Luận văn: Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên

Công ty khách sạn Kim Liên là một doanh nghiệp nhà nước hoạt độngkinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và du lịch. Công ty nằm trên đường ĐàoDuy Anh-Quận Đống Đa-Hà Nội với diện tích 36.331 mét vuông. Công ty có2 khách sạn lớn, 4 nhà hàng, hội nghị phòng họp và một hệ thống các kiốt bánhàng may mặc và thủ công mỹ nghệ.Khách sạn Kim Liên được bắt đầu từ khách sạn Bạch Mai trước đây.Xuất phát từ cục chuyên gia , có thể xem đây là chiếc nôi, nơi mà khách sạnKim Liên đã từ đó...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên Luận văn Thực trạng hoạt động kinhdoanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên 1 LỜI NÓI ĐẦU Qua thời gian thực tập tại khách sạn Kim Liên, kết hợp với nghiêncứu và khảo sát thực tế, em xin được đưa ra báo cáo thực tập với các nộidung chính như sau: BÁO CÁO ĐƯỢC CHIA LÀM 3 PHẦN PHẦN I: Công ty khách sạn du lịch Kim Liên. PHẦN II: Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên. PHẦN III: Đánh giá , các ý kiến đề xuất . 2 PHẦN I CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊN 1- Lịch sử hình thành và phát triển Công ty khách sạn Kim Liên là một doanh nghiệp nhà nước hoạt độngkinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và du lịch. Công ty nằm trên đường Đ àoD uy Anh-Quận Đống Đa-Hà Nội với diện tích 36.331 mét vuông. Công ty có2 khách sạn lớn, 4 nhà hàng, hội nghị phòng họp và một hệ thống các kiốt bánhàng may mặc và thủ công mỹ nghệ. K hách sạn Kim Liên được bắt đầu từ khách sạn Bạch Mai trước đây.Xuất phát từ cục chuyên gia , có thể xem đây là chiếc nôi, nơi mà khách sạnK im Liên đã từ đó ra đời và trưởng thành-là cơ quan cấp trên trực tiếp quảnlý và chỉ đạo khách sạn Bạch Mai -Kim Liên trong hơn 30 năm. V ào năm 1961-1992 : khách sạn chuyên gia Kim Liên-công ty kháchsạn Kim Liên ngày nay là một đơn vị phục vụ chuyên gia, trực thuộc quyềnquản lý của cục chuyên gia, nay là văn phòng chính phủ. Trong thời gian này,đối tượng phục vụ chính của khách sạn là chuyên gia nước ngoài sang làmviệc tại Việt Nam. Đây là một cơ sở phục vụ chuyên gia lớn nhất miền Bắchồi đó (bao gồm 10 ngôi nhà 4 tầng, có tất cả 600 phòng ) đáp ứng đ ược chotrên 1000chuyên gia và gia đình chuyên gia . Đây cũng là nơi thực hiện chínhsách-chế độ phục vụ đời sống chuyên gia theo hiệp định-hợp đồng ký kết giữata và các nước. Cũng trong thời gian này đơn vị đã góp phần đáng kể vào việc huấnluyện chuyên môn cho một số đơn vị trong và ngoài ngành. Kim Liên là chiếcnôi đào tạo nhiều cán bộ quản lý, nhiều nhân viên nghiệp vụ cho ngành du 3lịch -khách sạn. Trong suốt trên 30 năm phục vụ chuyên gia nước ngoài,khách sạn Kim Liên luôn giữ vị trí con chim đầu đàn của cục chuyên gia, làđơn vị nòng cốt luôn đi đầu trong mọi nhiệm vụ với ý niệm “việc gì khó cóK im Liên”. Từ năm 1993 đến nay : công ty du lịch Kim Liên thuộc quyền quản lýcủa Tổng cục du lịch. Từ năm 1991-1999 : đây là m ột bước ngoặt mới cho tất cả các ngànhsản xuất-kinh doanh nói chung và cho khách sạn Kim Liên nói riêng. Thời kỳho ạt động sản xuất kinh doanh theo cơ chế thị trường với phương châm sảnxuất và bán những thứ m à thị trường cần chứ không phải sản xuất và bánnhững cái mà ta có, nghĩa là m ọi hoạt động sản xuất phải xuất phát từ phíakhách hàng. Khách sạn Kim Liên đã xác định hướng đi đúng đắn , đúng đốitượng, đúng mục tiêu kinh doanh : luôn bảo toàn vốn, đạt hiệu quả kinh doanhnăm sau cao hơn năm trước, bảo đảm và phát triển, nâng cao đời sống côngnhân viên, thực hiên tốt nghĩa vụ đối với nhà nước. *Khách sạn Kim Liên đã qua 5 lần đổi tên và có 6 tên gọi : Khách sạn Bạch Mai (QĐ 49TC – CCG 2/5/1961 ) - Khách sạn chuyên gia Kim Liên năm 1971 - - Khách sạn chuyên gia và du lịch Kim Liên (QĐ191/bt 29/8/1992 ) - Công ty du lịch Bông Sen Vàng (số 276TCDL/QĐ -TCDL 19/7/1994) - Công ty khách sạn Bông Sen Vàng (số 309QĐ-TCDL 25/11/1994) - Công ty khách sạn du lịch Kim Liên (số 454/QĐ TCDL 16/10/1996) 2 - C ơ cấu tổ chức của công ty khách sạn du lịch Kim Liên 4 * Ban lãnh đạo: gồm 1 giám đốc và 2 phó giám đốc .Giám đốc công tyđảm nhiệm việc chỉ huy trực tiếp với chức năng nhiệm vụ quyền hạn trongđiều lệ và hoạt động của doanh nghiệp được Tổng cục trưởng tổng cục dulịch ký. Hai phó giám đốc công ty:một phó giám đốc phụ trách liên doanh vàmột phó giám đốc phụ trách xây dựng cơ bản, chịu trách nhiệm trước giámđốc về những nhiệm vụ được giám đốc phân công và uỷ quyền. * Các phòng quản lý - Phòng tổ chức-hành chính (lao động tiền lương): có trách nhiệm thựcthi những công việc chủ yếu trong việc xây dựng đội ngũ lao động của côngty ,thực hiện các quy chế, nội quy khen thưởng, kỷ luật tiền lương và thay đổinhân lực đào tạo. -Phòng kế hoạch : Có trách nhiệm lập kế hoạch sản xuất kinh doanhcho toàn bộ công ty và giám sát việc thực hiện kế hoạch. -Phòng kế toán : thực hiện nhiệm vụ tổng hợp các kết quả kinh doanh,quản lý thống nhất về vốn, thực hiện công tác kế toán, phân bổ lợi nhuận vàocác quỹ của công ty. Đến từng bộ phận lễ tân, bán hàng, trực tiếp giám sátthực hiện việc thu ngân cho công ty một cách khách quan. Trên cơ sở đó tưvấn tham mưu cho giám đốc khách sạn trong việc ra các quyết định kinhdoanh . *Bổ phận bổ trợ - Trung tâm du lịch có nhiệm vụ kinh doanh lữ hành, tìm hiểu thịtrường du lịch thông qua các cơ quan cấp trên đ ể nắm được những biến độngcủa thị trường du lịch nói chung, thị trường của công ty nói riêng, giới thiệunhằm phục vụ việc bán các sản phẩm hiện có của công ty, duy trì các mốiquan hệ với các bạn hàng nhằm khai thác, ký kết các hợp đồng du lịch hoặcđặt chỗ khách sạn và các d ịch vụ của khách sạn. Xây dựng và liên kết với các 5đơn vị hoạt động dịch vụ du lịch nhằm mục đích hỗ trợ hoạt động của côngty, từ đó tham mưu cho giám đốc trong việc đề ra các chiến lược kinh doanh. - Trung tâm thương mại. - Trung tâm công nghệ thông tin. - Đội bảo vệ : thực hiện nhiệm vụ bảo đảm an toàn về tài sản cho côngty cũng như cho khách hàng. - Đ ội giặt là : đáp ứng nhu cầu của khác ...