Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên

Mục tiêu nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu, đề xuất một vài giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên, góp phần nâng cao chất lượng nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn nói chung và nhân lực du lịch của tỉnh Thái Nguyên nói riêng. Mời các bạn tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LÊ THỊ ANHQUẢN TRỊ ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN TÁC NGHIỆP TẠI CÁC KHÁCH SẠN 3 SAO TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LÊ THỊ ANH QUẢN TRỊ ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN TÁC NGHIỆP TẠI CÁC KHÁCH SẠN 3 SAO TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCHNGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. NGUYỄN THỊ NGUYÊN HỒNG Hà Nội, 2015 ii MỤC LỤCDANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT......................................................................................... viDANH MỤC BẢNG, BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH, HỘP ........................................................ viiMỞ ĐẦU ............................................................................................................................... 81. Lý do chọn đề tài ............................................................................................................... 82. Lịch sử nghiên cứu vấn đề của đề tài ................................................................................ 93. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài .................................................................. 134. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài ........................................................................ 135. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................................ 146. Kết cấu đề tài luận văn ................................................................................................... 15CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN TÁCNGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN 3 SAO ...................................................................................171.1. Một số khái niệm cơ bản ............................................................................................. 16 1.1.1. Khách sạn và khách sạn 3 sao ............................................................................... 16 1.1.2. Phân loại khách sạn ............................................................................................... 17 1.1.2. Nhân lực trong kinh doanh khách sạn ................................................................... 19 1.1.3. Nhân viên tác nghiệp trong khách sạn .................................................................. 221.2. Tóm lược về đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn ....................................... 24 1.2.1. Khái niệm về đào tạo và đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn .............. 24 1.2.2. Vai trò của đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn.................................... 25 1.2.3. Nội dung, hình thức và phương pháp đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn..................................................................................... Error! Bookmark not defined.1.3. Nội dung nghiên cứu quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn............. 26 1.3.1. Sự cần thiết của quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn .............. 26 1.3.2. Nội dung của quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn ................. 27 iii 1.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp trong khách sạn..................................................................................................................................... 36CHƢƠNG 2. THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN TÁC NGHIỆPTẠI KHÁCH SẠN 3 SAO TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN ............................ 462.1. Khái quát về tình hình hoạt động kinh doanh và các nhân tố ảnh hưởng đến quản trịđào tạo nhân viên tác nghiệp của các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên ...... 40 2.1.1. Khái quát về tình hình hoạt động, kinh doanh của các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên ...................................................................................................... 40 2.1.2. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn 3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên ........................................................ 462.2. Kết quả phân tích thực trạng quản trị đào tạo nhân viên tác nghiệp tại các khách sạn3 sao trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên .............................................................. ...