Lý do nên ăn côn trùng

Ăn côn trùng là một trong những biện pháp hiệu quả để chống nạn đói toàn cầu, một báo cáo mới của Liên Hợp Quốc tuyên bố. Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc (FAO), cơ quan công bố báo cáo, khẳng định rằng ăn côn trùng là cách để con người tăng cường dinh dưỡng và giảm ô nhiễm môi trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lý do nên ăn côn trùng Lý do nên ăn côn trùngĂn côn trùng là một trong những biện pháp hiệu quả để chống nạn đói toàn cầu, một báocáo mới của Liên Hợp Quốc tuyên bố.Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc (FAO), cơ quan công bố báo cáo, khẳng định rằngăn côn trùng là cách để con người tăng cường dinh dưỡng và giảm ô nhiễm môi trường.Theo FAO, nuôi côn trùng trong trang trại là một trong những cách để con người chốngnạn đói. Ảnh: internetHơn hai tỷ người trên thế giới đang bổ sung dưỡng chất bằng cách ăn côn trùng trongbữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cảm giác ghê tởm côn trùng của người dân các nướcphương Tây vẫn là một rào cản đối với nỗ lực biến côn trùng thành thực phẩm, báo cáotiết lộ.Báo cáo nhắc lại rằng côn trùng là loại thức ăn giàu dinh dưỡng do chứa nhiều protein,chất béo và chất khoáng. Nhộng ong, bọ xít, nhộng tằm, châu chấu, dế mèn, cà cuống, bọcạp và nhiều loài côn trùng khác là thực phẩm khá phổ biến tại các đang phát triển.Chúng là nguồn thực phẩm bổ sung cực kỳ quan trọng đối với trẻ suy dinh dưỡng.Theo FAO, nuôi côn trùng trong trang trại là một trong những cách để con người chốngnạn đói.“Côn trùng sống khắp nơi. Chúng sinh sản nhanh và tăng trưởng cũng nhanh”, báo cáolập luận. Côntrùng cũng là những con vật “cực kỳ hiệu quả” trong việc biến thực phẩm thành thịt.Ảnh: internetCôn trùng cũng là những con vật “cực kỳ hiệu quả” trong việc biến thực phẩm thành thịt.Chẳng hạn, để tạo ra một lượng protein như nhau, một con bò sẽ cần khoảng thời giangấp 12 lần so với một con dế. Phần lớn côn trùng thải ra ít khí thải nhà kính hơn so vớigia súc.FAO nhận định rằng, ngành công nghiệp thực phẩm có thể góp phần vào việc nâng cao vịthế của côn trùng bằng cách đưa chúng vào các công thức chế biến món ăn và thực đơnnhà hàng.“Ở nhiều nơi, một số loài côn trùng là đặc sản. Chẳng hạn, người dân ở phía nam châuPhi coi một số loài sâu là thực phẩm hảo hạng và họ phải chi rất nhiều tiền để muachúng”, báo cáo nhấn mạnh.Báo cáo kêu gọi các nước thay đổi luật và cách thức sản xuất để người dân thường xuyênsử dụng côn trùng làm thực phẩm. “Việc ăn côn trùng trên quy mô lớn là một thói quenbền vững về mặt kỹ thuật. Những công ty hàng đầu trên thế giới đang đi tiên phong trongxu hướng này”, báo cáo kết luận.