Món ăn, bài thuốc từ hoa mào gà trắng

Hoa mào gà trắng có tác dụng thanh can sáng mắt, thanh uế trọc, tiêu viêm, liễm hãm và cầm máu, an thần, hạ áp. Mào gà trắng còn gọi là mào gà đuôi nheo hay thanh lương tử, có tên khoa học là elosia argentea thuộc họ rau dền - Amaranthaceae.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn, bài thuốc từ hoa mào gà trắng Món ăn, bài thuốc từ hoa mào gà trắngHoa mào gà trắng có tác dụng thanh can sáng mắt, thanh uế trọc, tiêu viêm, liễmhãm và cầm máu, an thần, hạ áp.Mào gà trắng còn gọi là mào gà đuôi nheo hay thanh lương tử, có tên khoa học là elosiaargentea thuộc họ rau dền - Amaranthaceae.Mào gà trắng mọc hoang ở khắp mọi nơi, thường thấy ở ven đường và bãi đất hoang hóa.Từ lâu mào gà trắng được biết đến với vai trò là một vị thuốc cũng như món rau quenthuộc của một số đồng bào miền núi phía Bắc. Hoa mào gà trắng có tác dụng cầm máu tiêu viêm.Theo kinh nghiệm của nhân dân để lại, mào gà trắng có vị đắng, tính hơi hàn, vào kinhtâm có tác dụng thanh can sáng mắt, thanh uế trọc, tiêu viêm, liễm hãm và cầm máu, anthần, hạ áp. Thường dùng trị các chứng bệnh gồm: Viêm kết mạc cấp và mạn tính, saynắng, tăng huyết áp, xuất huyết đường tiêu hóa, thổ huyết, chảy máu cam, xuất huyết tửcung, rong kinh, rong huyết, ỉa chảy, viêm đường tiết niệu, sa trực tràng và một số bệnhngoài da như ghẻ, hắc lào...Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g rau mào gà trắng có 88,5g nước,4,4g protein; 2g gluxit; 4,85g carotene và 33mg vitamin C. Trong hạt có dầu béo, tinhbột, vitamin PP, nitrat, kali.Canh rau mào gà trắng: Hằng năm vào tháng 4 - 7 thu hái ngọn và lá non trước lúc câyra hoa, đem nấu canh như rau dền có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, giải khát, tiêuviêm thích dụng cho những người táo bón, háo khát, tăng huyết áp, nhức đầu, thiểu năngtuần hoàn não, phụ nữ tiền mạn kinh (bốc hỏa, hoa mắt, chóng mặt), tiểu bí, tiểu rắt vàcác chứng viêm, nhất là viêm đường tiết niệu...Mào gà trắng có tác dụng cầm máu, tiêu viêm: Hạt mào gà trắng 10 - 15g, cây mào gà20 - 25g sắc uống thay trà hằng ngày có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, khửphong nhiệt, thanh can hỏa, làm sáng mắt, thích dụng cho các chứng như viêm đường tiếtniệu, viêm kết mạc, chảy máu cam, tử cung xuất huyết, bệnh về gan và mắt, hạ sốt, chảymáu do sốt nhiễm trùng, đại tiện ra máu, trĩ ra máu... Có thể kết hợp với các vị thuốckhác như cỏ chỉ thiên, huyết dụ thán hay thục địa, hoàng cầm...Chú ý: Rau mào gà trắng có tính nê trệ, thu liễm nên những người có chứng ậm ạch khótiêu, có tích trệ, huyết áp thấp, tăng nhãn áp, thận dương hư (sợ lạnh, lạnh tứ chi..) khôngnên dùng.