Mì Ý với cà chua, hành tây và quả ô liu

Món pasta này làm đơn giản mà ăn ngon bất ngờ, tuy thời gian nấu có lâu hơn. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua và mứt hành tây. Loại hành tây cần dùng trong món này là loại hành tím củ to màu đỏ (red onion), không phải loại hành tây vỏ vàng (yellow onion). Ngoài ra còn dùng thêm cả quả ô liu đen, tạo thêm hương vị cho món ăn. Nguyên liệu: 200g maccaroni 1.5 tbs dầu ô liu 2 quả red onion (hành tây đỏ), thái sợi mỏng 1/2 tbs đường nâu 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mì Ý với cà chua, hành tây và quả ô liu Mì Ý với cà chua, hành tây và quả ô liu Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món pasta này làm đơn giản mà ăn ngon bất ngờ, tuy thời gian nấu có lâu hơn. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt từ cà chua và mứt hành tây. Loại hành tây cần dùng trong món này là loại hành tím củ to màu đỏ (red onion), không phải loại hành tây vỏ vàng (yellow onion). Ngoài ra còn dùng thêm cả quả ô liu đen, tạo thêm hương vị cho món ăn. Nguyên liệu: 200g maccaroni  1.5 tbs dầu ô liu  2 quả red onion (hành tây đỏ), thái sợi  mỏng 1/2 tbs đường nâu  1 tbs dấm balsamic  400g cà chua, bóc vỏ, bỏ hạt, thái  nhuyễn 75g quả ô liu đen không hạt  35g phô mát parmesan bào vụn  Các bước thực hiện: 1 Cho dầu vào chảo, thêm red onion và đường nâu, đun 20-25 phút ở nhiệt vừa đến khi hành chuyển thành màu vàng nâu (như màu caramel). Cho dấm balsamic vào, nấu sôi rồi đun thêm 3-4 phút nữa. Thêm cà chua, nấu sôi rồi giảm nhiệt, nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa đến khi thành dạng xốt cà chua đặc. 2 Trong khi làm sốt thì luộc pasta đến al dente, sau đó để ráo nước và giữ ấm trong nồi luộc. Khi Xốt cà chua được thì đổ vào pasta, cho quả ô liu vào, trộn đều. Khi ăn thì rắc thêm parmesan.