Món ăn lạ - Cá xốt đậu phụ

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Thịt cá mềm ngọt lại thêm đậu phụ và thịt băm và nhiều loại gia vị, rau thơm nên món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy chọn cá xốt đậu phụ cho bữa tối ấm áp nhé. Nguyên liệu:  2 miếng cá (cá quả hoặc cá chép đều được)  1 củ gừng, 1 nắm hành  1 chén rượu  2 bìa đậu phụ  3 lạng thịt lợn xay  1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế  Hành xanh, mùi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn lạ - Cá xốt đậu phụón ăn lạ - Cá xốt đậu phụMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútThịt cá mềm ngọt lại thêm đậu phụ và thịt băm và nhiều loại gia vị, rau thơm nên món ăn vô cùngthơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy chọn cá xốt đậu phụ cho bữa tối ấm áp nhé.Nguyên liệu:  2 miếng cá (cá quả hoặc cá chép đều được)  1 củ gừng, 1 nắm hành  1 chén rượu  2 bìa đậu phụ  3 lạng thịt lợn xay  1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế  Hành xanh, mùi tàu thái nhỏ  Tỏi băm, ớt bột  Mộc nhĩ, nấm hương  1 thìa đường, muối tiêuCác bước thực hiện:1Cá làm sạch, cắt dọc thân. Trộn đều muối, hành xanh, gừng, rượu rồi xát đều lên mình cá và chỗ cắt dọcthân. Để 10 phút cho ngấm.Đậu phụ cắt miếng vuông.2Cho thịt xay ra bát, thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột ngô, 1 thìa muối, trộn đều. Để 10 phút cho ngấm.3Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho gừng, tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt lợn xay vào xào.4Đến khi thịt chín tái thì cho 1 chút sa tế vào đun đến khi thịt chín. Tiếp đó cho chỗ mộc nhĩ nấm hươngthái nhỏ vào, nêm 1 thìa đường nhỏ và 1/2 chén nước.5Đun sôi rồi cho cá vào cùng. Đun to lửa khoảng 5 phút rồi nhỏ lửa đun tiếp 10 phút nữa, lật mặt kia củacon cá xuống dưới cho chín đều.6Cho đậu phụ vào đun tiếp 6 phút nữa. Gắp cá ra đĩa, hòa một thìa bột ngô với 1/2 chén nước, cho từ từvào chảo nước xốt để sánh lại.7Khi nước xốt có độ sánh và nêm nếm vừa ăn thì cho hành mùi vào tắt bếp và tưới lên xốt trên miếng cá.8Ăn nóng ngay sau khi làm xong, có thể thêm ớt cay nếu bạn thích.