Món ăn, bài thuốc dưỡng thận, bảo kiện sức khỏe

Cơ thể của con người khỏe mạnh hay không đều có mối liên quan chặt chẽ tới chức năng sinh lý của thận. Thận đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn làm nhiệm vụ đào thải mọi chất độc, điều chỉnh và giữ mức hằng định những chỉ số sinh hóa học của máu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn, bài thuốc dưỡng thận, bảo kiện sức khỏe Món ăn, bài thuốc dưỡng thận, bảo kiện sức khỏeCơ thể của con người khỏe mạnh hay không đều có mối liên quan chặt chẽ tới chứcnăng sinh lý của thận.Thận đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn làm nhiệm vụ đàothải mọi chất độc, điều chỉnh và giữ mức hằng định những chỉ số sinh hóa học của máu.Do vậy, khi thận suy gây giảm thiểu hay rối loạn mọi chức năng trên sẽ dẫn đến tìnhtrạng hôn mê do urê huyết cao và tử vong…Đông y cũng coi thận là cơ quan làm chủ dương khí toàn thân, là động lực chính tronghoạt động sống của cơ thể, là gốc của sinh mệnh. Như vậy, cơ thể của con người có khỏemạnh hay không đều có mối liên quan chặt chẽ tới chức năng sinh lý của thận. Vậy khithận yếu là biểu hiện dương khí bất túc cần được bồi bổ bằng những món ăn – thuốc thíchhợp để dưỡng thận, bảo kiện sức khỏe.Sau đây là những món ăn – thuốc cụ thể nhằm dưỡng thận, phục hồi lại chức năng vốn cócủa nó.Cho người bị suy thậnKhi bệnh đã cơ bản ổn định thì nên bồi bổ cho thận. Chọn các bài thuốc sau:- Dùng vỏ đậu xanh hoặc hạt đậu xanh sắc lấy nước uống hằng ngày.- Dùng mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng mỗi loại 15 g, ngâm nở mềm. Nấu chung, cho ítđường vừa ngọt, ăn hết.- Món lục nguyệt tuyết hầm gà xương đen: Lục nguyệt tuyết 60 g, gà xương đen 1 con,gia vị vừa đủ. Lục nguyệt tuyết rửa sạch, dùng vải màn bọc lại, luộc kỹ, sau cho gói nàyvào bụng gà, đổ nước luộc lục nguyệt tuyết vào luộc cùng. Khi gà nhừ, vớt bỏ gói lụcnguyệt tuyết ra, ăn thịt gà, uống nước canh. Ăn một thời gian, tuần 1 – 2 lần.- Cá diếc hồng trà: Hồng trà 15 g, cá diếc 1 con. Rửa sạch cá diếc, hồng trà cho vàobụng cá. Cho nước cùng gia vị hầm nhừ ăn cả cái lẫn nước. Cần ăn một thời gian.- Cơm nếp câu kỷ tử: Câu kỷ tử 25 g, gạo nếp 500 g, can bối 2 cái, tôm to 10 con, thịtgiăm bông50 g. Cho câu kỷ tử ngâm nước đến mềm, ngâm gạo nếp 3 giờ. Sau đổ câu kỷ tử và gạonếp ra, để ráo nước thì cho vào cùng sợi can bối, tôm, giăm bông, vào nồi, đổ nước vàmuối vừa đủ. Nổi lửa to đến sôi, cho ít bột gừng, rượu, xì dầu, mỗi loại 1 thìa canh, hạlửa riu riu đun đến chín. Mỗi ngày ăn từ 1 – 2 lần thay cơm. Cần ăn liền một thời gian.Cho người đau lưng do thận hưThận hư gây đau lưng ở tuổi già thường kéo dài lâu ngày, phần lớn là không thể khỏinhanh được nên cần dùng các món ăn thuốc dưới đây để bồi bổ.- Canh phụ tử, bao tử heo: Bao tử heo 1 cái, phụ tử chín 10 g. Rửa sạch bao tử heo, nhétphụ tử vào trong, dùng chỉ khâu lại, cho vào nồi đất hầm 2 giờ. Cho muối, gia vị, uốngnước canh, ăn bao tử heo. Cần ăn tuần vài lần, trong một thời gian.- Tang ký sinh, luộc trứng gà: Tang ký sinh (chùm gửi mọc trên cây dâu) 30 g, trứng gà2 quả. Sắc tang ký sinh bỏ bã lấy nước và dùng nước này để luộc trứng gà. Sau uốngnước canh, ăn trứng gà. Cần được ăn nhiều lần.- Canh hạch đào, bầu dục (thận): Hạch đào nhân 50 g, đậu đen 50 g, bầu dục heo 1 đôi.Tất cả cho vào nồi nấu chín, cho ít muối vào ăn. Cần ăn một thời gian.- Ba ba hầm đỗ trọng: Ba ba 1 con, đỗ trọng 15 g, cùng cho vào nồi để lửa nhỏ hầmtrong 4 giờ liền. Sắp được thì cho hành, gừng, muối, đun sôi lại là được. Ăn tuần 1 – 2lần. Cần ăn liền vài tuần.- Đỗ trọng hầm bầu dục cừu: Bầu dục cừu 2 quả, đỗ trọng 15 g. Đỗ trọng rang chín tánbột, bầu dục bổ ra rửa sạch, cho bột đỗ trọng vào trong, ngoài bọc lớp vải thưa, cho vàonồi để lửa nhỏ hầm chín. Ăn bầu dục uống nước canh. Cần ăn một thời gian.- Gân hươu nấu đậu phộng: Gân hươu 50 g, lạc nhân 150 g. Cho vào nồi đổ nước hầm2 giờ, nêm dầu, muối, gia vị ăn hết. Tuần ăn 2 – 3 lần.- Xuyên đoạn, đỗ trọng nấu đuôi heo: Xuyên đoạn 20 g, đỗ trọng 30 g, đuôi heo 1 – 2cái. Cạo lông rửa sạch đuôi heo, cho cả vào nồi hầm lửa nhỏ 1 giờ. Cho muối, gia vị vàăn. Cần ăn một thời gian.- Canh đỗ trọng, câu kỷ tử, chim cút: Đỗ trọng 15 g, chim cút 1 con, câu kỷ tử 30 g. Cả3 thứ cho vào sắc lấy nước uống, ăn thịt chim cút.- Món thịt chó, đỗ trọng: Thịt chó 500 g, đỗ trọng 10 g, gia vị vừa đủ. Thịt chó dùngrượu rửa sạch, thái miếng, ướp muối 15 phút. Đỗ trọng ngâm nước, cho thịt chó, gừng,hành vào hầm 1,5 – 2 giờ, nhặt bỏ đỗ trọng, ăn thịt, uống nước canh.- Gan heo nấu đỗ trọng: Đỗ trọng 50 g, gan heo 200 g. Lấy muối rửa sạch gan heo, tháimiếng, cho nước vào nấu canh với đỗ trọng, đến khi gan nhừ nêm gia vị ăn gan uốngnước canh. ...