Luận án Tiến sĩ: Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam

Luận án Tiến sĩ "Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam" được lựa chọn nghiên cứu nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về quản lý các yếu tố đầu vào của doanh nghiệp. Trên cơ sở đó có đánh giá nghiên cứu thực trạng đề xuất mô hình hỗ trợ các doanh nghiệp chế biến cà phê có những lựa chọn và giải pháp hoàn thiện hiệu quả hơn công tác quản lý nguồn cung và hoạt động và HĐ mua hàng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ: Quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của các doanh nghiệp chế biến cà phê tại Việt Nam i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án là một công trình nghiên cứu khoa học độc lập của tôi,các nội dung nghiên cứu và các kết luận trong luận án là trung thực, có nguồn gốc rõràng. Tác giả luận án ii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN ...........................................................................................................iDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .......................................................................................ivDANH MỤC BẢNG ...................................................................................................... vDANH MỤC HÌNH ......................................................................................................viPHẦN MỞ ĐẦU ............................................................................................................ 11. Tính cấp thiết ............................................................................................................ 12. Tổng quan các công trình nghiên cứu đã công bố .................................................. 3 2a) Các công trình nghiên cứu về quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng ........3 2b) Các công trình nghiên cứu về quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng mặthàng nông sản và cà phê ..................................................................................................7 2c) Khoảng trống nghiên cứu của luận án ................................................................103. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................ 114. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .......................................................................... 115. Quy trình và phương pháp nghiên cứu ................................................................. 12 5a) Quy trình nghiên cứu. .........................................................................................12 5b) Khung nghiên cứu của luận án. .............................................................................13 5c) Phương pháp nghiên cứu.....................................................................................146. Những đóng góp mới của luận án .......................................................................... 207. Kết cấu của luận án ................................................................................................. 20CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ NGUỒN CUNG VÀ HOẠTĐỘNG MUA HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP .........................................................231.1. Một số khái niệm và vấn đề liên quan đến quản lý nguồn cung và hoạt độngmua hàng của Doanh nghiệp ......................................................................................23 1.1.1. Quan điểm tiếp cận..........................................................................................23 1.1.2. Các khái niệm cơ bản ......................................................................................31 1.1.3. Mục tiêu, vị trí và vai trò .................................................................................331.2 Nội dung quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng của doanh nghiệp .....37 1.2.1. Quản lý nguồn cung của doanh nghiệp ...........................................................37 1.2.2. Quản lý hoạt động mua hàng của doanh nghiệp .............................................501.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới quản lý nguồn cung và hoạt động mua hàng củadoanh nghiệp ….. .........................................................................................................60 1.3.1. Yếu tố vi mô ....................................................................................................60 1.3.2. Yếu tố vĩ mô ....................................................................................................64TIỂU KẾT CHƯƠNG 1.............................................................................................. 67CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ NGUỒN CUNG VÀ HĐ MUA HÀNGCỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM ..................682.1. Khái quát hoạt động sản xuất, kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến càphê tại Việt Nam. .........................................................................................................68 2.1.1. Phân tích nguồn cung của các doanh nghiệp chế biến cà phê ........................68 2.1.2. Đặc điểm hoạt động sản xuất, kinh doanh của các DN chế biến cà phê .........73 iii 2.1.3. Phân tích thị trường tiêu thụ cà phê của các DN chế biến cà phê ...................762. ...