Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Đánh giá hàm lượng kim loại nặng tích luỹ trong đậu tương (Glycine max) tại một số huyện nông thôn ở Hà Nội

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn "Đánh giá hàm lượng kim loại nặng tích luỹ trong đậu tương (Glycine max) tại một số huyện nông thôn ở Hà Nội" là xác định hàm lượng kim loại nặng tích lũy trong các mẫu đậu tương thuộc 3 giống đậu tương là DT12, DT84 và DT 99 tại khu vực Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Đánh giá hàm lượng kim loại nặng tích luỹ trong đậu tương (Glycine max) tại một số huyện nông thôn ở Hà Nội BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM VÀ ĐÀO TẠO KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VN HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆTẠ THỊ THANH HUYỀN Tạ Thị Thanh HuyềnHOÁ HỌC ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG TÍCH LUỸ TRONG ĐẬU TƯƠNG ( Glycine max ) TẠI MỘT SỐ HUYỆN NÔNG THÔN Ở HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH HOÁ HỌCNĂM 2022 Hà Nội - Năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM VÀ ĐÀO TẠO KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VN HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tạ Thị Thanh Huyền ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG TÍCH LUỸTRONG ĐẬU TƯƠNG ( Glycine max ) TẠI MỘT SỐ HUYỆN NÔNG THÔN Ở HÀ NỘI Chuyên ngành : Hoá phân tích Mã số: 8440118 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH HOÁ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : 1. TS. Bùi Quang Minh 2. TS. Trương Ngọc Minh Hà Nội - Năm 2022 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan: Luận văn này là công trình nghiên cứu của tôi, đượcthực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Bùi Quang Minh cùng với TS.Trương Ngọc Minh. Các số liệu, những kết luận nghiên cứu được trình bày trong luận văn nàytrung thực và không trùng lặp với các đề tài khác. Học viên cũng xin cam đoanrằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và cácthông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tôi xin chịu trách nhiệm về mọi vấn đề liên quan đến nội dung của đề tàinày. Tác giả luận văn Tạ Thị Thanh Huyền Lời cảm ơn Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi lời cảm ơn tới TS.Bùi Quang Minh và TS. Trương Ngọc Minh – người thầy tâm huyết hướng dẫnkhoa học, truyền cho em tri thức cũng như chỉ bảo, động viên, giúp đỡ, khích lệvà tạo mọi điều kiện tốt nhất để em hoàn thành luận văn này. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô tại Học viện Khoa học và Côngnghệ, Viện Hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam. Tôi xin chân thành cảmơn các anh chị, các bạn trong phòng thí nghiệm, đã động viên giúp đỡ tạo điềukiện cho tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu. Hà Nội, ngày 10 tháng 11 năm 2022 Học viên Tạ Thị Thanh Huyền MỤC LỤCMỞ ĐẦU ............................................................................................................. 1A. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .................................................................. 1B. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ........................................................................... 1C. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU ....................................................................... 1D. PHẠM VI NGHIÊN CỨU ............................................................................. 2E. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI ........................... 2CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ................................................................................ 31.1. TỔNG QUAN VỀ KIM LOẠI NẶNG ....................................................... 31.1.1. Khái niệm kim loại nặng........................................................................... 31.1.2. Ảnh hưởng của KLN đối với con người................................................... 41.1.3. Vai trò của kim loại đối với con người. ................................................... 71.2.4. Nguồn gốc, nguyên nhân ô nhiễm KLN. .................................................. 71.2.5. Cơ chế hấp thụ KLN của đậu tương ......................................................... 81.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ ĐẬU TƯƠNG ....................................... 81.2.1. Đậu tương và các loại thực phẩm chế biến từ đỗ tương .......................... 81.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ kim loại nặng trong đất nông nghiệp đến sựtích lũy của chúng trong đậu tương .................................................................. 111.3. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG KIM LOẠI ..... 121.3.1. Phương pháp phổ phát xạ nguyên tử (AES) ........................................... 121.3.2. Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (F- AAS) ..................................... 121.3.3. Phương pháp ...