Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Xác định chất cấm Sibutramine trong thực phẩm chức năng giảm béo bằng phương pháp HPLC

Luận văn "Xác định chất cấm Sibutramine trong thực phẩm chức năng giảm béo bằng phương pháp HPLC" Nghiên cứu các điều kiện tách, xác định sibutramin bằng HPLC; Đánh giá giá trị sử dụng của phương pháp; Phân tích một số mẫu thực phẩm chức năng giảm béo trên thị trường Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Xác định chất cấm Sibutramine trong thực phẩm chức năng giảm béo bằng phương pháp HPLC ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN -----*----- NGUYỄN TIẾN LUYỆN XÁC ĐỊNH CHẤT CẤM SIBUTRAMINETRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG GIẢM BÉO BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC HÀ NỘI – 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN -----*----- NGUYỄN TIẾN LUYỆN XÁC ĐỊNH CHẤT CẤM SIBUTRAMINETRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG GIẢM BÉO BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC Chuyên ngành : Hóa phân tích Mã số : 60440118 Người hướng dẫn : TS. Lê Thị Hồng Hảo HÀ NỘI – 2014 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS. Lê Thị Hồng Hảo,Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia – Bộ Y tế, đã giao đềtài, hướng dẫn, đóng góp những ý kiến và tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ emtrong suốt quá trình thực hiện đề tài. Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô giáo giảng dạy tại khoa Hoáhọc, đặc biệt là các thầy cô trong bộ môn Hoá phân tích, đã cho em nhữngkiến thức quý giá, tạo điều kiện cho em được học tập và nghiên cứu trong thờigian vừa qua. Tôi xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo Viện kiểmnghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã tạo mọi điều kiện thuận lợi đểtôi được học tập và hoàn thành đề tài này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới các anh, chị và các bạn đồng nghiệp tạilabo Hóa – Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã giúp đỡtôi rất nhiều trong quá trình làm thực nghiệm. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã luôn độngviên, chia sẻ mọi khó khăn cùng tôi. Hà Nội, năm 2014 Học viên Nguyễn Tiến Luyện MỤC LỤCDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU – TỪ VIẾT TẮTDANH MỤC CÁC BẢNGDANH MỤC CÁC HÌNHĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................ 1Chương 1. TỔNG QUAN ............................................................................... 21.1. Giới thiệu về thực phẩm chức năng giảm béo ......................................... 21.2. Thực trạng sử dụng thực phẩm chức năng giảm béo chứa sibutramine ... 31.3. Tổng quan về Sibutramine...................................................................... 41.3.1 Tính chất lý hóa của Sibutramine ............................................................ 41.3.2 Tính chất dược lý của Sibutramine .......................................................... 51.3.3 Một số phương pháp xác định sibutramine .............................................. 71.3.3.1 Phương pháp sắc ký khí khối phổ GC-MS ............................................ 71.3.3.2 Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS.................................... 81.3.3.3 Phương pháp điện di mao quản CE ...................................................... 101.3.3.4 Phương pháp sắc ký lớp mỏng hiệu năng cao HPTLC ......................... 111.3.3.5 Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC ................................... 121.4 Tổng quan về HPLC .................................................................................. 14Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....................... 172.1 Đối tượng và mục tiêu nghiên cứu ............................................................. 172.1.1 Đối tượng nghiên cứu ............................................................................. 172.1.2 Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................... 172.2 Nội dung nghiên cứu ................................................................................. 172.3 Phương pháp nghiên cứu ........................................................................... 172.3.1 Phương pháp lấy mẫu ............................................................................. 172.3.2 Phương pháp xử lý mẫu .......................................................................... 182.3.3 Thẩm định phương pháp phân tích ......................................................... 192.4 Phương pháp xử lý số liệu ......................................................................... 232.5 Hóa chất, thiết bị ....................................................................................... 232.5.1 Hóa chất ................................................................................................. 232.5.2 Thiết bị, dụng cụ..................................................................................... 24Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN. ....... ...