Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật nâng cao hiệu quả sản xuất các giống đậu tương có hàm lượng protein và isoflavone cao tại Hà Nội

Luận án "Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật nâng cao hiệu quả sản xuất các giống đậu tương có hàm lượng protein và isoflavone cao tại Hà Nội" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xác định được một số giải pháp kỹ thuật nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất các giống đậu tương có hàm lượng protein và isoflavone cao tại Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật nâng cao hiệu quả sản xuất các giống đậu tương có hàm lượng protein và isoflavone cao tại Hà Nội i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi trực tiếp thực hiện từ năm 2016 đến nay. Các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là hoàn toàn trung thực, khách quan và chưa từng sử dụng để bảo vệ bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luân án đều được ghi rõ nguồn gốc. Nếu có gì sai sót tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm. Hà Nội, ngày …… tháng …. năm 202…. Tác giả Hoàng Thị Hoà ii LỜI CÁM ƠN Trong quá trình học tập và nghiên cứu để hoàn thành luận án này tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của các tập thể, cá nhân và gia đình. Trước hết, tôi xin bày tỏ sự kính trọng và biết ơn chân thành, sâu sắc tới PGS. TS Trần Thị Trường và GS. VS Trần Đình Long - những người thầy vô cùng tâm huyết, nhiệt tình, luôn sẵn sàng hướng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ để tôi thực hiện luận án. Tôi xin trân trọng cám ơn Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, ban thông tin và đào tạo. Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Đậu đỗ, Trung tâm phát triển Nông nghiệp Hà Nội và các đơn vị chuyên môn đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu tại Viện. Tôi xin chân thành cám ơn các cơ quan nghiên cứu đã cung cấp nguồn vật liệu để tôi tiến hành thực hiện đề tài này. Tôi chân thành cám ơn chính quyền và bà con trong xã và hợp tác xã Vân Nam, Thọ Lộc huyện Phúc Thọ; hợp tác xã Hùng Tiến, Hợp Tiến, Mỹ Thành huyện Mỹ Đức và hợp tác xã Cổ Đô, Đông Quang, huyện Ba Vì đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện các nội dung của đề tài nghiên cứu tại địa phương Tôi xin chân thành cảm ơn các đồng nghiệp đã hỗ trợ tôi thực hiện một số nội dung nghiên cứu, tổng hợp tài liệu, thu thập số liệu và đã đóng góp những ý kiến quý quá giúp tôi hoàn thành luận án. Cám ơn gia đình tôi, bố, mẹ, chồng, con tôi và bạn bè là điểm tựa, là nguồn động viên tinh thần lớn để tôi vượt qua những khó khăn và góp phần không nhỏ để tôi hoàn thành luận án. Hà Nội, ngày …….. tháng ……. Năm 202... Tác giả Hoàng Thị Hoà iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu của đề tài 3 2.1. Mục tiêu chung 3 2.2. Mục tiêu cụ thể 3 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 3.2. Phạm vi nghiên cứu 3 4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 4 4.1. Ý nghĩa khoa học của đề tài 4 4.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài 4 5. Những đóng góp mới của luận án 4 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 1.1. Giá trị của cây đậu tương 6 1.1.1. Giá trị về dinh dưỡng, thực phẩm đậu nành 6 1.1.2. Giá trị về Thực phẩm 7 1.1.3. Giá trị về Trong y học. 8 1.1.4. Giá trị trong công nghiệp 8 1.1.5. Giá trị trong ông nghiệp 8 1.2. Yêu cầu sinh thái và dinh dưỡng 9 1.2.1. Yêu cầu sinh thái của cây đậu tương 9 1.2.2. Yêu cầu về dinh dưỡng của cây đậu tương 11 1.3. Tình hình sản xuất đậu tương 12 iv 1.3.1. Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới 12 1.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ đậu tương ở Việt Nam 16 1.3.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ đậu tương ở Hà Nội 18 1.4. Tình hình nghiên cứu về đậu tương 20 1.4.1. Kết quả nghiên cứu về hàm lượng protein trong hạt đậu tương 20 1.4.2. Kết quả nghiên cứu về hàm lượng isoflavone trong hạt đậu tương 25 1.4.3. Kết quả nghiên cứu về giống đậu tương 28 1.4.4. Kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng đậu tương 35 1.4.5. Kết quả nghiên cứu về phân bón cho cây đậu tương 37 1.4.6. Kết quả nghiên cứu về mật độ tr ...