Luận văn Thạc sĩ Vật lí: Xây dựng quy trình phân tích độc tố tetrodotoxins trong ốc biển ở Việt Nam bằng LC-MS/MS

Luận văn "Xây dựng quy trình phân tích độc tố tetrodotoxins trong ốc biển ở Việt Nam bằng LC-MS/MS" được hoàn thành với mục tiêu nhằm đưa ra được quy trình xác định độc tố tetrodotoxins ở ốc biển có độ tin cậy và chính xác cao, phù hợp với điều kiện trang thiết bị tại Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Vật lí: Xây dựng quy trình phân tích độc tố tetrodotoxins trong ốc biển ở Việt Nam bằng LC-MS/MS LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu trong luận văn này là côngtrình nghiên cứu của tôi dựa trên những tài liệu, số liệu do chính tôi tự tìmhiểu và nghiên cứu. Chính vì vậy, các kết quả nghiên cứu đảm bảo trung thựcvà khách quan nhất. Đồng thời, kết quả này chưa từng xuất hiện trong bất cứmột nghiên cứu nào. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực nếusai tôi hoàn chịu trách nhiệm trước pháp luật. Tác giả Võ Thị Đoan Trang LỜI CẢM ƠN Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi đã nhậnđược sự quan tâm và giúp đỡ quý báu của các thầy cô, bạn bè và đồng nghiệp. Đầu tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến PGS.TS.Đào Việt Hà đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện tốt nhất giúp tôi hoànthành luận văn. Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo Học viện Khoa học và Côngnghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Ban lãnh đạo ViệnNghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang, Ban lãnh đạo Viện Hảidương học Nha Trang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi hoàn thành cáchọc phần của luận văn và các thủ tục cần thiết. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ và tạo điều kiện về mọi mặt củaquý anh chị Phòng thí nghiệm về An toàn thực phẩm và môi trường (Khu vựcmiền Trung)- Viện Hải dương học Nha Trang; của quý thầy cô, anh chị họcviên cao học các lớp CHE21A đang công tác và học tập tại Viện Nghiên cứuvà Ứng dụng công nghệ Nha Trang. Tôi cũng xin cảm ơn Sở Giáo dục và Đào tạo Khánh Hòa, Ban lãnh đạotrường THPT Lý Tự Trọng, các anh chị em đồng nghiệp đã luôn tạo điều kiệntrong công việc, động viên và trợ giúp tôi để tôi dành thời gian chuyên tâmhọc tập và hoàn thành luận văn. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thânvà bạn bè đã quan tâm, động viên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tậpvà hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Võ Thị Đoan Trang 1 MỤC LỤCMỤC LỤC ........................................................................................................ 1DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT..................................... 4DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ ........................................................................ 6DANH MỤC CÁC BẢNG .............................................................................. 8DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC ........................................................................ 9MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 10Chương 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU .................................................. 121.1.ĐỘC TỐ TETRODOTOXIN .................................................................... 121.1.1.Đặc tính, cấu trúc hóa học ...................................................................... 121.1.2.Một số dẫn chất của Tetrodotoxin.......................................................... 131.1.3.Độc tính Tetrodotoxin ............................................................................ 141.1.4.Cơ chế hoạt động.................................................................................... 141.1.5.Tetrodotoxins trong ốc biển ................................................................... 151.2.MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TETRODOTOXINS. ............. 161.2.1.Phương pháp thử nghiệm sinh học ......................................................... 161.2.1.1.Phương pháp sinh hóa chuột ............................................................... 161.2.1.2.Phương pháp thử nghiệm cảm ứng sinh học ....................................... 181.2.1.3.Thử nghiệm trên mô tế bào ................................................................. 181.2.1.4.Phương pháp thử nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme ..... 191.2.2.Phương pháp hóa học ............................................................................. 201.2.2.1.Phương pháp sắc ký lớp mỏng ............................................................ 201.2.2.2.Phương pháp quang phổ hồng ngoại ................................................... 201.2.2.3.Phương pháp sắc ký khí khối phổ ....................................................... 211.2.2.4.Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao ............................................. 221.3.PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ ..................................... 26 21.3.1.Sơ lược về sắc ký lỏng khối phổ ............................................................ 261.3.2.Thiết bị sắc ký lỏng khối phổ ................................................................. 271.3.2.1.Pha động ................................................................................... 271.3.2.2.Hệ thống bơm ................................................................................... 271.3.2.3.Cột tách và pha tĩnh............................................................................ 271.3.2.4.Hệ tiêm mẫu ................................................................................... 281.3.2.5.Detector khối phổ ................................................................................ 281.3.3.Một số chế độ trong sắc ký lỏng khối phổ ............................................. 281.3.3.1.Chế độ quét ................................................................................... 281.3.3.2.Chế độ khảo sát ion chọn lọc .......................... ...