Luận văn Thạc sĩ Lịch sử: Nghề trồng và chế biến cà phê ở Đắk Lắk từ đầu thế kỷ XX đến nay

Luận văn Thạc sĩ Lịch sử: Nghề trồng và chế biến cà phê ở Đắk Lắk từ đầu thế kỷ XX đến nay giới thiệu những điều kiện để phát triển cây cà phê và sự du nhập cây cà phê vào Đắk Lắk; hoạt động trồng và chế biến cà phê ở Đắk Lắk từ đầu thế kỉ XX đến nay; tác động của cây cà phê đối với kinh tế xã hội Đắk Lắk từ đầu thế kỷ XX đến nay.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Lịch sử: Nghề trồng và chế biến cà phê ở Đắk Lắk từ đầu thế kỷ XX đến nay BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ….o0o…. HOÀNG THẢO MỸ PHƯƠNG NGHỀ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ Ở ĐẮK LẮK TỪ ĐẦU THẾ KỶ XX ĐẾN NAY LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ Thành phố Hồ Chí Minh 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ….o0o…. HOÀNG THẢO MỸ PHƯƠNG NGHỀ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ Ở ĐẮK LẮK TỪ ĐẦU THẾ KỶ XX ĐẾN NAYChuyên ngành : Lịch sử Việt NamMã số: 60 22 54 LUẬN VĂN THẠC SĨ LỊCH SỬ Người hướng dẫn khoa học: TS. Lê Huỳnh Hoa Thành phố Hồ Chí Minh 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và tríchdẫn trong luận văn là trung thực. Những đánh giá, nhận định trong luận văn là do cánhân tôi nghiên cứu trên những tư liệu xác định. Tác giả luận văn Hoàng Thảo Mỹ Phương LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn sự nhiệt tình giúp đỡ của Ban Giám hiệu, phòngSau Đại học cùng toàn thể quý thầy cô khoa Lịch sử Trường Đại học Sư phạmThành phố Hồ Chí Minh. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Lê Huỳnh Hoa, đã dànhnhiều thời gian quý báu tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, động viên tôi hoàn thành tốtluận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Lịch sử đảng – Tỉnh ủy Đắk Lắk, Sở Nôngnghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Lắk, Sở Công thương tỉnh Đắk Lắk, SởVăn hóa – Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk, Bảo tàng tỉnh Đắk Lắk, Viện NôngLâm Nghiệp Tây Nguyên, Công ty cà phê Phước An, Công ty cổ phần cà phê TrungNguyên, Nông trường cà phê Phước An, Nông trường cà phê Thắng Lợi, các hộ giađình trồng cà phê trên địa bàn huyện Krông Păk,… đã cung cấp tài liệu, số liệu giúptôi hoàn thành luận văn. Tôi vô cùng biết ơn gia đình, bạn bè đã giúp đỡ và động viên tôi trong suốtthời gian học tập và thực hiện luận văn. Xin chân thành cảm ơn. Tác giả luận văn Hoàng Thảo Mỹ Phương MỤC LỤCTrang phụ bìaLời cảm ơnLời cam đoanMục lụcDanh mục các bảngDanh mục hình ảnh, sơ đồMỞ ĐẦU .................................................................................................................... 11. Lý do chọn đề tài ................................................................................................. 12. Lịch sử nghiên cứu vấn đề ................................................................................. 23. Mục đích nghiên cứu .......................................................................................... 64. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ..................................................................... 65. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................... 76. Đóng góp của đề tài ............................................................................................ 77. Bố cục luận văn ................................................................................................... 7CHƯƠNG I - NHỮNG ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT TRIỂN CÂY CÀ PHÊ VÀ SỰDU NHẬP CÂY CÀ PHÊ VÀO ĐẮK LẮK ........................................................... 91.1. Những điều kiện cơ bản để phát triển cây cà phê ........................................... 9 1.1.1. Điều kiện tự nhiên ......................................................................................... 9 1.1.1.1. Vị trí địa lý .............................................................................................9 1.1.1.2. Địa hình ................................................................................................10 1.1.1.3. Đất đai và sự phân bố ...........................................................................11 1.1.1.4. Khí hậu .................................................................................................13 1.1.1.5. Thuỷ văn...............................................................................................15 1.1.2. Dân cư và nguồn lao động .......................................................................... 17 1.1.2.1. Dân cư ..................................................................................................17 1.1.2.2. Nguồn lao động ....................................................................................20 1.1.3. Điều kiện kinh tế .................................... ...