Luận văn thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu lên men các chủng vi sinh probiotics và ứng dụng trong chăn nuôi gà

Mục tiêu nghiên cứu đề tài: xây dựng quy trình nuôi cấy nhân giống các chủng vi sinh probiotics để ứng dụng trong chăn nuôi gà, đánh giá hiệu quả của chế phẩm probiotics trong chăn nuôi gà đẻ trứng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu lên men các chủng vi sinh probiotics và ứng dụng trong chăn nuôi gà BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN PHÙNG DIỆP LÀI NGHIÊN CỨU LÊN MEN CÁC CHỦNG VI SINHPROBIOTICS VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHĂN NUÔI GÀ LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC BUÔN MA THUỘT, NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN PHÙNG DIỆP LÀI NGHIÊN CỨU LÊN MEN CÁC CHỦNG VI SINHPROBIOTICS VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHĂN NUÔI GÀ Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 60 42 30 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Anh Dũng BUÔN MA THUỘT, NĂM 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu,kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa ñược ai công bố trong bất kỳmột công trình nào khác. Mọi sự giúp ñỡ và các thông tin trích dẫn ñã ñượcnêu rõ nguồn gốc. Người cam ñoan Phùng Diệp Lài ii LỜI CẢM ƠNĐể hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến: PGS.TS Nguyễn Anh Dũng, Giám ñốc Trung tâm Công nghệ Sinh học,Trường Đại Học Tây Nguyên, người hướng dẫn khoa học trực tiếp ñã tận tìnhhướng dẫn phương pháp nghiên cứu và ñóng góp nhiều ý kiến quí báu, giúpñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Lãnh ñạo Trường Đại Học Tây Nguyên, tập thể thầy cô giáo phòng Sauñại học, Khoa khoa học Tự nhiên&Công nghệ và Khoa Nông Lâm nghiệp. Các bạn bè và người thân ñã giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong quá trình họctập và nghiên cứu. Trân trọng cảm ơn. Người thực hiện Phùng Diệp Lài iii MỤC LỤCMỞ ĐẦU ................................................................................................. 11. Tính cấp thiết .................................................................................... 12. Mục tiêu của ñề tài........................................................................... 23. Ý nghĩa khoa học ............................................................................. 24. Ý nghĩa thực tiễn ............................................................................. 25. Giới hạn ñề tài................................................................................... 2CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................ 31.1. Tổng quan về vi sinh vật probiotics ............................................... 31.2. Thành phần của probiotics ............................................................. 31.2.1. Bacillus subtilis .............................................................................. 41.2.2. Lactobacillus acidophilus ............................................................... 51.2.3. Saccharomyces cerevisiae .............................................................. 71.2.4. Nitrosomonas sp. ............................................................................ 101.3. Tiêu chí chọn lựa vi sinh vật probiotics .......................................... 111.4. Cơ chế tác ñộng của probiotics ....................................................... 111.4.1. Tác ñộng kháng khuẩn ................................................................... 111.4.2. Tác ñộng biểu mô ruột ................................................................... 121.4.3. Tác ñộng miễn dịch ........................................................................ 121.4.4. Tác ñộng ñến vi khuẩn ñường ruột ................................................. 121.4.5. Tác ñộng tăng khả năng hấp thụ thức ăn ....................................... 121.5. Vai trò của probiotics ...................................................................... 121.5.1. Đối với vật nuôi ............................................................................. 121.5.2. Đối với con người .......................................................................... 131.6. Một số lưu ý khi sử dụng probiotics ............................................... 131.7. Yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu quả của probiotics .............................. 131.8. Công nghệ lên men .......................................................................... 14 iv1.8.1. Giống vi sinh vật .......................... ...