Mối nguy từ những nồi chảo không dính

Mốt hiện nay, đi kèm với những cái bếp sang trọng là những trang thiết bị nhà bếp sang trọng tiện nghi, trong đó không thể thiếu những chiếc nồi chảo không dính có tráng Teflon. Lần đầu tiên sử dụng chúng, thật sự các bà nội trợ đều rất thích thú bởi không cần phải dùng nhiều dầu mỡ, thức ăn chiên xào cũng không bị dính vào nồi chảo, giữ nguyên được hình dáng đẹp của con cá, miếng thịt... Nhưng rồi càng dùng, các bà càng phát hiện ra những bất tiện khác và thậm chí...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mối nguy từ những nồi chảo không dính Mối nguy từ những nồi chảo không dính Mốt hiện nay, đi kèm với những cái bếp sang trọng là những trangthiết bị nhà bếp sang trọng tiện nghi, trong đó không thể thiếu những chiếcnồi chảo không dính có tráng Teflon. Lần đầu tiên sử dụng chúng, thật sự cácbà nội trợ đều rất thích thú bởi không cần phải dùng nhiều dầu mỡ, thức ănchiên xào cũng không bị dính vào nồi chảo, giữ nguyên được hình dáng đẹpcủa con cá, miếng thịt... Nhưng rồi càng dùng, các bà càng phát hiện ranhững bất tiện khác và thậm chí những bất an. Ngày nay các nhà khoa họccũng đồng ý: những nỗi bất an trong lòng người tiêu dùng là đúng và cóthật. Bất an thứ nhất Các bà khám phá ra rằng những chiếc nồi chảo không dính dù sử dụng kỹđến mấy (không rửa bằng vật có thể làm trầy lớp phủ, không dùng muỗng, vá bằngkim loại...) cũng rất mau hỏng. Chỉ sau một thời gian sử dụng, lớp phủ bắt đầu xấuđi, chứng tỏ là chúng đang tróc dần và có lẽ các vụn tróc rất nhỏ nên chúng takhông nhìn thấy. Xấu hơn nữa là chúng có thể bị tróc từng mảng lớn. Trong cả haitrường hợp, nồi chảo không dính bắt đầu bị dính. Khi đó, theo đề xuất của nhà sảnxuất, bạn không nên tiếc rẻ nữa mà hãy vứt chúng đi. Như vậy thì quả thật có lãngphí và bất tiện. Tuy nhiên người tiêu dùng còn cảm thấy bất an và tự hỏi: thế thìnhững mảnh vụn khi tróc ra mà chúng ta không thấy được sẽ đi đâu nếu khôngphải là chúng đã bị trộn chung vào thức ăn khi đun nấu? và khi nuốt chúng cùngvới thức ăn như vậy có độc hại không? Thắc mắc này hầu như được giải đáp khicác nhà khoa học trên thế giới đưa ra mối nguy cơ từ các loại nồi chảo không dínhnày. Nguy cơ từ chất PFOA trong Teflon - vấn đề đang còn tranh cãi Người ta phát hiện ra hợp chất perfluorooctanoic acid, viết tắt là PFOA, làmột trong những thành phần trong sản xuất Teflon, có ở dạng vết trong các mẫumáu xét nghiệm trên khắp nước Mỹ, với hàm lượng cao gần bằng hàm lượng gâyhại ở thú thí nghiệm. Các thí nghiệm cho thấy chuột tiếp xúc với lượng lớn PFOAđã phát sinh khối u... Một báo cáo của Hội đồng cố vấn Cơ quan bảo vệ môi trường Mỹ EPA đưa ra lời khuyến cáo: “PFOA có khả năng là một chất gây ung thư ở người”, và thúc đẩy EPA có biện pháp thích ứng. Ở Mỹ, Teflon và các sản phẩm có chứa PFOA hiện diện khắp nơi - từ nồichảo không dính đến áo khoác Gore-Tex, thảm, bột chữa cháy, cáp điện thoại,chip máy tính, ống dẫn dầu... và ngay cả trong hộp đựng bánh pizza. Dupont, nhàsản xuất Teflon cũng không biết nguyên nhân tại sao PFOA lại có trong các mẫumáu khắp nước Mỹ như vậy. Họ đoan chắc là không còn PFOA trong lớp phủTeflon trên chảo khi đun nấu vì PFOA đã bị phân hủy trong quá trình sản xuất.Đồng thời họ cũng bảo đảm rằng các thử nghiệm của họ cho thấy PFOA không cógì nguy hiểm! Phía Dupont cũng công bố kết quả nghiên cứu riêng của họ và UmaChowdhry, là Phó Giám đốc về nghiên cứu và phát triển của Dupont vẫn tuyên bốlà Teflon tuyệt đối an toàn, mặc cho sự thật hiển nhiên là hóa chất C-8 hiện diệntrong các mẫu máu của người Mỹ. Thế nhưng bà này cũng thú nhận là “có thể cómột ít khói”, và bạn có thể có cảm giác như bị cảm cúm vậy, tuy nhiên hiện tượngđó chỉ là ngắn hạn thôi, nhiều nhất là một vài ngày. Như vậy, rõ ràng có một ảnhhưởng nào đó không an toàn trên con người đã không được Dupont hay cáchãng sử dụng Teflon trên sản phẩm của mình thông báo cho người tiêu dùng.Chowdhry cho biết lời cảnh báo này chỉ có trên website của Dupont ! ! Vào tháng 9/2005, Dupont bị các cư dân vùng Ohio Valley - nơi có nhàmáy sản xuất Teflon - kiện vì thải PFOA làm ô nhiễm các giếng tư nhân và nguồnnước ở West Virginia và Ohio. Dupont đã phải trả 343 triệu đô la bồi thường chovụ này. Mối lo ngại ở đây về C-8 là nó có thể gây ra tác hại lâu dài cho nhữngngười tiếp xúc với nó. Bucky Bailey là một trường hợp điển hình, mẹ anh đã thụthai anh khi đang làm việc cho nhà máy Dupont ở West Virginia. Cuối cùng, gần đây nhất, EPA cũng đã đồng ý là chỉ cần tiếp xúc với mộtliều thấp perfluorooctanoic acid và các loại muối của chúng thường được gọi làPFOA, hay C-8, cũng có nguy cơ gây ra những ảnh hưởng đáng ngại, tuy chưa xácđịnh hết nguy cơ thế nào - theo Charles Auer, Giám đốc Văn phòng Phòng chốngô nhiễm và độc hại của EPA. Những nghiên cứu ban đầu của EPA cho thấy PFOA gây ung thư trênchuột, nhưng chưa xác định nguy cơ này trên người. Bộ phận dễ bị thương tổnnhất bởi hóa chất là gan, và người ta cũng thấy có PFOA trong sữa của chuột thínghiệm. Cũng vào tháng trước, EPA đã đưa Dupont ra tòa vì đã không đáp ứngyêu cầu cung cấp thông tin về PFOA của EPA. Hơi khí độc từ Teflon Trong khi cuộc tranh cãi về PFOA trong Teflon còn đang tiếp diễn thì gầnđây, thêm lời tố cáo về Teflon từ những người nuôi chim. Darrel K Styles thuộcTrung tâm sức khỏe của chim Schubot Exotic Bird Health Center th ...