Luận văn tốt nghiệp Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam Á

Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nền kinh tế ngày càng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho người tiêu dùng có nhiều cơ hội để lựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhu cầu riêng. Do vậy, để có thể tiêu thụ được sản phẩm của mình các doanh nghiệp phải cạnh tranh với nhau về nhiều phương diện. Đặc biệt trong điều kiện hiện nay, chất lượng sản phẩm được coi là phương tiện cạnh tranh hiệu quả nhất để giành thắng lới. Có thể nói, từ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn tốt nghiệp "Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia Đông Nam Á" LỜI NÓI ĐẦU Từ sau Đại hội VI, nền kinh tế Việt Nam bước sang một giai đoạnmới, chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế hànghoá nhiều thành phần, vận hành theo cơ chế thị trường, có sự quản lý củaNhà nước. Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nềnkinh tế ngày càng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho ngườitiêu dùng có nhiều cơ hội để lựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhucầu riêng. Do vậy, để có thể tiêu thụ được sản phẩm của mình các doanhnghiệp phải cạnh tranh với nhau về nhiều phương diện. Đặc biệt trongđiều kiện hiện nay, chất lượng sản phẩm được coi là phương tiện cạnhtranh hiệu quả nhất để giành thắng lới. Có thể nói, từ khi có chính sách mởcửa nền kinh tế thì sản xuất kinh doanh đã thực sự trở thành trận chiếnnóng bỏng với sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp. Thêm vào đó, đời sống xã hội ngày càng được nâng cao, nhu cầu củacon người đối với các sản phẩm, hàng hoá không chỉ dừng lại ở số lượngmà cả chất lượng sản phẩm cũng ngày càng được người tiêu dùng quantâm nhiều. Để đạt được các mục tiêu của mình, các doanh nghiệp phải tiêuthụ được sản phẩm của mình. Tuy nhiên, việc tiêu thụ sản phẩm phụthuộc vào nhiều yếu tố, đáng kể nhất vẫn là chất lượng sản phẩm, hànghoá dịch vụ. Do vậy, các doanh nghiệp cần phải tìm ra cho mình nhữnggiải pháp tối ưu để có được sản phẩm có chất lượng cao, thoả mãn mộtcách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng - đó chính là con đường duy nhấtđể doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài. Nhà máy bia Đông Nam Á, tiền thân là Hợp tác xã Ba Nhất, trải quahơn 30 năm phát triển Nhà máy đã từng bước vươn lên thành một doanhnghiệp có uy tín trên thị trường. Nhà máy luôn luôn đặt mục tiêu chấtlượng sản phẩm lên hàng đầu. Vì hơn bao giờ hết Nhà máy biết rằngkhông chỉ có các doanh nghiệp Việt Nam, mà còn có cả các hãng nướcngoài cùng tham gia vào việc cung ứng loại nước giải khát này trên thịtrường. Chính vì vậy mà Công ty luôn đầu tư vào việc cải tiến đổi mớicông nghệ, trang thiết bị, đào tạo nhân tố con người ... nhằm nâng cao chấtlượng của mình. Trong quá trình thực tập tại Nhà máy bia Đông Nam Á emđã chọn đề tài: 1 Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm ở Nhà máy bia ĐôngNam Á Nhằm góp phần vào việc tìm ra những quan điểm hướng đi và biệnpháp để nâng cao chất lượng sản phẩm của Nhà máy. Đề tài được xây dựng và triển khai theo các phần sau: Phần I : Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩm. Phần II : Phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam Á. Phần III: Biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Nhà máy bia Đông Nam Á. Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của thầy giáoPGS.TS Hoàng Đức Thân, cùng với sự giúp đỡ nhiệt tình của các cán bộlàm việc tại Nhà máy bia Đông Nam Á đã giúp đỡ em trong quá trình hoànthành chuyên đề này. PHẦN I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 2I-CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm. Trong cuộc sống hàng ngày, thuật ngữ chất lượng thường xuyênđược nhắc tới, nhưng không phải ai cũng có thể hiểu được thấu đáo và sửdụng đúng các thuật ngữ này. Có rất nhiều các quan điểm khác nhau được các nhà nghiên cứu đưara trên cơ sở nghiên cứu ở các góc độ khác nhau. Theo Philip.B.Groby cho rằng: Chất lượng là sự phù hợp với nhữngyêu cầu hay đặc tính nhất định. J.Jujan lại cho rằng: : Chất lượng là sự phù hợp với các mục đích vàviệc sử dụng. Các khái niệm trên được nhìn nhận một cách linh hoạt và gắn liềnnhu cầu, mục đích sử dụng của người tiêu dùng. Theo từ điển Tiếng Việt phổ thông: Chất lượng là tổng thể nhữngtính chất, những thuộc tính cơ bản của sự vật.. làm cho sự vật này phânbiệt với sự vật khác. Theo tiêu chuẩn số 8402-86 (Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ISO) và tiêuchuẩn số TCVN 5814-94 (Tiêu chuẩn Việt nam): Chất lượng là tập hợpcác đặc tính của 1 thực thể, đối tượng; tạo cho chúng khả năng thoả mãnnhững nhu cầu đã nêu ra hoặc tiềm ẩn: Các khái niệm đưa ra trên đây cho dù được tiếp cận dưới góc độ nàođều phải đảm bảo được 2 đặc trưng chủ yếu. -Chất lượng luôn luôn gắn liền với thực thể vật chất nhất định,không có chất lượng tách biệt khỏi thực thể. Thực thể được hiểu theonghĩa rộng, không chỉ là sản phẩm mà còn bao hàm cả các hoạt động, quátrình, doanh nghiệp hay con người. -Chất lượng được đo bằng sự thoả mãn nhu cầu. Nhu cầu bao gồmcả những nhu cầu đã nêu ra và những nhu cầu tiềm ẩn được phát hiệntrong quá trình sử dụng. Trong những năm trước đây, quan điểm của các quốc gia thuộc hệthống XNCN cho rằng chất lượng sản phẩm đồng nhất với gi ...