Món ăn – bài thuốc từ bó xôi

Bó xôi có vị ngọt cay, tính mát, được dùng để chữa các chứng: cao huyết áp, đau đầu, chóng mặt, nhức mắt, bệnh tiểu đường, táo bón…
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn – bài thuốc từ bó xôi Món ăn – bài thuốc từ bó xôiBó xôi có vị ngọt cay, tính mát, được dùng để chữa các chứng: cao huyết áp, đauđầu, chóng mặt, nhức mắt, bệnh tiểu đường, táo bón…Tác dụng thực dưỡngNhuận trường thông tiện: phòng trị bệnh trĩ: bó xôi chứa nhiều chất xơ, giúp tăng nhuđộng của đường ruột cũng như thúc đẩy tuyến tụy bài tiết, trợ giúp tiêu hóa. Có tác dụngđiều trị đối với các chứng bệnh như: trĩ, viêm tuyến tụy mạn tính, táo bón, nứt hậu môn…Tăng cường sức đề kháng: bó xôi chứa bêta-caroten, khi vào trong cơ thể sẽ biến thànhvitamin A, giúp duy trì thị lực và sức khỏe của tế bào thượng bì, gia tăng sức đề kháng,dự phòng bệnh lây nhiễm.Đảm bảo dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe: trong bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưbêta-caroten, vitamin C và E, canxi, phospho và một lượng sắt nhất định; cung cấp nhiềuchất dinh dưỡng cho cơ thể, trong đó chứa sắt, có tác dụng hỗ trợ điều trị tốt hơn thiếumáu do thiếu sắt.Làm sạch làn da, chống lão hóa: bó xôi không chỉ làm sạch các lỗ chân lông mà còn giảmbớt nếp nhăn và tàn nhang, bảo vệ làn da sáng đẹp.Món ăn – bài thuốc từ bó xôiCháo bó xôi: bó xôi 50g, táo đen 50g, gạo 100g. Gạo, táo rửa sạch, thêm nước nấu thànhcháo. Sau khi chín thêm bó xôi nấu sôi lên. Món cháo dinh dưỡng dồi dào, có tác dụngkiện tỳ ích khí (bồi bổ hệ tiêu hóa, tăng năng lực); dưỡng huyết bổ hư (bổ máu chống suynhược), thích hợp cho người bị thiếu máu do thiếu sắt, mỗi ngày dùng 1 lần, dùng liền 15ngày.Gỏi bó xôi – củ sen: bó xôi 200g, củ sen tươi 200g. Bó xôi chọn loại lá non, rửa sạch, chovào nước sôi trụng qua; củ sen gọt vỏ cắt sợi, trụng qua nước sôi để khử vị lạ; thêm muối;dầu mè trộn lẫn. Món ăn có công hiệu mát gan sáng mắt, dùng cho người thiếu máu dẫnđến thị lực kém, chóng mặt, tay chân run rẩy…Canh bó xôi nấu gan dê: bó xôi tươi 50g; gan dê 50g. Bó xôi rửa sạch cắt đoạn, gan dêcắt lát; cho nước vào nồi khoảng 750ml, sau khi sôi thêm vào gan dê, cho sôi giây látthêm bó xôi, cũng như thêm muối, dầu mè với lượng vừa, nấu sôi. Dùng canh ăn gan dêvà bó xôi. Món canh có công hiệu dưỡng gan sáng mắt, dùng cho người có thị lực mơ hồ,khô hai mắt…Lưu ý: bó xôi chứa acid oxalic và muối canxi có thể kết hợp thành muối oxalat canxi lắngđọng. Do vậy, người bị viêm thận và sỏi thận không nên ăn bó xôi.