Luận văn: Nghiên cứu sử dụng Chitosan chiết tách từ vỏ tôm làm tác nhân hấp phụ một số ion kim loại nặng trong môi trường nước

Chitosan/chitin là một polisacarit mạch thẳng, có nguồn gốc tự nhiên, tập trung nhiều trong vỏ các loài thủy sản giáp xác như tôm, cua, mai mực. Nó có khả năng hòa hợp và tự phân hủy sinh học, độc tính thấp, hoạt tính sinh học cao và đa dạng như kháng khuẩn, kháng nấm, tăng sinh tế bào, tăng cường miễn dịch của cơ thể với các tác dụng kích thích sản sinh bạch cầu, giảm cholesterol trong máu, hạn chế sự phát triển của khối u, có tác dụng tốt trên các vết thương, vết bỏng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn:Nghiên cứu sử dụng Chitosan chiết tách từ vỏ tôm làm tác nhân hấp phụ một số ion kim loại nặng trong môi trường nước 1 2 B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG Công trình ñư c hoàn thành t i --------------------- Đ I H C ĐÀ N NG NGUY N TH THÙY TRANG Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS. Tr n Th Xô NGHIÊN C U S D NG CHITOSAN CHI T TÁCH T V TÔM LÀM TÁC Ph n bi n 1: PGS.TS. Trương Th Minh H nh NHÂN H P PH M T S ION KIM LO I N NG TRONG MÔI TRƯ NG NƯ C Ph n bi n 2: GS.TSKH. Lê Văn HoàngChuyên ngành: Công ngh th c ph m và ñ u ng Mã s : 60.54.02 Lu n văn ñư c b o v trư c H i ñ ng ch m Lu n văn t t nghi p th c sĩ k thu t h p t i Đ i h c Đà N ng vào ngày 24 tháng 04 năm 2011.TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ K THU T Có th tìm hi u lu n văn t i: - Trung tâm Thông tin- H c li u, Đ i h c Đà N ng Đà N ng – Năm 2011 - Trung tâm H c li u, Đ i h c Đà N ng 3 4 M Đ U 2. M c ñích nghiên c u 1. Lý do ch n ñ tài S n xu t ñư c v t li u h p ph m t s ion kim lo i n ng t Tình tr ng ô nhi m kim lo i n ng c a nhi u ngu n nư c là chitosan chi t tách v tôm.v n ñ ñáng quan tâm do nh hư ng c a ñ c t ñ n s phát tri n c a 3. Đ i tư ng và ph m vi nghiên c ucon ngư i và s an toàn c a h sinh thái. Vi c lo i tr các ion kim Đ i tư ng nghiên c u là v t li u h p ph s n xu t t chitosanlo i n ng ra kh i các ngu n nư c, ñ c bi t là nư c th i công nghi p chi t tách v tôm.là m c tiêu môi trư ng quan tr ng b c nh t ph i gi i quy t hi n nay. Ph m vi nghiên c u: Nghiên c u t o ra v t li u h p ph t M t trong nh ng hư ng m i ñ lo i b kim lo i trong nh ng chitosan và kh o sát hi u qu h p ph m t s ion kim lo i n ng c anăm g n ñây là dùng h p ph sinh h c. Nhi u nguyên li u có ngu n các v t li u ch t o. Sau ñó th nghi m s d ng v t li u h p ph ñóg c sinh h c ñã ñư c nghiên c u như là nh ng ch t h p ph ñ lo i ñ x lí nư c th i c a m t nhà máy s n xu t nh m lo i b các ionb m t vài ion kim lo i n ng t nư c và nư c th i công nghi p. Đ c kim lo i n ng ñã ñư c kh o sát.bi t, chitosan, m t d n xu t t N-deacetylation c a chitin- m t 4. Phương pháp nghiên c upolysaccharide t nhiên t các loài giáp xác và sinh kh i n m, ñã S d ng các phương pháp v t lý, hóa h c.ñư c tìm th y có kh năng h p ph hoá h c và v t lý nhi u ion kim 5. Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tàilo i, bao g m chì, vanadi, platin, b c, cadimi, crom... Chitosan có th Ý nghĩa khoa h c: xác ñ nh và ñánh giá ñư c kh năng h pthu nh n ñư c r t r t chitin, m t polyme sinh h c phong phú th ph m t s ion kim lo i n ng c a v t li u h p ph t chitosan.hai trong t nhiên (ñ ng sau cellulose) và d dàng có ñư c t ph Ý nghĩa th c ti n:th i thu s n. [19] Gi i quy t ñư c m t ph n lư ng ph th i v tôm c a các nhà Nư c ta có b bi n dài v i s n lư ng th y h i s n l n. S máy ch bi n thu s n; Nghiên c u và t o ra ñư c lo i v t li u h plư ng các nhà máy th y s n ngày càng nhi u thì lư ng ch t th i r n ph sinh h c có kh năng h p ph m t s ion kim lo i n ng.(như v tôm, cua, gh , cá…) th i ra ngày càng l n. Vi c l a ch n s 6. C u trúc lu n vănd ng v tôm thu chitosan làm tác nhân h p ph các ion kim lo i n ng N i dung c a lu n văn ñư c trình bày g m 6 ph n chính: Ms v a gi i quy t ñư c m t ph n lư ng ph th i v tôm c a các nhà ñ u, T ng quan, Đ i tư ng và phương pháp nghiên c u, K t qu vàmáy th y s n, v a s n xu t ra ñư c tác nhân h p ph sinh h c m i có bàn lu n, K t lu n và ki n ngh , Tài li u tham kh o và Ph l c.kh năng h p ph các ion kim lo i n ng ñ x lý nư c. Chính vì nh ng lý do trên, chúng tôi quy t ñ nh th c hi n ñtài: “Nghiên c u s d ng chitosan chi t tách t v tôm làm tácnhân h p ph m t s ion kim lo i n ng trong môi trư ng nư c” 5 6 CHƯƠNG 1: T NG QUAN1.1. GI I THI U V CHI ...