Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu thành phần, hoạt tính sinh học của loài rong lục Việt Nam

Luận văn Thạc sĩ Hóa học "Nghiên cứu thành phần, hoạt tính sinh học của loài rong lục Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau: Phân tích, đánh giá một số thành phần hóa học trong một số đối tượng rong lục phổ biến tại Việt Nam; Phân tích, đánh giá thành phần và hàm lượng các acid béo trong lipid tổng; Nghiên cứu hoạt tính sinh học của các lớp chất lipid trong mẫu rong điển hình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu thành phần, hoạt tính sinh học của loài rong lục Việt Nam BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Dương Thị Thu ThanhNGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI RONG LỤC VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC HỮU CƠ Hà Nội – 2021 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Dương Thị Thu ThanhNGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI RONG LỤC VIỆT NAM Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 8440114 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC HỮU CƠ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. Lê Tất Thành Hà Nội – 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sựhướng dẫn khoa học của TS. Lê Tất Thành. Các kết quả nghiên cứu thu đượctrong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa được công bố trong bất kỳ côngtrình nào khác. Tác giả luận văn DƯƠNG THỊ THU THANH ii LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn chân thành và sâu sắc, tôi xin gửi lời cảm ơn tới TS. LêTất Thành, người thầy đã tận tình hướng dẫn khoa học, chỉ ra hướng nghiêncứu cho tôi, cũng như động viên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiệnluận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị, các bạn đồng nghiệp của Trungtâm Nghiên cứu và Phát triển các sản phẩm thiên nhiên - Viện Hóa học cáchợp chất thiên nhiên và Nhóm nghiên cứu phát triển Công nghệ sinh - dượcphòng Hệ gen học chức năng - Viện Nghiên cứu hệ Gen, Viện Hàm lâm Khoahọc và Công nghệ Việt Nam đã giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến quý báu trongsuốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, ban lãnh đạo của Học việnKhoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đãtận tình chỉ dạy và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên tôihoàn thành tốt bản luận văn này. Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn DƯƠNG THỊ THU THANH iii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN .................................................................................. iLỜI CẢM ƠN ...................................................................................... iiMỤC LỤC ........................................................................................... iiiDANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ ................................................................ vDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ............................................................. viiMỞ ĐẦU .............................................................................................. 1CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ................................................................ 31.1. Rong biển ........................................................................................ 31.1.1. Giới thiệu chung ........................................................................................... 31.1.2. Rong lục........................................................................................................ 51.2. Lipid ................................................................................................ 61.2.1. Các lớp chất lipid ......................................................................................... 81.2.2. Ứng dụng phương pháp khối phổ trong phân tích cấu trúc lipid ............... 91.3. Phương pháp khối phổ .................................................................. 101.3.1. Nguyên lý của khối phổ ............................................................................. 101.3.2. Hoạt động và cấu tạo chung của máy khối phổ ........................................ 101.3.3. Ứng dụng phương pháp khối phổ trong phân tích lipid............................ 161.4. Một số nghiên cứu về lớp chất lipid trong rong biển ................... 161.5. Hoạt tính sinh học của rong biển .................................................. 20CHƯƠNG II:NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGUYÊNCỨU ................................................................................................... 242.1. Đối tượng nghiên cứu .................................................................... 242.2. Dụng cụ, thiết bị, hóa chất ............................................................ 262.2.1. Dụng cụ, thiết bị ......................................................................................... 262.2.2. Dung môi, hóa chất .................................................................................... 272.3. Phương pháp nghiên cứu .............................................................. 272.3.1. Phương pháp thu và bảo quản mẫu ........................................................... 272.3.3. Xác định hàm lượng tro toàn phần ............................................................ 282.3.4. Phương pháp xác định hàm lượng protein tổng số ................................... 29 iv2.3.5. Phương pháp xác định hàm lượng carbohydrate ...................................... 312.3.6. Phương pháp chiết lipid tổng ..................................................................... 312.3.7. Phân tích thành phần và hàm lượng các lớp chất lipid ............................. 322.3.8. Phương pháp xác định thành phần ...