Mè đen bổ như… thuốc tiên

Y học hiện đại cũng như y học cổ truyền đã chứng minh tác dụng tốt của mè đen. Đông Tây đều khen Mè đen còn gọi là hồ ma, du tử miêu, vừng đen, tên khoa học là Sesamum indicum L., thuộc họ vừng (Pedaliaceae).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mè đen bổ như… thuốc tiên Mè đen bổ như… thuốc tiênY học hiện đại cũng như y học cổ truyền đã chứng minh tác dụng tốt của mè đen.Đông Tây đều khenMè đen còn gọi là hồ ma, du tử miêu, vừng đen, tên khoa học là Sesamum indicum L.,thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Mè đen được xem là thực phẩm bổ dưỡng cổ truyền. SáchDanh y biệt lục xếp mè là loại thực phẩm thượng hạng. Lý Thời Trân trong Bản thảocương mục có dẫn lời cổ nhân: “Thời cổ coi mè là tiên dược, ngày nay ít dùng, đâu biếtrằng dùng lâu dài rất có ích?Lưu Nguyễn nhập thiên thai, gặp tiên nữ, thấy họ ăn cơm với mè đen, có khi ăn mè thaycho cơm, vậy mè chính là thức ăn của thần tiên vậy”. Trong Thần tiên truyện có truyềnthuyết Lỗ Nhĩ Sinh hơn 80 tuổi, chỉ ăn bánh mè mà vẫn trẻ khoẻ, ngày đi hơn 300 dặmmà người nhanh như hươu nai.Theo y học hiện đại, mè đen chứa nhiều axít béo chưa no (45 – 55%) như sesamin,sesamon, sesamolin, sesamol, axít oleic, axít linoleic, axít palmitic, axít arachic, lecitin,glycerol, vitamin E, PP, axít folic, axít amin và nhiều chất khoáng như đồng, canxi, nhiềusắt, phospho... nên có nhiều tác dụng: dầu mè bôi lên niêm mạc có tác dụng giảm kíchthích, chống viêm. Giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch,phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi.Dầu mè đen giúp nhuận tràng, thông đại tiện, chữa táo bón nhất là ở người già. Phòngchống suy dinh dưỡng do thành phần có nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp cho ngườigià yếu suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng (phối hợp các loại đậu). Bổ khí huyết, làm mịnda, đen tóc giúp trẻ lâu nhờ chứa nhiều sắt và vitamin E, PP.Cách dùngMè đen đãi sạch, rang sơ, tán bột, mỗi ngày ăn 15 – Mè đen giúp bổ gan thận, bồi bổ20g, có thể ăn với cơm, xôi đậu hoặc hoà nước chín tinh dịch, dưỡng huyết ích khí, làmrồi uống. đen tóc, mịn da, mạnh gân cốt, bổSản phụ thiếu máu, thiếu sữa: mè đen sao qua, giã hư, dưỡng ngũ tạng, thính tai, sángnhỏ cho thêm ít muối ăn hàng ngày cho lợi sữa. Ăn mắt, rất tốt cho người thiếu máu,chung với cơm hoặc nấu cháo nếp. tóc bạc sớm, đặc biệt là rất bổ cho người già, sản phụ thiếu sữa.Táo bón ở người già và trẻ em: mè đen sao tán bột 1– 2 muỗng canh, trứng gà một quả đổ nước sôi trộn đều, thêm ít mật ong rồi uống.Chữa tóc bạc sớm: mè đen, táo nhục đồng lượng, sấy khô tán bột, vò thành viên nhỏ mỗilần uống khoảng 20 viên, ngày hai lần, sáng và tối.Bỏng nước sôi nhẹ: lấy mè đen giã nát đắp lên chỗ bỏng sẽ thấy mát ngay, hoặc thoa mộtlớp mỏng dầu mè ngay lên vết bỏng...Chú ý, do tính nhuận trường của mè nên người bụng yếu hay bị tiêu chảy không nêndùng.