Luận văn: Hiệu quả can thiệp tư vấn chế độ ăn, thực phẩm bổ sung isomalt và luyện tập ở người có nguy cơ đái tháo đường type 2 tại cộng đồng

Cùng với sự phát triển kinh tế, đời sống của nhân dân ta đã ngày càng cảithiện, mô hình bệnh tật cũng thay đổi theo. Bên cạnh mô hình bệnh tật của cácnước đang phát triển đó là: Suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng và bệnhnhiễm khuẩn, ở nước ta đã xuất hiện những bệnh khác như các nước phát triểnđó là tỷ lệ các bệnh mãn tính không lây ngày càng gia tăng như đái tháo đường(ĐTĐ), thừa cân, béo phì, ung thư, tim mạch là những bệnh phát triển nhanhnhất hiện nay [26],[125]....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn:Hiệu quả can thiệp tư vấn chế độ ăn, thực phẩm bổ sung isomalt và luyện tập ở người có nguy cơ đái tháo đường type 2 tại cộng đồng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN DINH DƯỠNG Hiệu quả can thiệp tư vấn chế độ ăn, thựcphẩm bổ sung isomalt và luyện tập ở người có nguy cơ đái tháo đường type 2 tại cộng đồng Luận án tiến sỹ dinh dưỡng cộng đồng Hà nội, 2010 chữ viết tắtADA Hiệp hội đái tháo đường Mỹ (American Diabetes Association)BMI Chỉ số khối cơ thể (Body Mass Index)CTV Cộng tác viênĐTĐ Đái tháo đườngĐTĐ2 Đái tháo đường type 2GM Glucose máuGI Chỉ số glucose máu (Glucemia Index)HA Huyết ápHDL-C Lipid có trọng lượng phân tử caoIDF Tổ chức đái tháo đường thế giới (International Diabetes Federation)KAP Kiến thức, thái độ, thực hành (Knowledge, Attitude and Practice)LTTP Lương thực thực phẩmLDL-C Lipid có trọng lượng phân tử thấpOGTT Nghiệm pháp dung nạp Glucose đường uống (Oral Glucose Tolerance Test)OR Tỷ xuất chênh (Odd Ratio)RLGMLĐ (IFG) Rối loạn glucose máu khi đói (Impaired Fasting Glucose)RLDNG (IGT) Rối loạn dung nạp glucose (Impaired Glucose Tolerance)SD Độ lệch chuẩn (Standard Deviation)THA Tăng huyết ápTTGDSK Truyền thông giáo dục sức khoẻWHO Tổ chức Y tế Thế giới (World Health Organization)WPRO Văn phòng Tổ chức Y tế thế giới khu vực Tây-Thái Bình Dương (Regional Office for the Western Pacific)YTNC Yếu tố nguy cơ Danh mục các bảng Bảng Tờn bảng TrangBảng 1.1 Tóm tắt các tiêu chuẩn chẩn đoán ĐTĐ và tiền ĐTĐ 5Bảng 1.2 Bảng chỉ số glucose máu của một số loại thức ăn 24Bảng 1.3 Vai trò của đường và chất béo trong thực phẩm 25Bảng 1.4 Một số đường có năng lượng thấp đang được sử dụng 26Bảng 1.5 Giá trị dinh dưỡng của một số sản phẩm có đường 33 isomalt Glucose máu sau ăn bánh hura-light có đườngBảng 1.6 38 isomaltBảng 2.1 Nhu cầu năng lượng cho đối tượng nghiên cứu 51Bảng 2.2 Các giá trị chẩn đoán đái tháo đường và rối loạn 58 glucose máuBảng 2.3 Tiêu chuẩn đánh giá kết quả xét nghiệm lipid máu 59Bảng 2.4 Phân loại thừa cân và béo phì ở người trưởng thành 60 châu á dựa trên chỉ số BMI và số đo vòng eo-WHOBảng 3.1 Phân bố đối tượng nghiên cứu theo địa điểm 63Bảng 3.2 Phân bố đối tượng nghiên cứu theo nhóm tuổi 63Bảng 3.3 Tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháo đường trước khi 65 làm nghiệm pháp Phân bố tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháo đườngBảng 3.4 65 theo nhóm tuổi trước khi làm nghiệm pháp Phân bố tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháo đườngBảng 3.5 66 theo giới trước khi làm nghiệm pháp Tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháo đường đánh giáBảng 3.6 66 bằng nghiệm pháp tăng glucose máu. Phân bố tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháo đườngBảng 3.7 theo nhóm tuổi đánh giá bằng nghiệm pháp tăng 67 glucose máu. Phân bố tỷ lệ đái tháo đường và tiền đái tháoBảng 3.8 67 đường theo giới đánh giá bằng nghiệm pháp tăng glucose máu.Bảng 3.9 68 Phân bố tỷ lệ BMI ở đối tượng nghiên cứuBảng 3.10 Phân bố tỷ lệ BMI theo nhóm tuổi 68Bảng 3.11 Phân bố tỷ lệ BMI theo giới 69Bảng 3.12 Phân bố vòng eo ở đối tượng nghiên cứu 69 Một số thói quen ăn uống của các đối tượng nghiênBảng 3.13 69 cứu Thời gian, cường độ hoạt động thể lực của đối tượngBảng 3.14 70 nghiên cứuBảng 3.15 Thói quen đi bộ của đối tượng nghiên cứu 70 Kiến thức của đối tượng nghiên cứu về phòng bệnhBảng 3.16 70 đái tháo đường Kiến thức của đối tượng nghiên cứu về phòng bệnhBảng 3.17 71 ti ...