Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Hoạt động đào tạo tại chỗ trong các khách sạn 4 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

Trên cơ sởđánh giá đúng thực trạng hoạt động đào tạo tại chỗ tại các khách sạn 4 sao Sao Việt và khách sạn StarCity Nha Trang – Nguyên nhân của thực trạng, đề xuất các giải pháp góp phần nâng cao chất lượng hoạt động đào tạo tại chỗ này tại các khách sạn này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Hoạt động đào tạo tại chỗ trong các khách sạn 4 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THANH TUẤN HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO TẠI CHỖTRONG CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO TẠI NHA TRANG. NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP KHÁCH SẠN STARCITY VÀ KHÁCH SẠN SAO VIỆT LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THANH TUẤN HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO TẠI CHỖTRONG CÁC KHÁCH SẠN 4 SAO TẠI NHA TRANG. NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP KHÁCH SẠN STARCITY VÀ KHÁCH SẠN SAO VIỆT LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH CHUYÊN NGÀNH DU LỊCH Mã số: 8810101 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. TRẦN ĐỨC THANH Hà Nội, 2020 LỜI CAM ĐOAN Tác giả cam đoan luận văn “Hoạt động đào tạo tại chỗ trong các kháchsạn 4 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa – Nghiên cứutrường hợp khách sạn StarCity và Khách sạn Sao Việt” là công trình nghiêncứu của chính tác giả. Các số liệu và kết quả nêu trong luận văn này là trung thực và chưatừng được ai công bố trong bất kỳ công trình khoa học nào. Hà Nội, tháng 5 năm 2020 Học viên thực hiện Nguyễn Thanh Tuấn MỤC LỤCLỜI CAM ĐOANDANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮTDANH MỤC CÁC HÌNHDANH MỤC CÁC BẢNGMỞ ĐẦU.......................................................................................................... 11. Lý do chọn đề tài .......................................................................................... 12. Đối tượng, khách thể và phạm vi nghiên cứu ............................................... 23. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu ............................................................... 34. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................. 35. Cấu trúc luận văn .......................................................................................... 6CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO TẠICHỖ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN ......................................................... 71.1. Tổng quan về đào tạo tại chỗ nhân lực trong khách sạn ..................... 71.2. Cơ sở lý luận về đào tạo tại chỗ nhân lực tại khách sạn .................... 131.2.1. Khái niệm.............................................................................................. 131.2.2. Tổ chức đào tạo tại chỗ nhân lực ......................................................... 221.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo tại chỗ nhân lực tại cáckhách sạn ........................................................................................................ 37Tiểu kết chương 1 ........................................................................................... 40CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO TẠI CHỖ NHÂN LỰC TẠI CÁCKHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ STARCITY TRONG THỜI GIAN QUA.........412.1. Khái quát về hệ thống các khách sạn 4 sao tại tỉnh Khánh Hòa hiệnnay .................................................................................................................. 412.2. Khái quát về khách sạn Sao Việt và StarCity ................................ 412.2.1. Khách sạn Sao Việt ............................................................................... 412.2.2. Khách sạn StarCity ............................................................................... 432.3. Đánh giá của các khách thể nghiên cứu .......................................... 462.3.1. Đánh giá về nội dung đào tạo ......................................................... 462.3.2. Đánh giá của khách thể nghien cứu về phương pháp đào tạo ........ 502.3.3. Đánh giá của khách thể nghiên cứu về cơ sở vật chất phục vụ đàotạo ............................................................................................................. 532.3.4. Đánh giá của các khách thể nghiên cứu về phương pháp kiểm tra,đánh giá kết quả đào tạo ........................................................................... 552.3.5. Chính sách của các khách sạn đối với hoạt động đào tạo nhân lực 582.3.6. Đánh giá chất lượng đào tạo .......................................................... 612.3.7. Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ ................................. 662.4. Đánh giá chung ...................................................................................... 682.4.1. Ưu điểm và nguyên nhân ................................................................. 682.4.2. Hạn chế và nguyên nhân ................................................................. 70Tiểu kết chương 2 ........................................................................................... 73CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO TẠICHỖ TẠI KHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ STARCITY ............................. 743.1. Cơ sở đề uất các giải pháp .................................................................. 743.1.1. Định hướng phát triển du lịch tại thành phố Nha Trang, tỉnh hánh đến năm 2030.......................................................................................... 743.1.2. Căn cứ vào nhu cầu nguồn nhân lực tại các khách sạn này hiện nay.. 763.1.3. Căn cứ vào kết quả nghiên cứu đánh giá thực trạng đào tạo tại chỗ tạikhách sạn Sao Việt và StarCity ...................................................................... 763.2. Các giải pháp đào tạo tại chỗ tại khách sạn Sao Việt và StarCity NhaTrang ............................................................ ...