Mẹo giúp thức ăn không cháy khét

Sử dụng xoong, chảo chất liệu tốt Dụng cụ nấu nướng có chất lượng thấp không hấp thu nhiệt tốt và nhanh bị cháy khi đun nấu. Do đó, bạn nên sử dụng những chiếc xoong, chảo ba lớp làm từ hợp chất nhôm và thép không gỉ rất chắc chắn và bền. Gang cũng là một chất liệu tốt cho xoong, chảo vì chúng rất khó bị cháy khi nấu ở nhiệt độ cao.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo giúp thức ăn không cháy khétSử dụng chảo chống dính, đun nhỏ lửa với món sốt, khuấy thường xuyên… là những cách đơn giản giúp bạn hạnchế xoong chảo bị cháy, ảnh hưởng đến thức ăn.Mời các bạn xem chi tiết mẹo giúp thức ăn không cháy khétcủa chúng tôiSử dụng xoong, chảo chất liệu tốtDụng cụ nấu nướng có chất lượng thấp không hấp thu nhiệt tốt và nhanh bị cháy khi đun nấu. Do đó, bạn nên sửdụng những chiếc xoong, chảo ba lớp làm từ hợp chất nhôm và thép không gỉ rất chắc chắn và bền. Gang cũng làmột chất liệu tốt cho xoong, chảo vì chúng rất khó bị cháy khi nấu ở nhiệt độ cao.Dùng sản phẩm chống dínhHiện nay, những chiếc chảo chống dính rất được ưa chuộng vì chúng được phủ một lớp chất liệu chống dính khámỏng nhưng lại dẫn nhiệt tốt, giúp thức ăn không bị dính vào đáy chảo trong quá trình nấu nướng.Vệ sinh bếp sạch sẽNhững phần thức ăn bị tràn hoặc rơi rớt ra bên ngoài bếp sẽ bị cháy nếu chúng tiếp xúc trực tiếp với lửa. Điều nàykhông chỉ làm cho việc vệ sinh bếp trở nên khó khăn mà còn dễ gây cháy phần đáy xoong, chảo. Trong trường hợpnày, bạn cần chùi sạch đầu đốt lửa (nếu là bếp gas), cạo phần thức ăn đã cháy, lấy hết những thứ còn bám trên bếptrước khi tiếp tục đun nấu.Lau chùi bên ngoài xoong, chảoTrong quá trình cất giữ, những mẩu thức ăn hoặc bụi bẩn có thể bám vào thành hoặc đáy xoong, chảo. Nếu khôngđược vệ sinh kỹ, chúng có thể bám lửa và gây cháy phần bên ngoài của xoong, chảo.Đun nóng dầu trước khi cho thức ănBất kỳ loại chảo nào dù được làm từ chất liệu gì thì cũng cần được làm nóng trước khi bạn bắt đầu quá trình nấunướng. Giống như dầu ăn, khi được đun nóng ở nhiệt độ cao, dầu ăn sẽ thấm vào trong những chiếc lỗ bé xíu trênbề mặt của lớp kim loại làm ra chảo (tương tự như lỗ chân hin trên da chúng ta). Nhờ đó, sẽ tạo ra một lớp chốngdính, giúp thức ăn không bị dính vào đáy chảo.Đầu đốt phù hợp với kích cỡ xoong, chảoVấn đề này càng cần được lưu ý hơn nếu như bạn hin bếp gas vì ngọn lửa liếm dọc theo thành xoong, chảo sẽ làmcho nước hoặc thức ăn lỏng bên trong dính chặt vào thành nồi. Nếu không có đầu đốt lửa phù hợp với kích cỡ củaxoong, nồi sẽ nấu, bạn nên chọn đầu đốt lửa nhỏ, không chọn cái quá to để vừa tiết kiệm gas, vừa không làm cháyxoong, chảo.Đun nhỏ lửa đối với món xốtNhững loại nước xốt đặc sệt rất dễ bị cháy nếu được nấu quá nhanh. Do đó, nên để cho chúng sôi từ từ, bắt đầu từmức lửa riu riu rồi mới chỉnh đến trung bình, không bật lửa to. Chỉ đun sôi nước xốt trong thời gian cần thiết theohướng dẫn của món ăn.Khuấy thường xuyênKhuấy hin tục là một trong những yêu cầu bắt buộc khi nấu các món có nước xốt nhằm ngăn không cho nước xốtdính vào đáy nồi. Đối với những loại thức ăn đặc như thịt hay rau, củ, bạn cũng nên khuấy, đảo và lật trở chúngthường xuyên. Khi thức ăn đọng quá lâu ở một vị trí, phần thức ăn tiếp xúc với chất liệu kim loại của xoong, nồithường bị cháy và để lại vết dính rất khó chùi rửa.Xoay xoong, chảo khi nấuMột số đầu đốt lửa sẽ không phân bổ nhiệt đều đặn, nhất là những chiếc bếp đã cũ. Xoay xoong, chảo trong khi nấugiúp ngăn ngừa tình trạng hơi nóng tiếp xúc trực tiếp ở một vị trí cố định trên xoong, chảo quá lâu.Dùng dụng cụ khuếch tán nhiệtDụng cụ khuếch tán nhiệt là một chiếc đĩa kim loại hin để đặt vào giữa bếp và đầu đốt lửa. Chúng giúp kiểm soátviệc phân tán nhiệt, giúp thức ăn hin đều. Nhờ đó, ngăn ngừa tình trạng cháy thức ăn.Hi vọng sau khi đọc xong những mẹo giúp thức ăn không cháy khét của chúng tôi các bạn sẽ có được bữa ăn giađình ngon miệng, ngập tràn hạnh phúc. http://quanaoredep.com