Luận án Tiến sĩ Y học: Thực trạng kiến thức, thực thực hành về nghiệp vụ của thanh tra an toàn thực phẩm ngành y tế cấp tỉnh và hiệu quả giải pháp can thiệp

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là mô tả thực trạng kiến thức, thực hành về nghiệp vụ thanh tra an toàn thực phẩm của cán bộ lãnh đạo, công chức thuộc Thanh tra Sở Y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại 30 tỉnh/thành phố (2012). Đánh giá hiệu quả can thiệp nâng cao kiến thức, thực hành về nghiệp vụ thanh tra an toàn thực phẩm của công chức thuộc Thanh tra Sở Y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại 9 tỉnh (2013 - 2014).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Y học: Thực trạng kiến thức, thực thực hành về nghiệp vụ của thanh tra an toàn thực phẩm ngành y tế cấp tỉnh và hiệu quả giải pháp can thiệp BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ QUỐC PHÒNG HỌC VIỆN QUÂN Y TỐNG TRẦN HÀ THỰC TRẠNG KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀNGHIỆP VỤ CỦA THANH TRA AN TOÀN THỰC PHẨM NGÀNH Y TẾ CẤP TỈNH VÀ HIỆU QUẢ GIẢI PHÁP CAN THIỆP LUẬN ÁN TIẾN SỸ Y HỌC HÀ NỘI - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ QUỐC PHÒNG HỌC VIỆN QUÂN Y TỐNG TRẦN HÀ THỰC TRẠNG KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀNGHIỆP VỤ CỦA THANH TRA AN TOÀN THỰC PHẨM NGÀNH Y TẾ CẤP TỈNH VÀ HIỆU QUẢ GIẢI PHÁP CAN THIỆP Chuyên ngành: Quản lý y tế Mã số: 972 08 01 LUẬN ÁN TIẾN SỸ Y HỌC Hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. Lê Văn Bào 2. GS.TS. Nguyễn Thanh Long HÀ NỘI - 2020 LỜI CÁM ƠN Được sự quan tâm của Lãnh đạo Bộ Y tế, tôi đã được tham gia học tậpnghiên cứu sinh tại Học Viện Quân y. Để hoàn thành luận án này, tôi đãnhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy hướng dẫn, cơ sở đào tạo vànhiều tập thể và cá nhân, đến nay tôi đã hoàn thành Luận án tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, Khoa Chỉ huy tham mưuQuân y (K10), Phòng Sau đại học, các Bộ môn/Khoa của Học viện Quân y.Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành, sâu sắc tới GS.TS. Nguyễn ThanhLong – Thứ trưởng Bộ Y tế, PGS.TS. Lê Văn Bào – Nguyên CNK K10,những người thầy trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình học tập vànghiên cứu. Tôi xin trân trọng cảm ơn PGS.TS. Hoàng Hải - Chủ nhiệm KhoaK10 cùng các thầy cô trong Khoa chủ quản và các Nhà khoa học trong Hộiđồng đánh giá luận án cấp cơ sở và cấp Học viện đã có nhiều ý kiến đóng gópgiúp đỡ tôi hoàn thành Bản luận án này. Tôi trân trọng biết ơn Lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm, lãnh đạo Thanhtra Bộ Y tế, cán bộ lãnh đạo và nhân viên của Chi cục An toàn vệ sinh thựcphẩm, Thanh tra Sở Y tế của 30 tỉnh/thành phố nghiên cứu cùng các đồngnghiệp đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ và cho phép tôi tham gia đề tài nghiêncứu để lấy số liệu làm luận án tiến sĩ. Tôi xin cảm ơn tất cả bạn bè, đồng nghiệp ở cơ quan cùng toàn thể ngườithân trong gia đình đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt trình học tập vànghiên cứu. Xin trân trọng cảm ơn! Nghiên cứu sinh Tống Trần Hà LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệuvà kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trongbất kỳ một công trình nào khác. Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm. Tác giả luận án Tống Trần Hà MỤC LỤC TrangTrang phụ bìaLời cảm ơnLời cam đoanMục lụcDanh mục chữ viết tắtDanh mục bảngDanh mục biểu đồĐẶT VẤN ĐỀ 1Chương 1. TỔNG QUAN 3 1.1. Một số khái niệm và nội dung liên quan đến thanh tra an toàn thực 3phẩm................................................................................................................ 1.1.1. Khái niệm về thanh tra và nghiệp vụ thanh tra............................... 3 1.1.2. Nội dung thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm……………. 4 1.2. Thực trạng an toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật về an toàn thực 5phẩm trên thế giới và ở Việt Nam…………………………………………… 1.2.1. An toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm 5trên thế giới………………………………………………………………….. 1.2.2. Thực trạng an toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật về an toàn 9thực phẩm ở Việt Nam………………………………………………………. 1.3. Thực trạng quản lý an toàn thực phẩm trên thế giới và ở Việt Nam.. 16 1.3.1. Quản lý an toàn thực phẩm ở một số nước trên thế giới………….. 16 1.3.2. Quản lý an toàn thực phẩm ở Việt Nam………………………….. 18 1.4. Thực trạng hoạt động thanh t ...