Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn Hà Nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS

Nội dung chính của luận văn này là nghiên cứu và xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn Hà Nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS. Mời các bạn tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn Hà Nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN --------------------- TRẦN THỊ HỒNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI DƢ LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONGMỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊNĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC/MS/MS LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội – 2012 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN --------------------- TRẦN THỊ HỒNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI DƢ LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONG MỘTSỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC/MS/MS Chuyên ngành: Hóa phân tích Mã số: 60 44 29 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. LÊ THỊ HỒNG HẢO Hà Nội – 2012 MỤC LỤCMỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ....................................................................................... 31.1. Giới thiệu về kháng sinh nhóm nitrofuran ....................................................... 31.1.1. Nhóm nitrofuran là gì? ...................................................................................... 31.1.2. Các chất nhóm nitrofuran ................................................................................. 31.2. Tác dụng của các chất kháng sinh nhóm nitrofuran……………………… …….61.3. Dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong thực phẩm ..................................... 61.4.1. Phương pháp sắc ký lỏng với detector UV ....................................................... 61.4.2. Phương pháp phân tích vi sinh (enzyme-linked immunosorbent assay-ELISA) ........................................................................................................................ 71.4.3. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS .............................................. 8CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....................... 112.1. Đối tượng, mục tiêu và nội dung nghiên cứu..................................................... 112.1.1. Đối tượng, mục tiêu nghiên cứu...................................................................... 112.1.2. Nội dung nghiên cứu ....................................................................................... 112.2. Phương pháp nghiên cứu.................................................................................... 122.2.1. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ ................................................................. 122.2.2. Phương pháp xử lý mẫu .................................................................................. 182.3. Hóa chất và dụng cụ nghiên cứu ........................................................................ 232.3.1. Dụng cụ, thiết bị .............................................................................................. 232.3.2 Hóa chất, chất chuẩn ........................................................................................ 242.3.3 Pha chế chất chuẩn ........................................................................................... 25CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ............................................................ 273.1. Khảo sát điều kiện xác định các chất nhóm nitrofuran bằng LC/MS/MS ......... 273.1.1. Khảo sát các điều kiện khối phổ ..................................................................... 273.1.2. Lựa chọn cột tách ............................................................................................ 293.1.3. Khảo sát chương trình gradient ....................................................................... 303.1.4. Khảo sát quy trình chiết mẫu .......................................................................... 333.2. Thẩ m đinh ̣ phương pháp .................................................................................... 383.2.1 Tính đặc hiệu .................................................................................................... 383.2.1. Khảo sát lập đường chuẩn ............................................................................... 383.2.2. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của phương pháp ......................... 433.2.3. Độ lặp lại và độ thu hồi ................................................................................... 46KẾT LUẬN ............................................................................................................... 55TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................... ...