Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 24 )

-Thịt bò bằm sốt cà chấm xà lách. - 200grs giò lụa hoặc chả cá chiên, hấp.Nguyên liệu : -100grs thịt bò fillet. -3 quả cà chua. - 1 củ hành tây, 1 miếng thơm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 24 ) Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 24 ) -Thịt bò bằm sốt cà chấm xà lách. - 200grs giò lụa hoặc chả cá chiên, hấp. Nguyên liệu : -100grs thịt bò fillet. -3 quả cà chua. - 1 củ hành tây, 1 miếng thơm hoặc khóm, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 1 thìa càfeđầy bột năng, 1 thìa café đường. - 4 lạng xà lách búp, rau thơm húng dũi, 1 bó ngò, 1 quả dưa leo . -250 grs giò lụa. Cách làm : Thịt bò xắt mỏng rồi băm nhuyễn, giã ½ số tỏi hành với chút muối, hạt tiêu ướpvào cho thấm. Cà chua nặn bỏ hột, chẻ múi, hành tây chẻ làm 6 rồi cắt đôi, thơm gọt sạch mắtbỏ lõi xắt nhỏ + số hành tỏi còn lại cho tất cả vào máy xay sinh tố, cho vào 1/3 chénnước đủ cho máy chạy, xay nhuyễn hỗn hợp trên. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa đầy dầu ăn, dầu nóng cho thịt bò vào đảođều, cho tiếp hỗn hợp xay vào để lửa nho nhỏ cho hỗn hợp sôi, khi đã hơi rút nước vàcó mầu đỏ đẹp, bạn nêm thêm chút muối cho hơi đậm đà vì món này dùng để chấm,tiếp theo cho đường và bột ngọt, lấy 1 thìa canh nước cho thìa bột năng vào hòa tan rồichế vào nồi đảo lên, sôi rồi cho hành ngò xắt nhỏ vào bắc xuống đổ ra điã. Rau sống bạn rửa sạch sẽ quay ráo, dùng dao bào lớn bào mỏng quả dưa leotheo hình tròn trộn đều vào rau cùng các loại rau thơm. Bạn chú ý làm món sốt cho cóđộ sền sệt , không đặc mà cũng đừng lỏng cho dễ chấm rau. Giò lụa làm món ăn mặn kèm thêm chén nước mắm ngon vắt tí chanh . Để thay đổi bạn làm món này ăn với bún cọng nhỏ cũng rất ngon, tăng gấp đôilượng thịt, rau dưa đem xắt chỉ xong cho phía dưới tô, để bún lên trên rồi rưới nước sốtnóng , rắc thìa đậu phọng rang vàng giã nhỏ , giã thêm chén mắm tỏi ớt để gia giảm.