Luận văn đề tài: Hoàn thiện chuỗi cung ứng mặt hàng thanh long Bình Thuận

Trong những năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đã có những bước tăng trưởng đáng kể và đã có những thay đổi quan trọng trong cơ cấu sản xuất, trở thành nhà sản xuất và xuất khẩu chính một số loại nông sản như gạo, cà phê, tiêu, điều, cao su, hạt tiêu. Quy mô thương mại nông, lâm, thủy sản ngày càng được mở rộng cả về thị trường và ngành hàng. Trái cây Việt Nam đang có một cơ hội rất lớn, với một thị trường nội địa hơn 80 triệu dân có đời sống ngày càng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn đề tài: Hoàn thiện chuỗi cung ứng mặt hàng thanh long Bình Thuận Luận vănHoàn thiện chuỗi cungứng mặt hàng thanh long Bình Thuận Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. =1= PHẦN MỞ ĐẦU 1. SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trong những năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đã có những bước tăngtrưởng đáng kể và đã có những thay đổi quan trọng trong cơ cấu sản xuất, trở thànhnhà sản xuất và xuất khẩu chính một số loại nông sản như gạo, cà phê, tiêu, điều, caosu, hạt tiêu. Quy mô thương mại nông, lâm, thủy sản ngày càng được mở rộng cả về thịtrường và ngành hàng. Trái cây Việt Nam đang có một cơ hội rất lớn, với một thịtrường nội địa hơn 80 triệu dân có đời sống ngày càng được cải thiện và một thị trườngquốc tế có nhu cầu tiêu thụ trái cây nhiệt đới rất lớn bao gồm: dứa, chuối, nhãn, xoài,bưởi, thanh long, chôm chôm, sầu riêng,… Xuất khẩu rau quả đã tăng liên tục trongvài năm gần đây, năm 2009 Việt Nam xuất khẩu được 438 triệu USD. Cơ hội cho trái cây còn rất lớn vì một lý do đó là lý do sức khỏe, mọi ngườiđược các bác sĩ khuyên ăn nhiều rau, trái hơn và ăn ít thịt, đường, bánh ngọt hơn. Thanh long là cây trồng đặc sản có lợi thế cạnh tranh đứng thứ nhất trong 11loại trái cây ở nước ta mà Bộ Nông Nghiệp và PTNT đã xác định trong hội nghị tráicây có lợi thế cạnh tranh tại Tp.Hồ Chí Minh ngày 07/06/2004. Nó đem lại hiệu quảkinh tế cao và nâng cao thu nhập đáng kể cho nông dân ở các vùng trồng thanh long.Đặc biệt thanh long ở tỉnh Bình Thuận trong thời gian qua đã góp phần rất lớn trongviệc chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong nông nghiệp và chương trình xóa đói giảmnghèo làm thay đổi bộ mặt nông thôn của các huyện trồng thanh long trong tỉnh. Trước những cơ hội lớn của thị trường, mặt hàng thanh long cũng đang phải đốimặt với nhiều thách thức lớn như: những tồn tại trong nguồn cung, sản xuất, xuất khẩuvà phân phối sản phẩm. Sản xuất manh mún, cá thể, mang tính tự phát và chưa tổ chứccho phù hợp với nền kinh tế thị trường nên chưa phát huy hết giá trị kinh tế tiềm năngcủa cây này. Do chưa quy hoạch được vùng trồng thanh long nên khó cho thương lái tổchức thu gom trái chín. Lúc khan hàng xuất khẩu thì giá tăng cao ngất ngưỡng, còn lúcế hàng dội chợ thì thanh long để chín rục ngoài vườn, không ai thu hoạch. Chất lượngsản phẩm chưa đồng đều, chưa thể cơ giới hóa trong sản xuất, thanh long chưa đượcđóng gói đúng cách, chưa có cùng một thương hiệu, phải qua nhiều trung gian trước Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. =2=khi đến tay người tiêu dùng, thiếu sự hợp tác giữa các bên tham gia trong chuỗi cungứng sản phẩm này. Bên cạnh đó, thì yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, truy xuấtnguồn gốc xuất xứ của người tiêu dùng ngày càng cao, trong lúc người sản xuất chưacó ý thức đầy đủ về vấn đề này. Số lượng thanh long sản xuất ra trong những năm quaphát triển nhanh có sản lượng hàng hóa lớn nhưng do thiếu tổ chức và quản lý chấtlượng trong sản xuất và sơ chế nên giá trị hàng hóa thấp. Mẫu mã trái không thốngnhất theo yêu cầu thị trường, sản phẩm thiếu vệ sinh, an toàn về vi sinh vật gây bệnhvà dư lượng thuốc trừ sâu chưa được kiểm soát. Việc sử dụng hóa chất không rõ nguồngốc từ Trung Quốc dùng cho xử lý sau thu hoạch cũng không được địa phương quảnlý. Thời gian gần đây, Thái Lan đang là đối thủ đáng gờm của trái thanh long ViệtNam. Khoảng 6-7 năm về trước, Thái Lan chưa có trái thanh long, nhưng mới đây,nước này xác định thanh long là cây trồng chính, sẽ được tập trung phát triển thành câychủ lực. Trong khi thị phần trái thanh long Việt Nam nhập khẩu vào châu Âu mấy nămqua giảm. Từ vị trí gần như chiếm lĩnh thị trường, nay thị phần trái thanh long ViệtNam xuất khẩu vào châu Âu giảm chỉ còn hơn 50%. Trong khi thị phần thanh long củaThái Lan xuất khẩu vào thị trường này từ vị trí cuối bảng đã vươn lên vị trí thứ hai. Đứng trước tình hình cạnh tranh ngày càng khốc liệt và những thay đổi trongnông nghiệp vài thập niên vừa qua cho thấy hợp tác dọc trong nông nghiệp là cần thiếtcho sự thành công về mặt kinh tế của các sản phẩm nông nghiệp, mặt khác, ngày càngtăng lên những yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm một cách đầy đủ. Do đó, xâydựng chuỗi cung ứng gắn kết chặt chẽ các bên liên quan là phương thức để đạt được sựhợp tác dọc vì mục tiêu chung là tối đa hóa giá trị và giá cả cho tất cả các bên liên quantrong chuỗi cung ứng. Với một chuỗi cung ứng hợp tác dọc hoàn toàn sẽ nâng cao chất lượng, tănghiệu quả, cho phép tạo ra những sản phẩm khác biệt và làm tăng lợi nhuận. Những lợiích chính của ...