Luận văn - Quản trị nhân sự tại khách sạn Đụng Á, thực trạng và giải pháp

Những năm gần đây nhờ đường lối đổi mới của Đảng và nhà nước, du lịch Việt Nam tiếp tục phát triển về nhiều mặt. Kết quả này của ngành du lịch Việt Nam có sự đóng góp quan trọng của các khách sạn. Ngành kinh doanh khách sạn đó đảm bảo hiệu quả kinh tế, xã hội, an ninh,đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế đất nước
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn - Quản trị nhân sự tại khách sạn Đụng Á, thực trạng và giải pháp" Luận vănQuản trị nhân sự tại khạchsạn Đụng Á, thực trạng và giải pháp 1 LỜI MỞ ĐẦU Những năm gần đây nhờ đường lối đổi mới của Đảng và nhà nước, dulịch Việt Nam tiếp tục phát triển về nhiều mặt. Kết quả này của ngành dulịch Việt Nam có sự đóng góp quan trọng của các khách sạn. Ngành kinhdoanh khách sạn đó đảm bảo hiệu quả kinh tế, xã hội, an ninh,đóng góp chosự phát triển của nền kinh tế đất nước Tuy nhiờn, với chớnh sỏch mở cửa trong nền kinh tế thị trường đó đặtngành du lịch đứng trước một cuộc cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khỏchsạn bị một sức ộp lớn từ nhiều phớa trờn thị trường. Muốn tồn tại và phỏttriển, bản thõn cỏc khỏch sạn, cỏc nhà quản lý khỏch sạn phải tỡm ra nhữnggiải pháp tớch cực để cú thể phỏt triển kinh doanh, tăng doanh thu và lợinhuận, giữ vững uy tớn và chỗ đứng trờn thị trường. Do đặc thự sản phẩ m của khỏch sạn, chủ yếu là sản phẩm dịch vụ, nờnlao động của ngành này cũng rất đặc biệt so với cỏc ngành khỏc ở tớnh chất,nội dung của cụng việc. Do vậy, một biện pháp hữu hiệu để cú thể đứngvững trờn thị trường của ngành kinh doanh khỏch sạn là phải quản lý nguồ nnhõn lực của mỡnh một cỏch cú khoa học và hiệu quả nhất Qua thời gian thực tập tại khỏch sạn Đụng Á em đó chọn đề tài chuyờnđề tốt nghiệp của mỡnh là “Quản trị nhân sự tại khạch sạn Đụng Á, thựctrạng và giải pháp” do khỏch sạn Đụng Á là nơi cú một đội ngũ cụng nhõnviờn đụng đảo- một nơi mà cụng việc quản trị nhõn sự rất quan trọng và cầ nthiết. Mục tiờu của quản trị nhõn sự là làm sao phải quản lý, sử dụng laođộng một cỏch cú hiệu quả nhất, đồng thời cũng đảm bảo được cuộc sống vềvật chất cũng như tinh thần cho ngừơi lao động, tạo động lực trong lao độnggúp phần nõng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất. 2 Trong chuyờn đề này, dựa trờn những số liệu thực tế của cụng ty và vớ isự nhỡn nhận của mỡnh, em sẽ phõn tớch những điểm mạnh, yếu trong cụngtỏc quản trị nhõn sự tại khỏch sạn, từ đú đưa ra một số giải pháp . Kết cấu của chuyờn đề bao gồm 3 chương: Chương 1: những vấn đề cơ bản của quản trị nhõn sự trong khỏchs ạn Chương 2: Thực trạng về quản trị nhõn sự tại khỏch sạn Đụng Á Chương 3: Những giải pháp và kiến nghị về cụng tỏc quản trị nhõnsự tại khỏch sạn Đụng Á Qua thời gian thực tập tại khỏch sạn Đụng Á do sự hạn chế về mặt kiếnthức, về thời gian tiếp cận cụng việc nờn chuyờn đề thực tập tốt nghiệp củaem cũn cú nhiều thiếu sút, vấn đề nghiờn cứu chưa sõu. Em rất mong cúđược sự đúng gúp ý kiến của cỏc thầy, cụ cũng như ban lónh đạo khỏch sạnđể cho chuyờn đề của em được hoàn thiện hơn. 3 CHƯƠNG 1 NHỮNG Lí LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TRONG KHÁCH SẠN1.1.NHỮNG ĐẶC TRƯNG CƠ BẢN CỦA KINH DOANH KHÁCH SẠN.1.1.1. Khỏi niệm và cỏc chức năng. Theo như khỏi niệ m của ngành du lịch thỡ “kinh doanh khỏch sạn làmột hỡnh thức kinh doanh dịch vụ nhằm đỏp ứng cỏc nhu cầu về nghỉ ngơi,ăn uống, vui chơi giải trớ và cỏc nhu cầu khỏc của khỏch sạn du lịch trongthời gian lưu trỳ tạm thời” Kinh doanh khỏch sạn bao gồm cỏc chức năng: chức năng sản xuất,chức năng lưu thụng và tổ chức tiờu thụ sản phẩ m. Kinh doanh khỏch sạn vỡmục tiờu thu hỳt được nhiều khỏch du lịch, thoả món nhu cầu của khỏch sạndu lịch ở mức độ cao, đem lại hiệu quả kinh tế cho ngành du lịch, cho đấtnước và cho chớnh bản thõn khỏch sạn. Vị trớ của ngành kinh doanh khỏch sạn: là điều kiện khụng thể khụngcú để đảm bảo cho du lịch tồn tại và phỏt triển, khỏch sạn là nơi dừng chõncủa khỏch trong hành trỡnh du lịch của họ. Khỏch sạn cung cấp cho khỏchnhững nhu cầu thiết yếu (ăn uống, nghỉ ngơi…) và những nhu cầu vui chơigiản trớ khỏc. Kinh doanh khỏch sạn tạo ra sức mạnh tổng hợp, gúp phầnđưa ngành du lịch phỏt triển, tạo cụng ăn việc làm trong ngành, tạo nguồnthu ngoại tệ lớn cho ngành, là cầu nối giữa ngành du lịch với cỏc ngànhkhỏc. 41.1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khỏch sạn: Kinh doanh khỏch sạn là ngành kinh doanh dịch vụ, sản phẩm tạo rachủ yếu phải cú sự tiếp xỳc giữa con người với con người, nờn nú cú nhữngđặc điểm riờng biệt. Kinh doanh khỏch sạn chiụ sự phụ thuộc bởi tài nguyờn du lịch. Vỡkhỏch sạn là nơi cư trỳ tạm thời, là điểm dừng chõn của khỏch, số lượngkhỏch khi họ tham gia hoạt động du lịch, tham quan, nghỉ ngơi giải trớ tạinơi cú tài nguyờn du lịch. Hoạt động kinh doanh khỏch sạn cú lao động trực tiếp lớn, mà sảnphẩ m chủ yếu của khỏch sạn là dịch vụ, do đú nú cần phải cú một khố ilượng lao động lớn Trong khỏch ...