Mẹo giữ cho quả được tươi lâu

Đôi khi mua nhiều hoa quả về nhưng bạn lại chưa cần ăn đến hoặc ăn không hết, cần biết cách để bảo quản để chúng được tươi lâu.Cam - Chọn cam: Muốn cam tươi lâu, phải chọn quả còn cả cuống, có hình dáng đẹp, không sâu, bệnh, đủ độ chín tự nhiên.- Bảo quản: Dùng dao hay kéo sắc cắt cuống quả dài 0,5cm, lấy vôi đã tôi chấm vào vết cắt. Cách làm này có tác dụng khử trùng, chống thối....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo giữ cho quả được tươi lâu Mẹo giữ cho quả được tươi lâuĐôi khi mua nhiều hoa quả về nhưng bạn lại chưa cần ăn đến hoặc ănkhông hết, cần biết cách để bảo quản để chúng được tươi lâu.Cam- Chọn cam: Muốn cam tươi lâu, phải chọn quả còn cả cuống, có hình dángđẹp, không sâu, bệnh, đủ độ chín tự nhiên.- Bảo quản: Dùng dao hay kéo sắc cắt cuống quả dài 0,5cm, lấy vôi đã tôichấm vào vết cắt. Cách làm này có tác dụng khử trùng, chống thối.B ưởi- Chọn bưởi: Cũng chọn tương tự như cam.- Bảo quản: Có nhiều cách để bảo quản bưởi, trong đó có cách bảo quả giốngquả cam. Ngoài ra, còn có các cách bảo quản như sau:Bảo quản quả bưởi dùng để ăn dần: cách này đơn giản, chỉ cần làm giàn b ằngtre hay gỗ nhiều tầng, mỗi tầng cách nhau 25-30cm, xếp quả bưởi vào kíntừng tầng, để giàn bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách nàythường được dùng để bảo quản một số bưởi đặc sản ở một số vùng tới 3-4tháng sau thu hoạch, tuy vỏ ngoài quả bưởi đã héo nhăn nheo nhưng lõi bưởivẫn mọng nước, tép bưởi không nát, ăn ngọt đậm đà hơn lúc mới thu hoạch.Bảo quản quả bưởi làm đồ thờ, tế lễ: Y êu cầu quả bưởi phải giữ được đẹp.N ếu bảo quản lượng quả ít dùng thùng cát tông hay thùng phuy 200lít, chomột lớp cát khô, nhỏ dày 10-15cm, xếp 1 lớp quả bưởi lên trên, cứ một lớp cátdày 5-7cm lại xếp một lớp b ưởi cho đến khi đầy thùng, lớp cát trên cùng dày20cm.N ếu bảo quản lượng quả bưởi nhiều nên kè gạch ở một góc nhà hay gian nhànơi khô ráo, sau đó cho 1 lớp cát lại xếp 1 lớp quả bưởi, các bước làm nhưgiới thiệu ở phần trên. Cách này quả bưởi có thể giữ tươi lâu được 1,5-2 thángsau thu hoạch.D ưa hấu- Chọn dưa: Muốn giữ được dưa tươi lâu thì ngay từ đầu, khâu chọn dưa lúcbạn đi mua cũng vô cùng quan trọng. Bạn phải chọn loại dưa vỏ cứng, mớichín, bỏ cuống ở núm.- Bảo quản dưa: Nếu bạn mua nhiều, thì cứ mỗi một quả bỏ vào một túi nilonrồi buộc chặt. Sau đó chuyển tất cả dưa vào chỗ râm mát, không cho ánh nắngchiếu vào. Luôn giữ dưa ở nhiệt độ thấp và trạng thái thiếu ôxi.Lưu ý, bạn phải lót rơm xuống nền trước khi đặt dưa, và thường xuyên kiểmtra trong quá trình bảo quản, nếu thấy quả nào có hiện tượng xấu phải loại bỏngay tránh lây lan. Với cách này có thể giữ dưa tươi trong 35 đến 40 ngày.N goài ra, nếu bạn chỉ muốn bảo quản dưa hấu trong thời gian ngắn hơn,khoảng một tuần, bạn cũng có thể đặt dưa hấu trên bàn. Và một ngày trướckhi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loạiquả khác, vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene vàkhí đốt tự nhiên từ những loại quả này bay sang.BơDùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quảbơ sẽ tươi lâu hơn.C huối tiêuChuối tiêu bạn có thể bảo quản cả ở bên ngoài lẫn trong ngăn mát tủ lạnh.Bảo quản bên ngoài: Bạn có thể làm một cái giá treo và treo chuối trên giá,móc hoặc để chúng vào đ ĩa đựng trái cây, nơi không khí có thể lưu thông tốt.Lưu ý những chỗ để chuối tránh ánh sáng mặt trời nếu không chuối sẽ nhanhhéo, nẫu.Cho chuối vào tủ lạnh: Chuối có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 ngày màvẫn tươi ngon. Bạn lưu ý làm theo cách sau:- Cho chúng vào túi nhựa có khóa kéo (loại chuyên dùng để bảo quản thựcphẩm, trái cây trong tủ lạnh, có bán ở các siêu thị).- Cho túi đựng chuối vào ngăn mát của tủ lạnh.- Đ iều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh ở mức khoảng 3oC.Cà chua- Chọn cà chua: Khi mua cà chua, phải lựa những quả cà mới chín, đẹp, dacăng bóng, sờ không bị mềm, nhũn hay chảy nước. Quan sát thấy cuống càchua vẫn còn tươi m ới, và chắc. Nếu đụng vào cuống đã rụng là cà chua háiđã lâu ngày, không nên mua về bảo quản.- Bảo quản trong tủ lạnh: Cà chua, đặc biệt là cà chua chín cần được lưu giữtrong thùng kín và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm sự tiến triểncủa màu sắc, hương vị và hạn chế sự tiêu hủy chất dinh dưỡng của cà chua.Lưu ý, bạn cần tránh để cà chua chín gần các loại rau khác, vì cũng giống vớidưa hấu, cà chua rất nhạy cảm với khí ethylene từ các loại rau hay củ quảkhác thoát ra.- Bảo quản trong hầm kín: Cách b ảo quản này chỉ phù hợp với những giađình có hầm chứa thực phẩm. Cà chua mua về, đem ngâm vào dung dịchnước rửa rau quả rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp theo, xếp cà chua vào túibóng, thùng gỗ… rồi cho vào bảo quản trong hầm. Nhiệt độ cần duy trìkhoảng 12oC. Sau 45 ngày cà chua vẫn tươi.N ho- Chọn nho: Nếu bạn muốn mua nhiều nho và đem về bảo quản ăn dần thìtrước tiên phải chọn loại chín vừa, không được chín quá. Nho chín tuy rấtngon nhưng không thể giữ ở nhà tươi lâu được.- Bảo quản: chuẩn bị một hộp bìa cứng, lót 2 đến 3 lớp giấy rồi đặt nho nằmngang, không xếp chồng lên nhau và đem hộp nho cất vào chỗ râm mát bảoquản ở 0 độ c, cách này có thể bảo quản nho 1 đến 2 tháng.Lưu ý, không đem nho đi rửa qua nước trước khi cho vào tủ để bảo quản nhé.D ưa chuột- Chọn dưa chuột: Cần chọn những quả dưa mới hái, cuống còn tươi nguyên,nhựa còn chưa ráo hết thì bảo quản mới được lâu.- Bảo quản dưa: Lấy một cái bát to rồi cho nước vào. Cắm phần cuống quảdưa xuống nước ngập độ 1/3 quả dưa. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần nhé.Nói chung, có khá nhiều cách để bạn bảo quản các loại quả khi mua về. Bạncó thể lựa chọn cách nào đó tiện lợi, phù hợp với điều kiện của mình nhấtnhé. ...