Món ăn cho trẻ thiếu máu

- Thiếu máu làm cho trẻ chậm lớn, sức đề kháng kém, dễ bị mắc các bệnh nhiễm khuẩn về đường hô hấp. Bác sĩ Thúy Hòa (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết, qua điều tra, có tới 50% trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu, thiếu sắt. Trẻ bị thiếu máu thường có các dấu hiệu như: da xanh xao, lòng bàn tay nhợt, khó ngủ, khó tập trung, chơi đùa mau mỏi mệt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn cho trẻ thiếu máu Món cháo chim câu bổ dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa).Món ăn cho trẻthiếu máu- Thiếu máu làm cho trẻ chậm lớn, sức đề kháng kém,dễ bị mắc các bệnh nhiễm khuẩn về đường hô hấp.Bác sĩ Thúy Hòa (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết, quađiều tra, có tới 50% trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu, thiếusắt.Trẻ bị thiếu máu thường có các dấu hiệu như: da xanh xao,lòng bàn tay nhợt, khó ngủ, khó tập trung, chơi đùa mau mỏimệt... Thiếu máu làm cho trẻ chậm lớn, sức đề kháng kém,dễ bị mắc các bệnh nhiễm khuẩn về đường hô hấp. Trẻ lớnbị ảnh hưởng đến khả năng nhận thức, hay mệt mỏi, chậmtiếp thu, sức học giảm sút. Món cháo gan gà thơm ngon. (Ảnh minh họa).Các món ăn cho trẻ thiếu máu:- Cháo gan gà: Gan gà 2 bộ, gạo 50g, dầu thực vật, bộtngọt, bột gia vị vừa đủ. Gan gà băm nhỏ, ướp bột gia vị, xàobằng dầu thực vật cho chín. Gạo xay thành bột cho vào nồi,đổ nước vừa đủ, quấy đều đun trên lửa nhỏ, khi cháo chíncho gan gà vào đảo đều, cháo sôi lại cho bột ngọt vào làđược. Cho trẻ ăn ngày 2 lần lúc đói. Cần ăn liền 10 ngày,nghỉ 5 ngày lại cho ăn tiếp 10 ngày.- Cháo tiết gà: Tiết của 1 con gà, gạo 50g, dầu thực vật, bộtngọt, bột gia vị vừa đủ. Tiết gà cắt thành miếng nhỏ, ướpbột gia vị, xào bằng dầu thực vật cho chín. Gạo xay thànhbột, đổ nước vừa đủ, khuấy đều trên lửa nhỏ, khi cháo chíncho tiết gà, bột ngọt vào là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần lúcđói. Ăn liền 10 ngày, nghỉ 5 ngày lại ăn tiếp 10 ngày.- Gan heo nấu mộc nhĩ: Mộc nhĩ đen 10g, gan heo 50g,muối, dầu vừa đủ. Mộc nhĩ rửa sạch, xắt miếng nhỏ rồi chovào nước nấu. Sau đó, cho gan heo vào nấu cho đến chín,thêm hành, nêm nếm vừa ăn. Món cháo lươn giàu dinh dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa).- Cháo lươn: Lươn 200g, gạo 50g, gừng 5g, dầu thực vật,bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Lươn làm sạch bỏ nội tạng, bỏđầu từ mắt trở lên, bỏ đuôi từ hậu môn xuống. Cho lươn vàobát to, hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc. Gừng giã nhỏlọc lấy 1 thìa canh nước cùng bột gia vị cho vào thịt lươntrộn đều, dùng dầu thực vật xào cho khô. Xương lợn giã nhỏlọc lấy nước ngọt. Gạo xay thành bột cho vào nước lọcxương lươn đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lươn, bộtngọt vào đảo đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 1lần lúc đói. Cần ăn khoảng 15 – 20 ngày.- Chim bồ câu hấp: Chim bồ câu 1 con, phòng đảng sâm15g, đương quy 20g, bột gia vị vừa đủ. (Nếu không cóphòng đảng sâm, đương quy có thể thay bằng hạt sen, longnhãn). Chim bồ câu chọn con mới biết bay, làm sạch, bỏ nộitạng, cho phòng đảng sâm, đương quy, bột gia vị vào bụngchim khâu kín, đem hầm cách thủy, chim chín cho trẻ ăn làm2 lần trong ngày. Cách 2 ngày ăn 1 ngày. Cho trẻ ăn khoảngtừ 5 – 10 con.- Chim cút hầm: Chim cút 2 con, hoàng kỳ 50g, đảng sâm50g, hoài sơn 50g. Chim cút làm sạch lông, bỏ ruột, cho vàonồi cùng hoàng kỳ, đảng sâm, hoài sơn đổ vừa nước, hầmnhừ, gia vị vừa ăn.Lá hẹ là gia vị cần tránh cho trẻ thiếu máu. (Ảnh minh họa).Những món không nên dùng cho trẻ bị thiếu máu- Thức ăn có tính chất kiềm: Thức ăn kiềm tính (như các loạimì...) tạo môi trường kiềm trong cơ thể, gây bất lợi cho sựhấp thụ chất sắt.- Thức ăn chiên: Quá trình chiên phần nào phá huỷ dinhdưỡng trong thức ăn, ảnh hưởng đến sự hấp thụ.- Cản trở tiêu hoá: Không nên dùng các loại như lá hẹ, củhành tây, bơ sữa...