Món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ bí ngô

Chữa đái tháo đường: Bí ngô 100g bỏ vỏ, thái miếng, củ mài 50g cho vào 500 ml nước hầm nhừ cho thêm muối, vừa ăn… Bí ngô giàu vi lượng Quả có thịt màu vàng, trong 100g thịt bí ngô có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6 đặc biệt có 400g vitamin B5 và có cả các axit béo quý như linoleic, linolenic, 28 mg beta – caroten. Bí ngô còn có nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… Hạt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ bí ngô Món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ bí ngôChữa đái tháo đường: Bí ngô 100g bỏ vỏ, thái miếng, củ mài 50g cho vào 500 mlnước hầm nhừ cho thêm muối, vừa ăn…Bí ngô giàu vi lượngQuả có thịt màu vàng, trong 100g thịt bí ngô có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còncó nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6 đặc biệt có 400g vitamin B5 và có cả các axit béoquý như linoleic, linolenic, 28 mg beta – caroten. Bí ngô còn có nhiều nguyên tố vi lượngvà các axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… Hạt bí ngô chứa nhiều dầubéo và có tác dụng trừ giun sán rất tốt. Từ lâu người dân đã dùng hạt bí ăn sống hoặc rangchín để trừ giun sán có hiệu quả. Trong 100g màng đỏ bao quanh hạt có tới 250 mg beta– caroten và ngay cả trong 100g lá tươi của bí ngô cũng chứa 1 mg beta – caroten.Theo y học cổ truyền, bí ngô có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳvị…Một số bài thuốc từ bí ngôChữa đái tháo đường:Bí ngô 100g bỏ vỏ, thái miếng, củ mài 50g cho vào 500 ml nước hầm nhừ cho thêmmuối, mì chính vừa ăn. Nấu ăn sáng hằng ngày như ăn cháo.Chữa cao huyết áp:Bí ngô 100g, thái miếng bỏ vỏ, lá dâu non 50g rửa sạch, thái nhỏ. Cho 500 ml nước vàonồi, rồi cho bí ngô, lá dâu non nấu canh, nêm muối, mì chính vừa ăn. Canh này có tácdụng hạ huyết áp, tốt với người cao huyết áp.Chữa viêm tuyến vú, u xơ tuyến vú:Hoa bí ngô 30g, vỏ quýt 20g, kim ngân hoa 20g. Sắc uống ngày 1 thang, chia 2-3 lần.Uống liên tục trong nhiều ngày.Chữa sưng yết hầu, viêm amidan:Hoa bí ngô 30g nấu chín gạn bỏ bã, lấy nước uống có tác dụng chữa sưng yết hầu, viêmamidan. Uống liền 7 ngày. Chữa viêm khí quản mạn tính, ho phế quản: bí ngô 1 quả nhỏ(chừng 500g), mật ong 50 ml, đường phèn 30g. Khoét 1 lỗ ở cuống quả bí. Moi một phầnruột bí ra cho mật ong và đường phèn vào trong rồi bịt kín lại (bằng miếng bí đã khoét).Cho nước vào nồi rồi cho bí vào đun trong 45 phút, lấy ra khi quả bí đã nhừ, dùng thìamúc ăn làm 2 lần sáng và tối. Ăn liên tục 5 ngày.Hoa và lá bí đỏ tính lương, vị ngọt vào 2 kinh tâm, vị có tác dụng thanh thấp nhiệt, tiêuthũng, trị vàng da, lỵ, ho, ung thư, thủng độc.Những món ăn chữa bệnh từ bí ngôToàn cây bí ngô có thể chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng và có tác dụng chữabệnh. Có thể chế biến với những cách sau:Bí đỏ xào tôm:Bí đỏ 500g, tôm tươi 100g, tỏi 1 củ, hành hoa, dầu ăn 50 ml, nước mắm, mì chính đủdùng. Bí gọt vỏ, rửa sạch, bổ dọc, thái miếng ngang 0,5 cm. Tôm bỏ vỏ, đầu, rút chỉ. Chodầu vào chảo để sôi, cho tỏi đập dập vào phi thơm, đổ tôm vào xào, nêm gia vị, đảo đều,đổ bí vào xào lẫn, cho thêm chút nước, đậy kín cho chín.Bóc tỏi đập dập, hành hoa thái nhỏ, gần bắc ra cho hành, tỏi đảo đều. Xúc ra đĩa ăn nóngvới cơm. Món này ăn ngon, có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa bệnh đau đầu, giảm trí nhớ.Chè bí đỏ, đậu xanh:Bí đỏ 500g, đậu xanh tách vỏ 100g, đường kính 300g, vani. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, đậuxanh rửa sạch ngâm vào nước lạnh cho nở. Cho 2 lít nước vào nồi, đổ bí đỏ và đậu xanhvào hầm nhừ như cháo, đánh nhuyễn bí đỏ và đậu xanh, cho đường vào đun sôi trong 5phút cho tan rồi cho vani vào khuấy đều, múc ra bát ăn. Chè này vừa bổ dưỡng vừa có tácdụng chữa đau đầu, kém trí nhớ.Lưu ý: bí đỏ không thích hợp với người bị đau do thấp (ẩm), người bị sốt rét.