Lý do thuyết phục bạn nên ăn nhiều cần tây

.Ngoài hương vị cay cay hấp dẫn, cần tây là một kho tàng đầy các chất dinh dưỡng quan trọng như axit amin, boron, canxi, folate, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, selen, kẽm... Cần tây “cùng họ” với như mùi tây và cây thì là. Nó là một loại thảo mộc Trung Quốc được sử dụng trong liệu pháp điều trị chữa bệnh. Đã từ lâu lá cần tây cũng được dùng để chế biến thêm vào các món ăn. Ngoài hương vị cay cay hấp dẫn, cần tây là một kho tàng đầy các chất dinh dưỡng quan...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lý do thuyết phục bạn nên ăn nhiều cần tâyLý do thuyết phụcbạn nên ăn nhiều cần tâyNgoài hương vị cay cay hấp dẫn, cần tây là một kho tàng đầy cácchất dinh dưỡng quan trọng như axit amin, boron, canxi, folate,sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, selen, kẽm...Cần tây “cùng họ” với như mùi tây và cây thì là. Nó là một loại thảomộc Trung Quốc được sử dụng trong liệu pháp điều trị chữa bệnh. Đãtừ lâu lá cần tây cũng được dùng để chế biến thêm vào các món ăn.Ngoài hương vị cay cay hấp dẫn, cần tây là một kho tàng đầy các chấtdinh dưỡng quan trọng như axit amin, boron, canxi, folate, sắt, magiê,mangan, phốt pho, kali, selen, kẽm, vitamin A, một số vitamin nhómB (B1, B2 và B6), vitamin C, vitamin K và chất xơ.., nên rất có lợicho cơ thể con người.Vậy cụ thể cần tây có những lợi ích gì?1. Giảm huyết áp: Cần tây chứa hợp chất được gọi là phthalides (cụthể là 3-n-butylphthalide). Những hợp chất này có thể giúp giảmhuyết áp bằng cách thư giãn các cơ bắp xung quanh động mạch, làmgiãn các mạch. Theo một nghiên cứu được tiến hành trên động vậttrong phòng thí nghiệm, huyết áp của động vật đã giảm từ 12 đến 14%khi được tiêm chất 3-n-butylphthalide. Cần tây cũng chứa flavonoidđược gọi là Apigenin - một chất có chức năng bảo vệ, chống oxy hóa.Giảm căng thẳng oxy hóa trong động mạch giúp thư giãn các độngmạch và làm giảm huyết áp.2. Tăng cường xương: Trong cần tây có rất nhiều vitamin K, và cũnglà một nguồn canxi và magiê dồi dào. Những chất dinh dưỡng nàygiúp xương và khớp xương khỏe mạnh. Nó cũng chứa polyacetylene,một tác nhân chống viêm, làm giảm sưng và đau quanh khớp xươngvà do đó nó rất hữu ích cho các cá nhân bị viêm khớp và bệnh gút.Tính chất lợi tiểu của nó cũng hỗ trợ loại bỏ các tinh thể acid uricxung quanh các khớp xương, đồng thời giúp giảm các cơn đau do sỏithận gây ra.3. Chống ung thư: Theo các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế côngcộng của Đại học Harvard, cần tây có hiệu quả chống lại ung thưbuồng trứng. Trong cần tây có đến 8 hợp chất có tác dụng chống ungthư. Các hợp chất được gọi là phthalides và polyacetylenes giúp đỡtrong việc loại bỏ các chất gây ung thư.4. Lợi tiểu: Lý do cần tây có tác dụng lợi tiểu là bởi nó có chứa nhiềukali và natri. Hai chất này kích thích sản xuất nước tiểu và điều tiếtlượng nước của cơ thể bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa.5. Nhuận tràng: Cần tây có đặc tính nhuận tràng tự nhiên. Nó cũnglàm giãn các dây thần kinh đã được làm việc quá sức do các thuốcnhuận tràng nhân tạo khác gây ra. Điều này sẽ giúp trong việc làmgiảm táo bón một cách tự nhiên.6. Hỗ trợ giấc ngủ: Những người bị mất ngủ nên ăn thêm cần tây, bởitrong cần tây có khoáng chất có tính kiềm hỗ trợ một giấc ngủ tốt.Những khoáng chất này có tác dụng làm dịu hệ thống thần kinh, từ đólàm giảm lo lắng và căng thẳng, giúp bạn có thể ngủ “ngon” hơn.7. Cân bằng điện giải cho cơ thể: Cần tây có chứa đầy đủ các chấtđiện giải, do đó, nó là một thức uống tốt cho các vận động viên phảivận động nhiều và mất nhiều nước trong cơ thể. Nó cũng có lợi chokhôi phục lại sự cân bằng điện giải của cơ khi bị tiêu chảy, sức khỏekém và suy dinh dưỡng hoặc cho bất kỳ hoạt động khác dẫn đến mỏicơ.8. Cân bằng độ pH: Hàm lượng khoáng chất có tính kiềm trong cầntây giúp làm giảm nồng độ axit, bằng cách cân bằng độ pH của máuvà vô hiệu hóa các tính axit khác gây nguy hiểm cho cơ thể.9. Giảm cholesterol: Một nghiên cứu tiến hành trên loài động vật đặcbiệt có cholesterol cao đã cho thấy rằng cần tây có thể làm giảm đángkể lượng cholesterol toàn phần bằng cách tăng tiết axit mật.10. Giảm viêm não: Một nghiên cứu được tiến hành trên chuột tạiĐại học Illinois đã phát hiện ra rằng một hợp chất trong cần tây (và ớtxanh), được gọi là luteolin, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh viêmnão.Luteolin là một chất chống oxy hóa mạnh được biết đến với đặc tínhchống viêm của nó, và thuộc về họ nhà các phân tử thực vật được gọilà flavonoids. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chất flavonoid cóthể giúp tăng cường trí tuệ sa sút do viêm não gây ra. Là một phần củanghiên cứu, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng luteolin giảm viêm trongnão, đặc biệt là não của vùng hippocampus, các lĩnh vực liên quan đếnbộ nhớ và học tập. ...