Luận văn LỰA CHỌN MỘT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TRONG THỰC TẾ ,DỰA VÀO CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN, HÃY PHẦN TÍCH CÁC YẾU TỐT (BƯỚC CÔNG VIỆC , THỜI GIAN CHẾ BIẾN , CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÓ  

Quản trị hoạt động sản xuất – một chức năng rất quan trọng trong hầu hết các tổ chức doanh nghiệp. Từ sau Đại hội Đảng lần thứ VI Đảng và Nhà Nước ta đã chủ trương chuyển đổi nền kinh tế từ cơ quan quản lý theo kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế quản lý theo cơ chế thị trường với sự tham gia của nhiều hiện tượng của nền kinh tế có sự quản lý vĩ mô của nhà quản lý theo định hướng xã hội chủ nghĩa....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn LỰA CHỌN MỘT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TRONG THỰC TẾ ,DỰA VÀO CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN, HÃY PHẦN TÍCH CÁC YẾU TỐT (BƯỚC CÔNG VIỆC , THỜI GIAN CHẾ BIẾN , CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÓ   MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU........................................................................................................................ 1 A. CƠ SỞ LÝ LUẬN................................................................................. 2 I. TỔ CHỨC SẢN XUẤT:............................................................ 2 1. NỘI DUNG CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT......................... 2 2. NỘI DUNG CỦA TỔ CHỨC SẢN XUẤT............................ 3 3. CÁC YÊU CẦU CỦA TỔ CHỨC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT .................................................................................................10 II. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN:..................... 1. KHÁI NIỆM............................................................................ 2. ĐẶC ĐIỂM.............................................................................. 3. ƯU ĐIỂM VÀ HẠN CHẾ...................................................... 4. PHÂN LOẠI............................................................................ 5. ĐIỀU KIỆN TỔ CHỨC SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN.......... 6. PHẠM VI ỨNG DỤNG.......................................................... B. LIÊN HỆ THỰC TIỂN........................................................................ I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY SỮA CHUA VINAMILK................................................................................. II. PHÂN TÍCH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT VỀ CÔNG TY SỮA CHUA VINAMILK..................................................................... 1. VÀI NÉT VỀ SỮA CHUA.................................................... 2. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA CHUA........................... 2.1 GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU....................................... 2.2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT.......................................` 2.3 PHÂN TÍCH DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT............................ DANH MỤC THAM KHẢO............................................................... KẾT LUẬN........................................................................................... LỜI MỞ ĐẦU Quản trị hoạt động sản xuất – một chức năng rất quan trọng tronghầu hết các tổ chức doanh nghiệp. Từ sau Đại hội Đảng lần thứ VI Đảng vàNhà Nước ta đã chủ trương chuyển đổi nền kinh tế từ cơ quan quản lý theokế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế quản lý theo cơ chế thị trường vớisự tham gia của nhiều hiện tượng của nền kinh tế có sự quản lý vĩ mô củanhà quản lý theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Ngày nay, nền kinh tế thị trường cũng tạo ra nhiều cơ hội mới nhưngSVTH :Trần Thị Hoài Thu Chủ Đề 5 1đồng thời cũng có những thử thách lớn tác động trực tiếp đến các doanhnghiệp . Mặt khác chúng ta có thể khai thác lợi thế về công nghệ ,đẩy nhanhtốc độ sản xuất để đáp ứng mọi nhu cầu của xã hội , buộc các doanh nghiệpphải cạnh tranh quyết liệt trên thị trường trong nước và quốc tế. Do đó, cácdoanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển, không còn cách nào khác là phảiphấn đấu nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm. Điều này cũngđồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải có một phương pháp tổ chức sảnxuất thích hợp nhất để tạo cho doanh nghiệp đó luôn luôn phát triển. Tronggiai đoạn hiện nay, với một đất nước đang trên đà phát triển như Việt Namthì phương pháp tổ chức sản xuất theo dây chuyền có ý nghĩa rất quan trọngđối với sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh. Chính vì ,những lý do trên cũng như tầm quan trọng của những vấn đềnày ,em thực hiện bài tiểu luận môn QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤTvới đề tài LỰA CHỌN MỘT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TRONG THỰCTẾ ,DỰA VÀO CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN, HÃYPHẦN TÍCH CÁC YẾU TỐT (BƯỚC CÔNG VIỆC , THỜI GIAN CHẾBIẾN , CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÓ. A. CƠ SỞ LÝ LUẬN: I.NỘI DUNG VÀ NHỮNG YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA TỔ CHỨC SẢN XUẤT: 1/ Nội dung sản xuất: - Quá trình sản xuất là quá trình lao động ,sang tạo tích cực của con người , trong đó có quá trình lao động , quá trình tự nhiên ,quá trình công nghệ. Bộ phận quan trọng nhất của quá trình sản xuất là quá trình công nghệ, đó chính là quá trình là thay đổi hình dáng, kích thước,tính chất vật lý, hóa học của đối tượng chế biến. - Quá trình công nghệ lại được phân chia thành nhiều loại khác nhau sử dụng máy móc thiết bị khác nhau. ...