Món ăn bài thuốc cho trẻ thiếu sắt

Biểu hiện của trẻ thiếu máu thiếu sắt như: Trẻ có sắc mặt trắng xanh, môi, móng tay nhợt nhạt, cơ bắp nhẽo... Trong chứng bệnh thiếu máu ở trẻ nhỏ, thường gặp nhiều nhất là bệnh thiếu máu thiếu sắt. Trẻ có sắc mặt trắng xanh, môi, móng tay nhợt nhạt, cơ bắp nhẽo. Trẻ thường mệt mỏi, biếng chơi, không chịu ăn, bứt rứt. Trường hợp nặng, trẻ có thể bị thiếu máu mạn tính kèm theo các triệu chứng như gan, lách sưng to, bụng ỏng, ống chân nhỏ, số lượng hồng cầu thấp, sắt trong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn bài thuốc cho trẻ thiếu sắt Món ăn bài thuốc cho trẻ thiếu sắtBiểu hiện của trẻ thiếu máu thiếu sắt như: Trẻ có sắc mặt trắng xanh,môi, móng tay nhợt nhạt, cơ bắp nhẽo...Trong chứng bệnh thiếu máu ở trẻ nhỏ, thường gặp nhiều nhất là bệnhthiếu máu thiếu sắt. Trẻ có sắc mặt trắng xanh, môi, móng tay nhợt nhạt,cơ bắp nhẽo. Trẻ thường mệt mỏi, biếng chơi, không chịu ăn, bứt rứt.Trường hợp nặng, trẻ có thể bị thiếu máu mạn tính kèm theo các triệuchứng như gan, lách sưng to, bụng ỏng, ống chân nhỏ, số lượng hồngcầu thấp, sắt trong huyết thanh hạ thấp.Nguyên nhân là do trẻ bị mất máu mạn tính do mắc bệnh giun sán dẫnđến khả năng hấp thụ sắt quá kém…; lượng sắt hấp thụ không đầy đủ doăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng hoặc ăn uống không hợp lý… Yhọc cổ truyền coi thiếu máu thiếu sắt của trẻ là một bệnh thuộc chứngcam, bị cảm nhiễm trong quá trình nuôi dưỡng. Sau đây là những mónăn bài thuốc tốt cho trẻ mắc bệnh này, các bà mẹ có thể tham khảo ápdụng.Cháo gan gà: Gan gà 2 bộ, gạo 50g, dầu thực vật, bột ngọt, bột gia vịvừa đủ. Gan gà băm nhỏ, ướp bột gia vị, xào bằng dầu thực vật cho chín.Gạo xay thành bột cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, quấy đều đun trên lửanhỏ, khi cháo chín cho gan gà vào đảo đều, cháo sôi lại cho bột ngọt vàolà được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần lúc đói. Cần ăn liền 10 ngày, nghỉ 5 ngàylại cho ăn tiếp 10 ngày.Cháo tiết gà: Tiết của 1 con gà, gạo 50g, dầu thực vật, bột ngọt, bột giavị vừa đủ. Tiết gà cắt thành miếng nhỏ, ướp bột gia vị, xào bằng dầuthực vật cho chín. Gạo xay thành bột, đổ nước vừa đủ, khuấy đều trênlửa nhỏ, khi cháo chín cho tiết gà, bột ngọt vào là được. Cho trẻ ăn ngày2 lần lúc đói. Ăn liền 10 ngày, nghỉ 5 ngày lại ăn tiếp 10 ngày.Cháo xương ống chân dê: Xương ống chân dê 2 cái (chân trước), táo tàu10g, gạo tẻ 50g, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Xương ống chân dê làmsạch đập dập, cho vào nồi, đổ nước ninh thật kỹ, chắt lấy nước ngọt vàphần thịt mềm. Táo tàu bỏ hạt giã nhỏ, gạo xay thành bột, tất cả cho vàonước xương ống chân dê, quấy đều đun trên lửa nhỏ. Cháo chín cho bộtngọt, bột gia vị quấy đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần lúcđói, cần ăn liền 10 - 15 ngày.Cháo lươn: Lươn 200g, gạo 50g, gừng 5g, dầu thực vật, bột ngọt, bột giavị vừa đủ. Lươn làm sạch bỏ nội tạng, bỏ đầu từ mắt trở lên, bỏ đuôi từhậu môn xuống. Cho lươn vào bát to, hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịtnạc. Gừng giã nhỏ lọc lấy 1 thìa canh nước cùng bột gia vị cho vào thịtlươn trộn đều, dùng dầu thực vật xào cho khô. Xương lợn giã nhỏ lọc lấynước ngọt. Gạo xay thành bột cho vào nước lọc xương lươn đun trên lửanhỏ, cháo chín cho thịt lươn, bột ngọt vào đảo đều, cháo sôi lại là được.Cho trẻ ăn ngày 1 lần lúc đói. Cần ăn khoảng 15 – 20 ngày.Ngó sen hầm: Xương ống chân lợn 300 – 500g, ngó sen 150g, bột ngọt,bột gia vị vừa đủ. Xương ống chân lợn đập dập cho vào nồi thêm 500mlnước ninh cho thật nhừ, lọc lấy thịt và chắt lấy 300ml nước ngọt. Ngósen rửa sạch nạo thành sợi nhỏ, cho vào nước xương đun sôi kỹ, trướckhi ăn cho bột ngọt, bột gia vị vào quấy đều. Chia làm 2 lần ăn trongngày lúc đói, có thể ăn với cơm. Cần ăn liền 15 – 20 ngày.Ba ba hấp: Ba ba 1 con (250 – 300g), củ mài 30g, long nhãn 15g, bột giavị vừa đủ. Ba ba sống dội nước sôi để ba ba bài hết nước tiểu, mổ bụng,bỏ hết nội tạng rửa sạch, củ mài thái nhỏ, long nhãn, bột gia vị cùng chovào bụng ba ba đem hấp cách thủy. Khi ba ba chín, chia 2 lần cho trẻ ăntrong ngày. Cách 3 ngày ăn 1 ngày. Cần ăn liền 3 – 5 lần.Chim bồ câu hấp: Chim bồ câu 1 con, phòng đảng sâm 15g, đương quy20g, bột gia vị vừa đủ. (Nếu không có phòng đảng sâm, đương quy cóthể thay bằng hạt sen, long nhãn). Chim bồ câu chọn con mới biết bay,làm sạch, bỏ nội tạng, cho phòng đảng sâm, đương quy, bột gia vị vàobụng chim khâu kín, đem hầm cách thủy, chim chín cho trẻ ăn làm 2 lầntrong ngày. Cách 2 ngày ăn 1 ngày. Cho trẻ ăn khoảng từ 5 – 10 con.Mộc nhĩ đen hấp: Mộc nhĩ đen 15g, táo tàu 15 quả, thịt lợn nạc 50g,đường trắng 10g. Mộc nhĩ đen ngâm nước nóng, rửa sạch thái thật nhỏ,táo tàu bỏ hạt thái nhỏ, thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, tất cả cho vào báttrộn đều với đường trắng, đem hấp cách thủy. Khi thịt chín cho trẻ ănngày 1 lần. Cần ăn liền 10 – 15 ngày.Lưu ý: Khi trẻ mắc bệnh thiếu máu thiếu sắt cần tăng cường các thức ăn,nước uống có nhiều sắt như rau muống, các loại đậu, trứng gà, vịt, chim,thịt nạc, gan động vật, tiết gà, tiết vịt… và các loại quả tươi có nhiềuvitamin A, C như cam, quýt, táo, cà chua, cà rốt, gấc, dưa chuột, cảixanh… Không cho trẻ ăn nhiều mỡ động vật, trái cây có nhiều dầu, cácchất cay nóng khó tiêu. Theo Lương y Đình Thuấn Sức khỏe & Đời sống ...