LUẬN VĂN: Hoàn thiện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON

Qua bốn năm học tập ở trường, chúng em đã được trang bị những kiến thức cơ bản và toàn diện về chuyên ngành quản trị kinh doanh. Những kiến thức đã được học rất đa dạng và phong phú. Hiện nay em thực tập tại khách sạn PAN HORIZON. Thông qua việc thực tập tại cơ sở, chúng em có điều kiện tiếp cận thực tế, vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn, từ đó củng cố được kiến thức, bước đầu tìm hiểu và nắm bắt cách thức tổ chức công tác quản lý...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
LUẬN VĂN: Hoàn thiện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON LUẬN VĂN:Hoàn thi ện chiến lược kinh doanh của khách sạn PAN HORIZON L ời nói đ ầu Q ua b ốn n ăm h ọc tập ở tr ư ờng, chúng em đ ã đ ư ợc trang bị những kiếnt h ức c ơ b ản và toàn diện về chuyên ngành quản trị kinh doanh. Những kiếnt h ức đ ã đ ư ợ c h ọc rất đ a d ạng và phong phú. Hiện nay em thực tập tại khách sạnP AN HORIZON. Thông qua vi ệc thực tập tại c ơ s ở, chúng em có đ i ều kiện tiếpc ận thực tế, vận dụng những kiến thức đ ã h ọc vào thực tiễn, từ đ ó c ủng cốđ ư ợc kiến thức, b ư ớc đ ầu tìm hiểu và nắm b ắt cách thức tổ chức công tác quảnl ý trong c ơ s ở thực tập. Từ đ ó có th ể s ơ b ộ phân tích, đ ánh giá ưu, như ợc đ i ểmc ác ho ạt đ ộng kinh doanh của c ơ s ở. Đ ể làm những việc này, chúng em cầnt ham kh ảo các tài liệu liên quan tới công tác quản lý khách sạn tron g m ột sốn ăm. V ấn đ ề quản lý kinh doanh khách sạn bao gồm rất nhiều lĩnh vực, trongm ột thời gian hạn chế chúng em chỉ có thể tập trung nghiên cứu một cách s ơ b ộv ề công tác này. Q ua s ự liên hệ của bản thân cùng với sự giúp đ ỡ của các thầy cô g iáo trongK hoa Du l ịch & khách sạn, Ban Giám hiệu tr ư ờng Đ ại học Kinh tế Quốc Dân,e m đư ợc phép thực tập tại Khách sạn PAN HORIZON. Qua một thời gian khảo sát, tìm hiểu thực tế tình hình hoạt động kinh doanhtại khách sạn, em đã nhận thấy trong cơ ch ế thị trường hiện nay, việc quản lý kháchsạn cũng bộc lộ một vài vấn đề cần phải xem xét. C huyên đ ề của em gồm 3 phần:P h ần I: C ơ s ở lý luận của việc xây dựng chiến l ư ợc kinh doanh ở kháchs ạn PAN HORIZONP h ần II: Khảo sát tình hình xây dựng và thực hiện c hi ến l ư ợc kinh doanhc ủa khách sạn PAN HORIZONP h ần III: Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện chiến l ư ợc kinh doanh củak hách s ạn PAN HORIZON. P h ần I c ơ s ở lý luận của việc xây dựng chiến l ược kinh doanh ở k hách sạn PAN HORIZON.1 .1 M ột số khái niệm c ơ b ản1 .1.1 Chi ến l ư ợc kinh doanh: T hu ật ngữ chiến l ư ợc có nguồn gốc từ nghệ thuật quân sự thời xa x ưa, cóđ ư ợc coi nh ư m ột nghệ thuật chỉ huy nhằm dành thắng lợi của một cuộc chiếnt ranh. Mư ợn thuật ngữ quân sự, từ chiến l ư ợc đ ã đ ư ợc sử dụng khá phổ biếnt rong đ ời sống kinh tế. Có nhiều khái niệm về chiến l ư ợc một khái niệm vềc hi ến l ư ợc đ ư ợc dùng phổ biến nhất hiện nay: Chi ến l ư ợc bao hàm việc ấn đ ịnh các mục tiêu c ơ b ản dài hạn củad oanh nghi ệp đ ồng thời lựa chọn cách thức hoặc tiến trình hành đ ộng vàp hân b ổ các tài nguyên thiết yếu đ ể thực hiện các mục tiêu đ ó. N hư v ậy chiến l ư ợc của một doanh nghiệp nói chung và một doanhn ghi ệp khách sạn du lịch nói riêng bao gồm những mục tiêu, những đ ảm bảo vền gu ồn lực đ ể đ ảm bảo đ ư ợc những mục tiêu và những ch ính sách ch ủ yếu cầnc ần đ ư ợc tuân theo trong khi sử dụng nguồn lực này. chiến l ư ợc cần đ ư ợc đ ịnhr a như là k ế hoạch hoặc s ơ đ ồ tác nghiệp tổng quát chỉ h ư ởng cho doanhn ghi ệp đ i đ ến mục tiêu mong muốn. C hi ến l ư ợc kinh doanh của doanh nghiệp phải phản ánh đ ư ợc: M ục tiêu của chiến l ư ợc trong thời hạn dài từ 3 - 10 năm. Q uá trình ra quy ết đ ịnh chiến l ư ợc. N hân t ố môi tr ư ờng cạnh tranh. L ợi thế và yếu đ i ểm của doanh nghiệp nói chung và theo từng hoạt đ ộngn ói riêng. C ó th ể coi chiến l ư ợc của doanh nghiệp là một s ản phẩm kết hợp đ ư ợcn h ững gì môi tr ư ờng có, những gì doanh nghiệp có thể và những gì doanhn ghi ệp mong muốn sản phẩm đ ó quy ết đ ịnh sự tồn tại và phát triển của doanhn ghi ệp. T óm l ại, trong đ ời sống của doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệpk hách s ạn du l ịch nói riêng, chiến l ư ợc kinh doanh là một nghệ thuật thiết kế tổc h ức các ph ương ti ện nhằm đ ạt tới các mục tiêu kinh tế dài hạn và có quan hệv ới môi tr ư ờng biến đ ổi và cạnh tranh. 1 .1. 2 Qu ản lý chiến l ư ợc: C ó nhi ều cách đ ịnh nghĩa quản lý chiến l ư ợc nh ư sau: Q u ản ý chiến l ư ợc là quá trình quản lý việc theo đ u ổi chức n ăng nhi ệmv ụ của một tổ chức trong khi quản lý mối quan hệ của tổ cứhc đ ó. Q u ản lý chiến l ư ợc là tập hợp các quyết đ ịnh và biện pháp hành đ ộngt rong qu ản lý quyết đ ịnh sự thành công l âu dài c ủa Công ty. Q u ản lý chiến l ư ợc là tập hợp các quyết đ ịnh và biện pháp hành đ ộngd ẫn đ ến việc hoạch đ ịnh và thực hiện các chiến l ư ợc nhằm đ ạt đ ư ợc mục tiêuc ủa tổ chức. T heo gary DSmith: Qu ản lý chiến l ư ợc là quá trình nghiên cứu các môit rư ờng hi ện tại cũng nh ư tương lai, ho ạch đ ịnh các mục tiêu của tổ chức, đ ề rat h ực hiện và kiểm tra việc thực hiện các quyết đ ịnh nhằm đ ạt đ ư ợc các mụct iêu đó trong môi trư ờng hiện tại cũng nh ư tương lai. 1 .1.3 T ầm quan ...