Mẹo chọn đồ biển ngon

Chọn đồ biển ngon không phải là việc dễ gì nên nếu muốn có bữa hải sản hấp dẫn, bạn nên tận dụng những mách nhỏ dưới đây. 1. Cách chọn mựcMực tươi có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim…Nếu bạn muốn chọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo chọn đồ biển ngon Mẹo chọn đồ biển ngonChọn đồ biển ngon không phải là việc dễ gì nên nếu muốn có bữa hải sản hấpdẫn, bạn nên tận dụng những mách nhỏ dưới đây.1. Cách chọn mựcMực tươi có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim…Nếu bạn muốnchọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắckhông bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang cònmực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân,túi mực chưa bị vỡ.Lưu ý: Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầukhông dính chặt với thân, mùi rất tanh.Mực khô: Khi chọn con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá, thườngthì chọn mực khô từ 100 - 150 gam một con là vừa. Mực ngon có mình dày, màuhồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khôcứng, có mùi thơm, không tanh.2. Cách chọn cuaCua có nhiều loại để bạn lựa chọn theo sở thích như cua gạch, cua thịt, cua nước.Cua gạch và cua thịt đều rất ngon và bổ dưỡng. Bạn muốn chọn cua ngon bằngcách lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt. Ngoài ra nếu mua quenrồi bạn chỉ cần nhìn que càng của nó, nếu thấy mọng nước là cua xốp, không ngon.Cua ngon nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, yếm to.3. Cách chọn ghẹKhác với cua, ghẹ có gạch có màu hơi ngả vàng, các chân của ghẹ khi bóp rất chắcchứ không mềm. Còn ghẹ thịt thì khi bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức,gần chân mái chèo nếu lõm là ghẹ óp. Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thìnên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.4. Cách chọn tômTôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hayngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, khôngcó mùi tanh, ươn.5. Cách chọn sòCó rất nhiều loại sò cho bạn lựa chọn như sò huyết, sò lông, sò nhưng cách lựachọn không khác nhau là mấy. Như sò huyết ngon là khi bạn chọn con phải lớnvừa ăn vì nếu nhỏ lúc luộc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai. Sò còn tươi khinhìn trên rổ thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài. Nếu sò ngậm miệng, bạn lênngửi sò vì sẽ có mùi hôi không nên mua.Mách nhỏ bạn: Không nên mua đồ hải sản như tôm, cua, ghẹ vào các ngày giữatháng âm lịch thì lúc đó đồ hải sản sẽ không ngon.