Món ăn làm đẹp da

Một công trình nghiên cứu mới đây cho rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn và mụn trứng cá, đã tạo được sự chú ý của giới chuyên môn. Nhiều công trình khoa học cho thấy: nếu thiếu vitamin A hoặc chất béo cần thiết, da sẽ bị khô ráp; thiếu vitamin C sẽ không có collagen giúp da đàn hồi; thiếu kẽm cũng tạo nên làn da sần sùi và nhăn nheo. Chất chống ôxy hóa có giúp da trẻ lại? Chế độ ăn có liên quan đến mụn trứng cá không?...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn làm đẹp da Món ăn làm đẹp daMột công trình nghiên cứu mới đây cho rằng có mối tương quangiữa chế độ ăn và mụn trứng cá, đã tạo được sự chú ý của giớichuyên môn. Nhiều công trình khoa học cho thấy: nếu thiếuvitamin A hoặc chất béo cần thiết, da sẽ bị khô ráp; thiếuvitamin C sẽ không có collagen giúp da đàn hồi; thiếu kẽm cũngtạo nên làn da sần sùi và nhăn nheo. Chất chống ôxy hóa có giúp da trẻ lại? Chế độ ăn có liên quan đến mụn trứng cá không? Một công trình nghiên cứu của GS.BS. Cordain và các cộng sự ở Đại học bang Colorado, Hoa Kỳ đã cho thấy: nếu ăn nhiều các chất bột đường như: kẹo, khoai tây chiên, bánh quy, bánh rán, bánh bông lan, nước có ga, bánh pizza, bánh mì trắng, vàcác thức ăn chế biến từ bột, đường sẽ làm da mặt nổi mụn trứngcá nhiều hơn. Đó là kết luận sau một cuộc khảo sát trên 1.200người sống trên đảo Kitavan thuộc vùng Tân Ghinê Papua, trongđó có 300 người từ 15-25 tuổi. Nhóm thứ hai là 115 thổ dânAche sống bằng nghề đi săn và lượm hái ở Paraguay, trong đócó 15 người tuổi từ 15-25. BS. Cordain nhận thấy rằng: Tronghai nhóm này không có ai bị mụn trứng cá. Ngược lại nhóm tuổinày ở Hoa Kỳ tỷ lệ thiếu niên bị nổi mụn trứng cá là 80-95%, vàcả người trung niên cũng bị mụn trứng cá. Phát hiện quan trọngcủa nhóm nghiên cứu là cư dân sống trên đảo Kitavan chủ yếuăn cá, trái cây, khoai, rau củ và hầu như không ăn thức ăn chếbiến công nghiệp; còn bữa ăn của nhóm thổ dân Ache chủ yếugồm có rau, lạc, gạo, một chút thịt rừng và do tiếp xúc với ngườiphương Bắc nên có ăn rất ít bánh mì và đường.Theo BS. Cordain, sở dĩ các thổ dân nói trên có làn da mịn màngkhông nổi mụn trứng cá là do chế độ ăn của họ rất lành mạnh,rất ít ăn bột - đường tinh luyện như bánh, kẹo ngọt. Những dântộc có nền văn hóa dùng bột đường tinh luyện làm lương thực cơbản, bị mọc nhiều mụn trứng cá do thức ăn của họ đã khơi dậymột dòng thác nội tiết. Giải thích vấn đề này, BS. Cordain đưara giả thuyết: khi lượng đường huyết tăng cao, tuyến tụy bắtbuộc phải tiết ra thêm insulin, có tác động phóng thích các nộitiết tố nam và các yếu tố tăng trưởng dẫn đến da tiết ra nhiềuchất nhờn, đổi mới nhiều tế bào, làm bít lỗ chân lông gây viêmtạo thành mụn trứng cá. nhà chuyên mônQuan điểm của một sốTuy Viện Hàn lâm Da liễu vẫn bảo lưu ý kiến cho rằng thức ănkhông phải là nguyên nhân gây nên mụn trứng cá nhưng vẫnluôn nhấn mạnh là cần có một chế độ ăn uống cân đối về dinhdưỡng và ghi nhận những ý kiến khác nhau của các chuyên viên liễu về vấn đề này.daBS.Karen Burke, ở New York thì phát biểu: Tôi thực sự nghĩmột số thức ăn có thể làm nổi mụn trứng cá, như chocolate, cácquả hạch, khoai tây lát mỏng chiên giòn, nước ngọt có ga, yaourtvà những sản phẩm từ sữa khác, những thức ăn có hàm lượngiod cao như tôm, cua, sò ốc và rau bó xôi.Theo BS. Cordain hiện đang có 2 công trình nghiên cứu ở Úc vàThụy Điển khảo sát những người đã bị mụn trứng cá chuyển từchế độ ăn gồm nhiều thức ăn có chỉ số đường huyết cao sang chếđộ ăn giảm thiểu chúng, nhưng nhiều rau, trái cây, cá và thịt nạc hết nổi mụn trứng cá không.xem cóCác chất chống ôxy hóa có ngăn chặn da bị lão hóa?Khoa học đã biết vai trò của các chất chống ôxy hóa đối với cơthể : nhờ phản ứng chống ôxy hóa mà vitamin C ngăn chặn ảnhhưởng xấu của các gốc tự do, kìm hãm sự lão hoá của tế bào;chức năng đặc trưng riêng của vitamin C là vai trò quan trọngtrong quá trình hình thành collagen, một protein quan trọng đốivới sự tạo thành và bảo vệ các mô như da, sụn, mạch máu,xương và răng; kích thích nhanh sự liền sẹo; kết hợp với vitaminE làm chậm quá trình phát triển của một số bệnh ung thư.Vitamin E có vai trò quan trọng trong việc chống lão hoá nhờphản ứng chống ôxy hóa bằng cách ngăn chặn các gốc tự do;vitamin E làm giảm các cholestrol xấu và làm tăng sự tuần hoànmáu nên làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch; kích thíchhệ thống miễn dịch hoạt động bình thường bằng việc bảo vệ cáctế bào; vitamin E có nhiều trong dầu thực vật, rau có lá xanhđậm, còn vitamin C có trong quả họ cam, các quả mọng và raulá xanh. Các thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa khác là : mận,ớt, củ cải đường, mùi tây, quả sung, nho, đậu, các loại gia vị,thảo dược, giúp đẩy mạnh các chất chống ôxy hóa trong cơ thể.Vitamin A có vai trò duy trì tình trạng bình thường của biểu mô;thiếu vitamin A, da và niêm mạc khô, sừng hóa, vi khuẩn dễx ...