Luận văn thạc sĩ Hóa học: Thành phần hóa học của cây Dó bầu (Aquilaria crassna pierre)

Đề tài tiến hành khảo sát thành phần hóa học trong lá của cây dó bầu Aquilaria crassna, thử nghiệm hoạt tính chống oxi hóa các cao chiết và hợp chất tinh khiết cô lập được, từ đó đánh giá khả năng sử dụng lá dó bầu như nguồn nguyên liệu sản xuất sản phẩm thứ cấp tạo nguồn thu mới cho người dân trồng dó bầu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn thạc sĩ Hóa học: Thành phần hóa học của cây Dó bầu (Aquilaria crassna pierre)ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊNĐẶNG UY NHÂNTHÀNH PHẦN HÓA HỌC LÁ CÂY DÓ BẦU AQUILARIA CRASSNA PIERRE.CHUYÊN NGÀNH: HÓA HỮU CƠ MÃ SỐ: 60 44 27LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌCNGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS. TS. TRẦN LÊ QUANTHÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2010LỜI CẢM ƠNThực hiện một luận văn thạc sĩ là một công việc khó khăn mà em phải làm từ trước cho đến nay. Trên con đường bắt đầu nghiên cứu khoa học thật không thể tránh khỏi nhiều bỡ ngỡ, khó khăn và nhiều lần thất bại … nếu không có những lời động viên, sự giúp đỡ chân thành từ thầy cô, bè bạn và gia đình chắc chắn em không thể hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả mọi người. Em xin cảm ơn thầy Trần Lê Quan, người đã hết lòng lo lắng, giúp đỡ, tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đề tài. Thầy không chỉ truyền dạy cho em những kiến thức chuyên môn sâu sắc mà còn hướng dẫn cho em nhiều điều bổ ích trong cuộc sống. Em xin cảm ơn GS. Poul Erik Hansen và các cộng sự của thầy đã hết lòng giúp đỡ em trong thời gian làm việc tại đại học Roskilde Đan Mạch. Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến GS.TSKH. Nguyễn Công Hào, PGS.TS. Nguyễn Ngọc Hạnh và thầy TS. Nguyễn Trung Nhân đã đóng góp nhiều ý kiến thiết thực quý báu để em hoàn chỉnh luận văn của mình. Xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô, các em sinh viên, những người bạn khoa Hóa và phòng Thí nghiệm Phân tích trung tâm trường Đại học Khoa học tự nhiên TP HCM, những người đã sát cánh cùng tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Xin cảm ơn em, vợ của tôi, người đã lo lắng, động viên, hỗ trợ hết lòng để tôi vững bước trên con đường nghiên cứu khoa học. Con xin cám ơn cha má, người đã sinh con ra và nuôi con khôn lớn đến ngày hôm nay. Xin cha phù hộ cho con vững bước trên con đường này.MỤC LỤCTrangLỜI CẢM ƠN MỤC LỤCDanh mục các chữ viết tắt Lời mở đầu ........................................................................................................... 1 1. TỔNG QUAN ................................................................................................... 2 1.1. Giới thiệu về cây dó bầu ........................................................................... 2 1.1.1. Đặc điểm thực vật.............................................................................. 2 1.1.2. Phân bố .............................................................................................. 3 1.1.3. Phân loại ............................................................................................ 3 1.1.4. Đặc tính sinh học............................................................................... 4 1.1.5. Công dụng của trầm hương và kỳ nam ............................................. 5 1.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC ............................................................................ 6 1.2.1. Thành phần hóa học của trầm hương ................................................ 6 1.2.2. Thành phần hóa học thân cây dó bầu ................................................ 12 1.2.3. Thành phần hóa học trong lá cây dó bầu........................................... 14 1.3. PHƯƠNG PHÁP THỬ HOẠT TÍNH ỨC CHẾ GỐC TỰ DO DPPH• .................... 15 1.3.1 Khái niệm về gốc tự do ...................................................................... 15 1.3.2. Lợi ích của gốc tự do......................................................................... 16 1.3.3. Tác hại của gốc tự do......................................................................... 16 1.3.4. Gốc tự do DPPH• .............................................................................. 16 1.3.5. Phương pháp xác định khả năng chống oxy hóa............................... 17 2. NGHIÊN CỨU .................................................................................................. 19 2.1. Hoạt tính chống oxy hóa của các cao chiết từ lá cây dó bầu.................... 19 2.2. Thành phần hóa học lá cây dó bầu A. crassna.......................................... 21 2.2.1. Hợp chất DB1.................................................................................... 21 2.2.2. Hợp chất DB2.................................................................................... 22 2.2.3. Hợp chất DB3.................................................................................... 232.2.4. Hợp chất DB4.................................................................................... 25 2.2.5. Hợp chất DB5.................................................................................... 28 2.2.6. Hợp chất DB6.................................................................................... 29 2.2.7. Hợp chất DB7.................................................................................... 32 2.3. Hoạt tính chống oxy hóa của các chất cô lập ........................................... 35 2.4. Hàm lượng các ch ...