Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu sự thay đổi theo tháng của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ Betaphycus gelatinus

Luận văn Thạc sĩ Sinh học "Nghiên cứu sự thay đổi theo tháng của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ Betaphycus gelatinus" trình bày các nội dung chính sau: Xác định hàm lượng carrageenan, hàm lượng 3,6-anhydrogalactose và hàm lượng sulfate của carrageenan từ rong đỏ B. gelatinus thu hoạch theo tháng; Xác định sự có mặt và hoạt tính lectin từ dịch chiết rong đỏ B. gelatinus thu hoạch theo tháng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu sự thay đổi theo tháng của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ Betaphycus gelatinus BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Lê Trọng Nghĩa NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI THEO THÁNG CỦAHÀM LƯỢNG, CHẤT LƯỢNG CARRAGEENAN VÀ HOẠTTÍNH LECTIN TỪ RONG ĐỎ BETAPHYCUS GELATINUS LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Hà Nội – 2021 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Lê Trọng Nghĩa NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI THEO THÁNG CỦA HÀMLƯỢNG, CHẤT LƯỢNG CARRAGEENAN VÀ HOẠT TÍNH LECTIN TỪ RONG ĐỎ BETAPHYCUS GELATINUS Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8420114 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. Lê Đình Hùng Hà Nội – 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân tôi dướisự hướng dẫn của TS. Lê Đình Hùng và tham khảo thêm các tài liệu đãđược công bố trước đó có nguồn gốc rõ ràng. Các số liệu nêu trong luận vănlà kết quả làm việc của tôi trong suốt quá trình thực nghiệm tại Viện Nghiêncứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang, Viện Hàn lâm Khoa học và Côngnghệ Việt Nam. Nha Trang, ngày tháng năm 2021 Tác giả Lê Trọng Nghĩa LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến thầy giáo TS. LêĐình Hùng – Trưởng phòng Công nghệ Sinh học biển, Viện Nghiên cứu vàỨng dụng công nghệ Nha Trang đã dành trọn tâm huyết, tận tình hướng dẫn,chỉ dạy tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu tại Viện và hoàn thànhluận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Học viện Khoa học và Côngnghệ, ban lãnh đạo và các Phòng ban thuộc Viện Nghiên cứu và Ứng dụngcông nghệ Nha Trang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thànhkhóa học Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm khóa 2019 - 2021. Tôi xin cảm ơn các thầy, cô giáo giảng dạy và các anh, chị cùng lớpcao học BIO19 đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi bổ sung, nâng cao thêmkiến thức trong suốt khóa học. Tôi xin cảm ơn các anh chị Phòng Vật liệu Hữu cơ từ Tài nguyên biển,Phòng Công nghệ Sinh học biển thuộc Viện Nghiên cứu và Ứng dụng côngnghệ Nha Trang đã tạo điều kiện và giúp đỡ những thiếu sót về kiến thứcchuyên ngành trong quá trình làm thực nghiệm. Tôi chân thành cảm ơn Phòng Vật liệu Hữu cơ từ Tài nguyên biển đãcho phép tôi sử dụng đề tài cơ sở của phòng và đề tài Ninh Thuận để hỗ trợthực hiện luận văn này. Cuối cùng tôi xin dành lời cảm ơn gia đình và bạn bè của tôi, đã luônbên cạnh ủng hộ và động viên, hỗ trợ về mọi mặt để tôi cố gắng vươn lên,tiếp tục con đường học tập của mình. Nha Trang, ngày tháng năm 2021 Học viên Lê Trọng Nghĩa DANH MỤC CÁC HÌNHHình 1.1. Cấu trúc chung của carrageenan ..................................................... 12Hình 1.2. Cấu trúc của các dạng carrageenan ................................................. 13Hình 1.3. Rong đỏ B. gelatinus ....................................................................... 27Hình 1.4. Vòng đời B. gelatinus ..................................................................... 29Hình 2.1. Rong đỏ B. gelatinus thu tại Ninh Thuận, Việt Nam...................... 33Hình 2.2. Bản đồ khu vị trí thu mẫu rong (tỉ lệ 1: 25.000) ............................. 38Hình 2.3. Sơ đồ thu và phân tích mẫu nước.................................................... 38Hình 2.4. Sơ đồ quy trình chiết carrageenan tự nhiên .................................... 40Hình 2.5. Sơ đồ quy trình chiết lectin ............................................................. 41Hình 2.6. Sơ đồ xác định tỉ lệ rong tươi/bột rong khô và chuẩn bị mẫu rongchiết carrageenan ............................................................................................. 42Hình 3.1. Bột rong khô từ rong đỏ B. gelatinus .............................................. 52Hình 3.2. Carrageenan chiết tự nhiên.............................................................. 58Hình 3.3. Phổ hồng ngoại của mẫu carrageenan chiết tự nhiên từ rong B.gelatinus thu tháng 3/2021 .............................................................................. 56Hình 3.4. Phổ hồng ngoại của mẫu c ...