Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ

Người Trung Quốc tin rằng các món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khoẻ.Hương hoa và sắc hoa không chỉ làm bạn say đắm, mà tinh dầu chiết xuất từ hoa còn được sử dụng để xoabóp và nhiều loại hoa còn được xem như thảo dược rất tốt cho sức khoẻ thông qua các biện pháp trị liệu ănuống.Từ hàng ngàn năm trước người Trung Hoa đã sử dụng hoa như một loại thực phẩm, trong đó hoa hồng, hoamẫu đơn, hoa mộc lan, hoa cúc… là thành phần quan trọng trong nhiều món ăn....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻMónăntừhoacólợichosứckhoẻNgườiTrungQuốctinrằngcácmónăntừhoarấtcólợichosứckhoẻ.Hươnghoavàsắchoakhôngchỉlàmbạnsayđắm,màtinhdầuchiếtxuấttừhoacònđượcsửdụngđểxoabópvànhiềuloạihoacònđượcxemnhưthảodượcrấttốtchosứckhoẻthôngquacácbiệnpháptrịliệuănuống.TừhàngngànnămtrướcngườiTrungHoađãsửdụnghoanhưmộtloạithựcphẩm,trongđóhoahồng,hoamẫuđơn,hoamộclan,hoacúc…làthànhphầnquantrọngtrongnhiềumónăn.ThờinhàĐườngcácmónănchếbiếntừhoathựcsựtrởnênphổbiến.Trướctiênlàtrongtầnglớpvươnggiảquanlại,đặcbiệtlàphụnữđãsửdụnghoavớimụcđíchlàmđẹpda.TươngtruyềnrằngVõTắcThiênđãlệnhchongườihầulấyhàngtrămloạihoakhácnhautrộnchúngcùngvớibộtgạovàlàmchobàmónbánhtrămhoa. TràhoaNgoàiviệctăngthêmhươngvịchomónănthìmộtsốloạihoacònrấtgiàudinhdưỡng,baogồmvitamin,khoángchấtvànhiềuchấtdinhdưỡngvilượng.Nhiềungườitinrằngănhoacòngiúphọtrởnênđẹphơn.Vídụnhưhoamộclangiúpgiảmnguycơgâybệnhtimmạchvàtăngcườngthịlực.Hoahồnggiúplưuthôngmáutốthơnvàđiềuhoàkinhnguyệt.Nhữngloạihoakháccũngcócôngdụngchữabệnhphổbiếnnhưhoamận,hoasen,hoaly,hoanhài,hoamẫuđơn…Nhữngloạihoanàyđượcchếbiếntrongcácmónxào,hấp,súp,cháo.Nênchếbiếnhoacùngvớicácmónngọt,khôngnênkếthợpcùngvịcay,chua,vàmặn.Vịngọtgiúpchohươngthơmcủahoathêmquyếnrũvàngọtngàohơn.HoahồngHoahồngđượcsửdụngphổbiếnnhấtkhôngchỉbởivẻđẹpvàhươngthơmcủanómàcònbởigiátrịdinhdưỡngcao.TheotháiyLíTrânđờinhàMinh(13681644)căncứtheothuyếtâmdươngthìhoahồngthuộctínhdươngvịngọt,giúplưuthôngkhíhuyết,giảmphùnề,giảiđộc.Nhữngnghiêncứuhiệnđạicũngchứngminhrằnghoahồnggiúptăngcườnglưuthôngmáuvàquátrìnhtraođổichất,giảmnguycơmắcbệnhtimmạch,viêmtĩnhmạchvàđiềuhoàkinhnguyệt,tốtchođườngruột.Tuầnhoànmáutốthơnđồngnghĩavớiviệccácmôdướidađượcnuôidưỡngtốthơnvàhồnghàohơn. CháohoahồngMóncháohoahồngThànhphần:hoahồng30g,gạo50g,hạtkê50g,mậtong50g,nhãn50g.HướngdẫnBước1:TáchlấyphầnthịtcủaquảnhãnBước2:Chogạo,hạtkê,nhãnvaonồi,đunsôitrongvòng30phútBước3:Chohoahồngvàođuntiếp30phútBước4:Bắcrachomậtongvào.HoamẫuđơnHoamẫuhơncótínhhàn(âm)vàvịđắng,dùngđểtrịcácbệnhtiêuchảy,ramồhôitrộm,điềuhoàkinhnguyệt,làmđẹpda,trịmụntrứngcá,giảmsuynhược,giảitỏacăngthẳng. HoamẫuđơnkhôngchỉđẹpmàcòndùnglàmthuốcThịtlợnhầmhoamẫuđơnThànhphần:thịtlợn500g,hoamẫuđơn30g,đường,muối,hành,gừng,mộtchútrượumầuHướngdẫn:Tháithịtmiếngvừaăn,ướpvớirượutrongvòng5phút.Canhđườngvớichútdầuănchotớikhiđườngchuyểnsangmầunâu.ChothịtvàovàthêmnướcđunchotớikhithịtchuyểnsangmàuvàngđềuChohoamẫuđơn,gừng,hànhvàođunlửatochotớikhisôirồiđunluiriutrongvòng30phút.Thêmchútđườngvàđunnhỏlửathêm1520phútnữa. ThanhThủy Theopeopledaily/xinhua ...