Mối nguy khi nêm muối vào cháo ăn dặm

Chế biến đồ ăn cho trẻ có nên thêm muối, nước mắm không(?) luôn là là vấn đề gây tranh cãi. Việc chế biến đồ ăn cho trẻ có nên thêm muối, nước mắm hay mì chính không luôn là vấn đề gây tranh luận, thậm chí xung đột trong các gia đình Việt. Một số bà mẹ khi chế biến thức ăn cho con thường cố nêm nếm thêm chút muối hoặc nước mắm nhằm mục đích tăng hương vị cho món ăn và giúp bé ngon miệng hơn. Số khác lại kịch liệt phản đối việc cho trẻ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
"Mối nguy" khi nêm muối vào cháo ăn dặmMối nguy khi nêm muối vào cháo ăn dặmChế biến đồ ăn cho trẻ có nên thêm muối, nước mắm không(?) luôn là là vấnđề gây tranh cãi.Việc chế biến đồ ăn cho trẻ có nên thêm muối, nước mắm hay mì chính không luônlà vấn đề gây tranh luận, thậm chí xung đột trong các gia đình Việt.Một số bà mẹ khi chế biến thức ăn cho con thường cố nêm nếm thêm chút muốihoặc nước mắm nhằm mục đích tăng hương vị cho món ăn và giúp bé ngon miệnghơn. Số khác lại kịch liệt phản đối việc cho trẻ ăn muối khi chưa được 1 tuổi. Cầnnói: cơ thể con người cần muối để hoạt động và muối là chất mà cơ thể không tựtái sản xuất. Do đó, việc nêm muối vào khẩu phần ăn hàng ngày là điều cần thiết.Tuy nhiên, các chuyên gia hàng đầu về sức khỏe trẻ em vẫn luôn khuyên các bà mẹkhông nên cho con ăn muối. Vì sao? Không phải cứ cho muối mặn như người lớn trẻ mới ăn được (ảnh minh họa)Trẻ sơ sinh ăn muối sẽ nguy hại đến thận và tim mạch, não bộ.Khi mẹ bắt đầu cho con ăn dặm, thường là vào thời điểm 6 tháng tuổi, thận của trẻvẫn chưa hoàn thiện để tiêu hóa lượng muối ăn vào. Mặt khác, ngày càng có nhiềubằng chứng cho thấy việc trẻ ăn quá nhiều muối sẽ càng có nguy cơ cao mắc cácbệnh về tim mạch, não và cao huyết áp sau này.Ta có thể hiểu như sau: Khi trẻ ăn, cơ thể sẽ tiếp nhận những chất dinh dưỡng cầnthiết. Chất thải và các chất không tiêu sẽ được truyền vào máu. Lúc này, thận sẽ cónhiệm vụ lọc. Cơ thể trẻ là một bộ máy còn non nớt và thận lại là một trong nhữngbộ phận mỏng manh nhất. Khi bị làm việc quá tải, thận sẽ rất dễ không lọc hếtđược lượng muối trẻ tiếp nhận vào. Từ đó, muối đọng lại trong máu tích tụ lâu dầnsẽ gây tổn hại cơ thể và não bộ.Muối “ẩn” trong các loại thực phẩm trẻ ăn hàng ngàyCho muối vào thức ăn của trẻ ăn dặm không chỉ nguy hại mà còn là không cầnthiết. Muối có tác dụng tạo vị ngon cho món ăn, bảo quản thức ăn được lâu và mộtsố loại thực phẩm khi chế biến lại không thể thiếu muối. Do đó, khi sản xuất, cáchãng thực phẩm cũng đã cho rất nhiều muối vào sản phẩm của mình. Có thể kể đếnmột số loại thực phẩm chế biến sẵn như: pho mát, thịt nguội, xúc xích, mì ăn liền,ngũ cốc ăn liền, sốt salat, bánh mì, hải sản đông lạnh, bột ca cao, đậu phụ, bơ,snack, bánh qui…Lượng muối trẻ sơ sinh cần là vô cùng nhỏ (không nhiều hơn 1gram một ngày chođến 12 tháng tuổi). Đối với những trẻ bú mẹ, trong sữa mẹ đã có thành phần muốiphù hợp với bé. Sữa công thức cũng được bổ sung một lượng muối có tỷ lệ y hệtsữa mẹ. Do đó, với trẻ sơ sinh dưới 1 năm tuổi, khi sữa vẫn là nguồn thức ăn chủyếu, lượng muối trẻ nhận được mỗi ngày qua sữa là hoàn toàn đủ cho hoạt độngcủa cơ thể.Liệu con có thể chịu được thức ăn nhạt “vô vị”?Mẹ nếm thử thức ăn của bé sẽ cảm thấy “vô vị” bởi vị giác của chúng ta đã quenvới việc phải có muối. Tuy nhiên với trẻ nhỏ, vị giác của các con chỉ như “tờ giấytrắng” không hề biết rằng thức ăn sẽ “có thể” ngon hơn nếu có muối. Từ đó, khó cókhả năng trẻ đòi ăn muối nếu chính người lớn chúng ta không tự tạo thói quen chotrẻ.Mặt khác, thức ăn “không muối” không có nghĩa rằng chúng “không hương vị”.Mẹ hoàn toàn có thể sử dụng các gia vị tự nhiên khác để thay thế muối cho connhư tỏi, gừng, quế, bạc hà, vani, hạt tiêu, hành, hẹ… Chỉ một lưu ý nhỏ: mẹ hãychú ý quan sát phản ứng cơ thể con mỗi khi cho bé làm quen với một loại gia vịmới nhé.