Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết, tinh sạch thu chế phẩm Saponin triterpen từ rau má và khảo sát một số hoạt tính sinh học

Nội dung luận văn nghiên cứu về sự lựa chọn nguyên liệu rau má chứa Saponin triterpen. Nghiên cứu các hệ dung môi tách chiết hợp chất Saponin triterpen. Nghiên cứu phương pháp tinh sạch Saponin triterpen. Khảo sát một số hoạt tính sinh học Saponin triterpen.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết, tinh sạch thu chế phẩm Saponin triterpen từ rau má và khảo sát một số hoạt tính sinh họcBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIPHẠM THỊ THU HIỀNNGHIÊN CỨU CHIẾT, TINH SẠCH THU CHẾ PHẨMSAPONIN TRITERPEN TỪ RAU MÁ VÀ KHẢO SÁTMỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌCLUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌCCÔNG NGHỆ SINH HỌCHÀ NỘI - 2012BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIPHẠM THỊ THU HIỀNNGHIÊN CỨU CHIẾT, TINH SẠCH THU CHẾ PHẨMSAPONIN TRITERPEN TỪ RAU MÁ VÀ KHẢO SÁTMỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌCChuyên ngành : Công nghệ sinh họcLUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌCCÔNG NGHỆ SINH HỌCGIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: GS.TS. ĐẶNG THỊ THUHÀ NỘI - 2012MỤC LỤCMỤC LỤC ................................................................................................................................ iLỜI CẢM ƠN………………………………………………………………………….….…..vLỜI CAM ĐOAN……………………………………………………………………….…....viDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT………………………………………………. . viiDANH MỤC BẢNG ……………………………………………………………......viiiDANH MỤC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ…………………………………………….……...xMỞ ĐẦU ………………………………………………………………………….…..1CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...............................................................................31.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU MÁ:.................................................................... 31.1.1. Tên gọi và phân loại............................................................................................. 31.1.2. Đặc điểm hình thái ............................................................................................... 41.1.3. Phương pháp thu hoạch........................................................................................ 61.1.4. Thành phần hóa học của rau má........................................................................... 61.1.5 Tình hình nghiên cứu trên thế giới và Việt Nam .................................................. 91.1.5.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam. ..................................................................... 91.2. HỢP CHẤT SAPONIN TRITERPEN................................................................. 101.2.1. Khái niệm và cấu tạo của Saponin ..................................................................... 101.2.2. Tính chất hóa lý:................................................................................................. 111.2.3 Hoạt tính sinh học ............................................................................................... 121.2.4. Phân loại Saponin............................................................................................... 131.3. SAPONIN STEROID............................................................................................ 131.4. SAPONIN TRITERPEN...................................................................................... 151.4.1. Cấu tạo và phân loại........................................................................................... 151.4.1.1. Saponin triterpenoid pentacyclic. ................................................................... 161.4.1.2. Saponin triterpenoid tetracyclic...................................................................... 181.4.3. Tính chất lý hóa của Saponin triterpen. ............................................................. 20i1.4.4. Cấu tạo của các hợp chất Triterpen có trong rau má: ........................................ 211.4.5. Hoạt tính sinh học của các hợp chất saponin triterpen....................................... 221.4.5.1 Khả năng sản sinh collagen:............................................................................ 221.4.5.2 Khả năng kháng khuẩn, nấm và kháng virut: .................................................. 231.4.5.3 Chống ung thư: ................................................................................................ 231.4.5.4 Một số công dụng khác: ................................................................................... 241.4.6. Ứng dụng Saponin triterpen:.............................................................................. 251.4.6.1. Ứng dụng trong y tế ........................................................................................ 251.4.6.2 Ứng dụng trong dược phẩm và thực phẩm:..................................................... 27CHƯƠNG II: .........................................................................................................................30VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. .........................................................302.1. NGUYÊN VẬT LIỆU........................................................................................... 302.1.1. Rau má: .............................................................................................................. 302.1.2. Hóa chất: ............................................................................................................ 302.1.3. Dụng cụ, thiết bị:................................................................................................ 302.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......................................................................... 302.2.1 Phương pháp chiết tách saponin triterpene........................................................ 302.2.1.1 Tách chiết Saponin triterpene thô bằng dung môi ethanol.............................. 302.2.1.2 Phương pháp chiết saponin triterpene thô bằng nước cất ............................. 312.2.2. Phương pháp tinh sạch saponin triterpen: .......................................................... 312.2.2.1 Tinh sạch Saponin triterpen bằng n-Butanol và chlorofom: ........................... 312.2.2.2. Phương pháp kết tủa saponin triterpen bằng ete............................................ 322.3. PHƯƠNG PHÁP LOẠI BỎ CHẤT MÀU ........................................................... 322.3.1 Phương pháp tảy màu bằng than hoạt tính............................................... ...