Danh mục

Luận văn Thạc sĩ Y học: Nghiên cứu thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố và một số yếu tố liên quan tại thành phố Thanh Hóa năm 2007

Số trang: 91      Loại file: pdf      Dung lượng: 1.46 MB      Lượt xem: 9      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Luận văn được thực hiện với mục tiêu nhằm: xác định thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố tại thành phố Thanh Hóa. Đánh giá thực trạng kiến thức, thực hành của người tham gia dịch vụ này. Đánh giá một số yếu tố liên quan tới sự ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Y học: Nghiên cứu thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố và một số yếu tố liên quan tại thành phố Thanh Hóa năm 2007 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN - TRƢỜNG ĐẠI HỌC Y DƢỢC TRỊNH XUÂN NHẤTNGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG Ô NHIỄM VI KHUẨN THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN TẠI THÀNH PHỐ THANH HOÁ NĂM 2007 Chuyên ngành: Y học Dự phòng Mã số: 60.72.73 LUẬN VĂN THẠC SỸ Y HỌC Hướng dẫn khoa học: PGS.TS. HOÀNG KHẢI LẬP Thái Nguyên, năm 2008Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cảm ơn Trong 2 năm học tập và nghiên cứu tại trường Đại học Y- Dược TháiNguyên, tôi luôn nhận được sự hướng dẫn, động viên và tạo điều kiện kịp thời vềnhiều mặt của các thầy, cô giáo, các anh chị đồng nghiệp và của người thân.Trước hết, tôi xin trân trọng cảm ơn: Ban Giám hiệu, khoa Sau Đại học trường Đại học Y - Dược Thái Nguyên đãtạo mọi điều kiện từ việc trang bị kiến thức đến thu thập và xử lý số liệu trong 2năm học vừa qua. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS. TS Hoàng Khải Lập - Ngườithầy đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu. Tôi gửi lờicảm ơn đến tất cả những thầy cô đã giảng dạy và trang bị kiến thức cho tôi để tôihoàn thành bản luận văn này. Tôi xin cảm ơn Ban Giám đốc, tập thể cán bộ viên chức Trung tâm Y tế dựphòng Thanh Hoá đã tạo mọi điều kiện cho tôi trong quá trình học tập, nghiên cứuluận văn tốt nghiệp. Cuối cùng để có được kết quả này, tôi cảm ơn tới bạn bè đồng nghiệp vànhững người thân của tôi, đã kịp thời động viên về tinh thần và vật chất để tôi hoànthành bản Luận văn này. Thái Nguyên, ngày 20 tháng 10 năm 2008 TÁC GIẢ Trịnh Xuân NhấtSố hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂNTT CHỮ VIẾT TẮT NỘI DUNG1. AR Nguy cơ quy thuộc2. BHLĐ Bảo hộ lao động3. BVTV Bảo vệ thực vật4. CLVSATTP Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm5. Cs Cộng sự6. ĐP Đường phố Food and Agriculture Orgnization:7. FAO Tổ chức Nông lương Thế giớí8. HCBVTV Hóa chất bảo vệ thực vật9. ISO Hệ thống tiêu chuẩn Quốc tế10. KAP Kiến thức, thái độ, thực hành11. KSK Khám sức khoẻ12. MLS Maximum Levels: Mức tối đa13. MRL Maximum Residue Level: Mức độ dư lượng tối đa14. NXB Nhà xuất bản15. RR Nguy cơ tương đối16. TĂĐP Thức ăn đường phố17. TCCP Tiêu chuẩn cho phép18. TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam19. TP Thực phẩm20. TPTH Thành phố Thanh Hoá21. TSVKHK Tổng số vi khuẩn hiếu khí22. TTYTDP Trung tâm Y tế dự phòng23. TW Trung ương24. VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm25. VSV Vi sinh vật26. WHO World Health Organization: Tổ chức Y tế Thế giới27. XN Xét nghiệmSố hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vnSố hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y Hà Nội, (1996), Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, NXB Y học Hà Nội, tr. 215.2. Bộ môn Sức khoẻ Nghề nghiệp, Trường Đại học Y Dược Thái Nguyên (2007), Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, NXB Y học Hà Nội, tr. 167.3. Bộ Y tế (2008), An toàn thực phẩm, NXB Hà Nội, tr. 55 - 57.4. Bộ Y tế (2007), Bản tin an toàn vệ sinh thực phẩm số 5, tháng 9, 10, NXB Hà Nội, tr. 18.5. Bộ Y tế (2001), Các bệnh truyền qua thực phẩm - NXB Thanh niên, tr. 3.6. Bộ Y tế (2001), Các bệnh truyền qua thực phẩm, Bệnh tiêu chảy do Escherichi coli, tr. 63.7. Bộ Y tế (2008), Cẩm nang pháp luật về VSATP, phòng chống dịch và các bệnh truyền nhiễm, NXB Y học, tr. 166.8. Bộ Y tế (2001), Báo cáo khoa học, Hội nghị khoa học chất lượng VSATTP lần thứ nhất, 2001, tr. 439. Bộ Y tế (1998), Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh ...

Tài liệu được xem nhiều:

Gợi ý tài liệu liên quan: