Luận văn: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh

Có thể nói công nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh là một bộ phận của công nghiệp chế biến thực phẩm, được Nhà nước rất quan tâm. Đó là việc thực hiện các hoạt động bảo quản, giữ gìn, cải biến và nâng cao giá trị sử dụng các nguyên liệu đầu vào thông qua các quá trình cơ - nhiệt - hoá và sinh học, tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thị trường, tăng khả năng tiêu thụ và đem lại hiệu quả cao. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng NinhLuận văn Tốt nghiệp Đại họ c SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh Luận văn Một số biện pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Quảng Ninh 1Luận văn Tốt nghiệp Đại họ c SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Có thể nói công nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh là mộ t bộ phận củacông nghiệp chế biến thực phẩm, được Nhà nước rất quan tâm. Đó là việcthực hiện các hoạt động bảo quản, giữ gìn, cải biến và nâng cao giá trị sửdụng các nguyên liệu đầu vào thô ng qua các quá trình cơ - nhiệt - hoá và sinhhọ c, tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thị trường, tăngkhả năng tiêu thụ và đem lại hiệu quả cao. H iện nay, hầu hết các nước trên thế giới đều bắt đầu công nghiệp hoábằng phát triển công nghiệp chế biến. V ì công nghiệp chế biến cho phép sảnxuất ra những sản phẩm có giá trị cao, nó là nhân tố hết sức quan trọng kíchthích nền kinh tế tăng trưởng nhanh và mang lại hiệu quả kinh tế xã hội cao, đồngthời thúc đẩy quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá của đất nước. Công nghiệp chế biến thuỷ sản đông lạnh là mộ t bộ phận của côngnghiệp chế biến nói chung, nó được phát triển mạnh mẽ trên thế giới do ứngdụng tiến bộ khoa họ c trong công nghệ đông lạnh. H ơn nữa thuỷ sản là mộtngành cung cấp những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (tỷ lệ đạm cao)như tôm, cá, cua, ghẹ, ba ba… m à Việt Nam là nước có lợi thế rất lớn vềnguồn lợi thuỷ sản, với 3260 km2 thềm lục địa và 2 triệu km2 mặt nước. Sảnlượng khai thác và nuôi trồng thuỷ sản đạt trên 2 triệu tấn/năm. Tuy nhiên, để thực sự trở thành nền kinh tế mũi nhọn, tăng tố c độ p háttriển và ổn định cần phải có sự đóng gó p không nhỏ của tất cả các đ ơn vị kinhtế trong ngành, đặc biệt là các công ty chế biến. Chính vì vậy, công ty cổ phầnchế biến thực phẩm H ải Tân - Y ên H ưng - Quảng Ninh cũng như các đơn vịchế biến khác của nước ta hiện nay làm sao phải tạo ra những sản phẩm cóchất lượng cao, giá thành hạ và nâng cao được hiệu quả kinh doanh là mộtviệc làm hết sức cần thiế t. Do vậy, các cô ng ty cần phải luôn phân tích, đánhgiá tình hình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp m ình để tìm ra mặt hạnchế và cách khắc phục những điểm yếu cò n tồn tại. Bên cạnh đó , công ty phải 2Luận văn Tốt nghiệp Đại họ c SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linhtìm cách khai thác có hiệu quả tiềm năng nguồn lực, thế m ạnh của mình trongsản xuất kinh doanh. Đ ể đánh giá hiệu quả kinh tế và tìm các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả,hiệu quả ho ạt động sản xuất kinh doanh tại công ty, từ đó đề xuất những giảipháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh chúng tôi nghiêncứu đề tài:“Mộ t số biện pháp chủ yếu nhằ m nâng cao hiệu quả kinh tế trong sả n xuấtkinh doanh ở công ty cổ p hần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng -Q uảng Ninh”. 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đ ề tài nghiên cứu nhằm - Góp phần hệ thố ng ho á cơ sở lý luận và thực tiễn khi đ ánh giá h iệu quảkinh tế trong hoạt động sản xuất kinh doanh. - Phân tích hiệu quả kinh tế ho ạt động sản xuất kinh doanh của cô ng tycổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân - Yên Hưng - Q uảng Ninh. - Phân tích những nhân tố ảnh hưởng đến kết quả, hiệu quả của hoạtđộ ng sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần chế biến thực phẩm Hải Tân -Y ên H ưng - Quảng Ninh. Trên cơ sở đó, đề xuất một số biện pháp chủ yếunhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở công ty cổ phầnchế b iến thực phẩm Hải Tân – Yên Hưng – Quảng Ninh. 1.3. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU N ghiên cứu hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần chế b iếnthực phẩm H ải Tân - Y ên Hưng - Quảng Ninh. 1.4. PHẠM VI VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU - P hạm vi không gian Đ ề tài được nghiên cứu tại công ty cổ p hần chế biến thực phẩm Hải Tân- Y ên Hưng - Quảng Ninh. - Pham vi thời gian Thu thập số liệu, phân tích, đánh giá hiệu quả ho ạt động sản xuất kinhdoanh của cô ng ty trong 3 năm (2003, 2004, 2005). 3Luận văn Tốt nghiệp Đại họ c SV: Nguyễn Thị Thuỳ Linh PHẦN THỨ HAICƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 2.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 2.1.1. Khái niệm về hiệu quả kinh tế Qúa trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là quá trình tái sản xuấttrải qua các giai đoạn T – H – SX – H ’ – T’. Doanh nghiệp dùng tiền mua vậttư, thiết bị, cô ng nghệ, kết hợp với sức lao động tạo ra hàng hoá; b án hàngho á đi thu tiền với mục đích thu được số tiền lớn hơn số tiền đã bỏ ra ban đầu. N hư vậy, quá trình sản xuất kinh doanh chính là sự phối hợp to àn diện,thố ng nhất của nhiều giai đoạn, kết quả thực hiện ở mỗ i giai đoạn đều ảnhhưởng đến kết quả của cả quá trình. Qua quá trình tổ chức sản xuất kinhdoanh, hiệu quả mà d oanh nghiệp đem lại bao gồm nhiều mặt: Hiệu quả kinhtế, hiệu quả x ã hộ i và hiệu quả môi trường. Trong phạm vi đề tài này, chúngtôi chỉ tập chung nghiên cứu hiệu quả kinh tế. Tác giả Thái Bá Cẩn cho rằng:“việc phân tích, đánh giá hiệu quả kinh tế và tìm các biện pháp nâng cao hiệuquả kinh tế là vấn đ ề rất khó khăn phức tạp về lý luận cũng như thực tiễn chưagiải quyết triệt để”. Có quan điểm cho rằng: Hiệu quả kinh tế là kết quả đạt được trong hoạtđộ ng kinh tế. Quan đ iểm này không phù hợp bởi vì cùng một kết quả sản xuấtnhưng với hai mức chi phí khác nhau thì hiệu quả cũng khác nhau. Có quan điểm cho rằng: Hiệu quả kinh tế được xác định b ...