Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Ứng dụng kỹ thuật chiết điểm mù để phân tích một số dạng Crom trong thực phẩm

Trong nghiên cứu này Cr(VI) sẽ tạo phức với 1,5-diphenylcarbazide (DPC) tạo thành phức chất có màu tím đỏ và được chiết với Triton X-100 là một chất hoạt động bề mặt không ion. Sau đó Cr(VI) sẽ được xác định bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử hoặc ICP-MS. Một số dạng khác của Cr bao gồm tổng Cr và Cr(III) sẽ được xác định bằng các phương pháp tương tự.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Ứng dụng kỹ thuật chiết điểm mù để phân tích một số dạng Crom trong thực phẩm BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Nguyễn Thị Hồng ThuyếtỨNG DỤNG KỸ THUẬT CHIẾT ĐIỂM MÙ ĐỂ PHÂN TÍCH MỘT SỐ DẠNG CROM TRONG THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Hà Nội – 2019 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Nguyễn Thị Hồng ThuyếtỨNG DỤNG KỸ THUẬT CHIẾT ĐIỂM MÙ ĐỂ PHÂN TÍCH MỘT SỐ DẠNG CROM TRONG THỰC PHẨM Chuyên ngành: Hoá phân tích Mã số: 8440118 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. DƯƠNG TUẤN HƯNG Hà Nội – 2019 i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu,kết quả trong luận văn là trung thực. Những kết luận của luận văn chưa côngbố trong bất kỳ công trình nào khác. Hà Nội, ngày 30 tháng 5 năm 2019 Tác giả Nguyễn Thị Hồng Thuyết ii Lời cảm ơn Đầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn TS Dương Tuấn Hưng – Trưởngphòng Hóa Môi trường – Viện Hóa học – Viện Hàn lâm Khoa học và Côngnghệ Việt Nam. Thầy là người trực tiếp giao đề tài và hướng dẫn tận tình trongsuốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn TS Phạm Gia Môn, các cô chú, các anh chịvà các bạn phòng Hóa Phân tích, phòng Hoá Môi trường – Viện Hóa học – ViệnHàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã giúp tôi thực nghiệm, phân tíchmẫu trong suốt quá trình thực hiện luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị em, bạn bè đồng nghiệp và ngườithân đã tạo điều kiện, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thànhluận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn. Hà Nội, ngày 30 tháng 5 năm 2019 Tác giả Nguyễn Thị Hồng Thuyết iii Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắtTừ viết tắt Tên tiếng Anh Tiếng ViệtCE Capillary Electrophoresis Phương pháp điện di mao quản Critical MicelleCMC Nồng độ mixen tới hạn ConcentrationCP Cloud Point Điểm mùCPE Cloud Point Extraction Kỹ thuật chiết điểm mù Cloud Point ExtractionCPE-F- Quang phổ hấp thụ nguyên tử kỹ thuật Flame Atomic AbsorptionAAS ngọn lửa sau khi chiết điểm mù Spectrometry Electrothermal AtomicETAAS Phổ điện nhiệt hấp thụ nguyên tử Absorption Spectrometry Flame Atomic Absorption Phổ hấp thụ nguyên tử sử dụng kĩ thuậtF-AAS Spectrometry ngọn lửa Graphite Furnace-Atomic Phổ hấp thụ nguyên tử sử dụng kĩ thuậtGF-AAS Absorption lò graphit Spectrophotometry Hanging Mercury DropHMDE Điện cực giọt thủy ngân Electrode High-Performance LiquidHPLC Sắc ký lỏng hiệu năng cao Chromatography Inductively CoupledICP Cảm ứng cao tần Plasma Plasma Inductively Coupled Phổ phát xạ nguyên tử plasma cao tầnICP-AES Plasma Atomic Emission cảm ứng SpectrometryLOD Limitation of Detection Giới hạn phát hiệnLOQ Limited of Quantitation Giới hạn định lượngPPM Part Per Million Một phần triệuSPE Solid Phase Extraction Chiết pha rắnUV Ultra Violet Tia tử ngoại iv Danh mục các bảngBảng 1.1. Giá trị điểm mù của một số chất hoạt động bề mặt ........................ 20Bảng 2.1. Các thông số của Triton X-100....................................................... 32Bảng 2.2. Một số thông số của DPC ............................................................... 33Bảng 2.3. Một số thông số của K2Cr2O7 ......................................................... 34Bảng 3.1. Ảnh hưởng của loại axit tới CPE .................................................... 43Bảng 3.2. Ảnh hưởng của pH tới CPE ............................................................ 45Bảng 3.3. Ảnh hưởng của nồng độ DPC tới CPE ........................................... 47Bảng 3.4. Ảnh hưởng của lượng DPC đến CPE ............................................. 48Bảng 3.5. Ảnh hưởng của nồng độ Triton X-100 tới hiệu suất chiết.............. 50Bảng 3.6. Ảnh hưởng của thể tích Triton X-100 2% tới hiệu suất CPE ......... 51Bảng 3.7. Ảnh hưởng của nhiệt độ đun cách thủy đến hiệu suất chiết CPE .. 53Bảng 3.8. Ảnh hưởng của thời gian đun cách thủy tới hiệu suất CPE............ 54Bảng 3.9. Ảnh hưởng của nồng độ chất đ ...