Luận văn Thạc sĩ: Xác định hàm lượng prabens trong thực phẩm và mỹ phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Luận văn có kết cấu nội dung gồm phần mở đầu, nội dung, kết luận và danh mục tài liệu tham khảo. Phần nội dung gồm có 3 chương. Chương 1: Tổng quan. Chương 2: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu. Chương 3: Kết quả và thảo luận.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ: Xác định hàm lượng prabens trong thực phẩm và mỹ phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘITRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN--------------------LÊ THỊ XUÂNXÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG PARABENSTRONG THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM BẰNGSẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO (HPLC)Chuyên ngành: Hóa phân tíchMã số: 60440118LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌCNgười hướng dẫn khoa họcPGS.TS. PHẠM THỊ NGỌCMAIHà Nội – 2016LỜI CẢM ƠNLời đầu tiên cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS. Phạm Thị Ngọc Maiđã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện giúp đỡ em trong suốt quá trình thựchiện đề tài và viết luận văn.Tôi xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban lãnh đạo Viện Kiểm nghiệmAn toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia và các anh chị, các bạn công tác tại KhoaChất lượng Phụ gia và các chất hỗ trợ chế biến thực phẩm – Viện An toàn Vệ sinhThực phẩm Quốc gia đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi được học tập và nghiên cứutrong môi trường hiện đại.Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô giáo giảng dạy tại Khoa Hoá, đặcbiệt là các thầy cô trong Bộ môn Hoá Phân tích, đã cho em những kiến thức quý giátrong quá trình học tập và thực hiện đề tài này.Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn các anh chị, bạn bè của tập thể lớp cao học hoáK24, đặc biệt là những người bạn trong nhóm Hoá Phân tích K24 đã giúp đỡ, chiasẻ những khó khăn trong suốt quá trình tôi học tập và thực hiện đề tài này.Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã luôn động viên,chia sẻ mọi khó khăn cùng tôi.Hà Nội, tháng 12 năm 2016Học viênLê Thị XuânMỤC LỤCĐẶT VẤN ĐỀ ..................................................................................................................... 1CHƢƠNG I. TỔNG QUAN ............................................................................................. 31.1.Tổng quan về các hợp chất parabens ..31.1.1. .......................................................... Công thức phân tử và tính chất vật lý của các parabens31.1.2. .............................................................................................. Tác dụng kháng khuẩn của parabens61.1.3. .......................................................................................Tác động của parabens đối với sức khỏe1.1.3.1. ......................................................................................................................... Gây dị ứng da661.1.3.2. .......................................................................................................... Hiện tượng lão hóa da1.1.3.3. .................................................. Mối liên hệ với giữa parabens và bệnh ung thư vú1.2.Tình hình sử dụng parabens trên thế giới và ở Việt Nam ..81.3.77Các phương pháp phân tích parabens ..91.3.1. ..............................................................................................Phương pháp điện di mao quản (CE)91.3.2. .................................................................................................................... Phương pháp sắc ký lỏng1.3.2.1. ..........................Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) ghép nối detector UV-VIS1.3.2.2. ....................................................Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS)1.3.3. ................................................................................Phương pháp sắc ký khí khối phổ (GC-MS)101011131.3.4. ........................................................................................ Đại cương về phương pháp sắc ký lỏng 141.3.4.1. ......................................................Nguyên tắc chung của phương pháp sắc ký lỏng141.3.4.2. ............................................................... Một số đại lượng đặc trưng của sắc ký lỏng151.4.Các phương pháp xử lý mẫuError! BooCHƢƠNG 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUError! Bookm2.1.Mục tiêu nghiên cứuError! Boo2.2.Đối tượng nghiên cứuError! Boo2.3.Nội dung nghiên cứuError! Boo2.4.Hóa chất, dụng cụ và thiết bịError! Boo2.4.1. ..................................................................................................................................................... Hóa chấtError2.4.2. ......................................................................................................................................................Dụng cụError2.4.3. ....................................................................................................................................................... Thiết bị Error2.5.Phương pháp nghiên cứuError! Boo2.5.1. ......................................................................................................Xác định các điều kiện phân tích2.5.1.1. .............................................................Xác định các thông số cho detector khối phổ2.5.1.2. ............................................................................................ Khảo sát điều ...