Món ăn trị viêm gan mạn

Trong trị liệu bệnh chứng, Đông y có nhiều cách như dùng thuốc thang, thuốc hoàn tán, cứu và châm cứu… nhưng đặc biệt là món ăn thuốc vừa tiện lợi, lại dễ ăn khiến cho mỗi khi người bệnh uống thuốc mà vẫn cho rằng là món ăn chứ không phải là thuốc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn trị viêm gan mạn Món ăn trị viêm gan mạnTrong trị liệu bệnh chứng, Đông y có nhiều cách như dùng thuốcthang, thuốc hoàn tán, cứu và châm cứu… nhưng đặc biệt là mónăn thuốc vừa tiện lợi, lại dễ ăn khiến cho mỗi khi người bệnh uốngthuốc mà vẫn cho rằng là món ăn chứ không phải là thuốc.Ba ba hấp gừng tốt cho người bị viêm gan mạn.Song trong trị liệu chứng viêm gan mạn vấn đề ăn uống nhiều khi cònquan trọng hơn cả dùng thuốc. Đông y có những món ăn bài thuốc giúpchữa trị hoặc hỗ trợ quá trình trị liệu chứng viêm gan mạn, đã đượckiểm chứng trên thực tế và có thể áp dụng trong điều kiện gia đình. Tùyvào bệnh cảnh biểu hiện mà chọn lựa sử dụng sao cho phù hợp, an toàn.Nhân trần mạch nha hồng táo thang: phù hợp cho trường hợp viêmgan mạn với các triệu chứng như hai bên sườn trướng đau, bụng trướng,ngực khó chịu hoặc lợm giọng, nôn ọe nước chua, kém ăn, đau bụng,tiêu chảy, khắp mình đau buốt, rêu lưỡi mỏng, mạch huyền.Nhờ phương này có công hiệu xúc tiến chứng năng gan, thông mật,thanh nhiệt, trừ thấp, tiêu thực, trừ trướng.Phương gồm: Nhân trần 15g, mạch nha (hoặc cốc nha, tức mầm thóc)20g, hồng táo (táo tàu) 10 quả, đường trắng vừa đủ ngọt. Táo tàu đemngâm nước ấm một lúc rồi rửa sạch. Cho nhân trần, mạch nha và táovào nồi, đổ nước vào cho ngập thuốc, đun sôi, giữ lửa nhỏ khoảng 30phút, sau đó cho thêm chút đường vào. Chia làm hai phần dùng 2 lầntrong ngày; uống nước, ăn táo, bỏ bã.Gan lợn xào củ cải: Có công dụng điều trị nhất định đối với bệnh viêmgan mạn và viêm túi mật, phòng biến chứng từ viêm gan sang ung thưgan. Nhờ công hiệu của phương là bổ gan, sáng mắt, thanh nhiệt, tiêuthực.Phương gồm: Gan lợn 250g, củ cải 250g, dầu thực vật, bột mỳ, muối,mì chính, gia vị vừa đủ. Gan lợn đem rửa sạch, thái lát mỏng, trộn đềuvới muối, tẩm chút bột mỳ. Củ cải cũng thái mỏng, cho một thìa dầuthực vật vào chảo đun nóng già, cho gan lợn vào xào độ 3 phút rồi đổcủ cải vào tiếp khoảng 3 phút, thêm mắm muối, gia vị rồi múc ra là ănđược. Dùng làm thức ăn trong bữa cơm hằng ngày.Ba ba hấp với gừng: Đây là món ăn có nhiều chất bổ, rất tốt vớinhững bệnh nhân viêm gan mạn, cơ thể suy nhược. Nên dùng tốt chonhững trường hợp viêm gan kèm theo sốt nhẹ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm.Nhờ công hiệu của phương là dưỡng âm thanh nhiệt.Phương gồm: Ba ba một con cỡ 200-300g, gừng tươi 5g, muối, rượunếp mỗi thứ một chút. Dùng nước nóng rửa sạch bên ngoài, mổ bụng,bỏ ruột, giữ lại gan và trứng, rửa sạch, lau khô. Đặt ngửa con ba ba lênmột cái đĩa, cho gừng đã thái lát, muối và một chút rượu nếp vào bụng.Đem hấp cách thủy 30-45 phút. Có thể dùng làm món điểm tâm hoặclàm thức ăn trong bữa cơm, chú ý là cần ăn lúc nóng.