Món ăn từ hoa: Ngon mà bổ

Hoa cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Đổi thực đơn với hoa để thêm màu sắc và sức hấp dẫn cho bữa ăn.Nhiều người cho rằng hoa là loại "sớm nở, tối tàn", tuổi thọ của chúng ngắn như vậy, thành phần dinh dưỡng chắc cũng chẳng bao nhiêu. Tuy nhiên ngược với suy nghĩ đó, thành phần dinh dưỡng của các loại hoa khá phong phú.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn từ hoa: Ngon mà bổ Món ăn từ hoa: Ngon mà bổHoa cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Đổi thực đơn với hoa để thêm màusắc và sức hấp dẫn cho bữa ăn.Nhiều người cho rằng hoa là loại sớm nở, tối tàn, tuổi thọ của chúng ngắn nhưv ậy, thành phần dinh dưỡng chắc cũng chẳng bao nhiêu. Tuy nhiên ngược vớis uy nghĩ đó, thành phần dinh dưỡng của các loại hoa khá phong phú. Chúngc ho ta năng lượng, protein, carbohydrate, chất xơ, calcium, phosshor, sắt, cáv itamin B1, B2, PP và C hay beta-carotene… Thêm vào đó, mỗi loại hoa còn cóm ột số lợi ích khác.Hoa chuốiĐây là cách gọi của người miền Bắc, người miền Nam thường gọi là bắp chuối.Hoa chuối thường có màu tím.Hoa chuối hay được dùng để chế biến các món gỏi, nấu canh chua, hoặc dùnglàm rau ăn kèm bún bò c ũng rất ngon. Nhiều người còn rán hoa chuối lên đểdùng như một món chay. Trong hoa chuối chứa nhiều thành phần dinh dưỡngtốt cho sức khỏe v à lợi tiểu.Hoa senHoa sen không dùng để nấu ăn như các loại hoa khác nhưng tách ra từng phầnv à mỗi phần như nhụy sen, tim sen, ngó sen… đều có công dụng riêng.Nhụy sen giúp thông thận, cầm máu, tim sen giúp an thần, trị chứng cao huyếtáp. Khi ăn hạt sen bạn nên giữ lại lớp lụa bọc bên ngoài vì chúng có tính mát, trịtiêu chảy. Hạt sen giúp bổ tì, bổ thận.Hoa thiên lýHoa thiên lý còn gọi là dạ ly hương, không chỉ là nguyên liệu để chế biến món ăndinh dưỡng mà còn được xem là một bài thuốc.Theo các bài thuốc dân gian, hoa thiên lý rất mát v à bổ, trừ được giun kim, giảinhiệt, an thần. Trong thành phần của hoa thiên lý có chất x ơ, đạm, các loạiv itamin C, B1 và nhiều khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe.Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ hoa thiên lý. Vị ngọt của hoa thiên lý rấthợp để nấu các món canh đơn giản với thịt lợn, xương hay hầm với giò lợn rấtngon. Hoa thiên lý nấu cua cũng là m ột món ăn khá lạ miệng. Ngoài ra, hoa thiênlý xào thịt bò hay dùng chung v ới các món lẩu cũng rất đặc sắc.Hoa kim châmLoại hoa này không chỉ ăn tươi mà c òn có thể phơi khô và bảo quản được trongm ột thời gian dài. Nếu ăn tươi, hoa hơi giòn, xào v ới tôm sú, thịt bò… khá ngon.Để khô, hoa dai hơn, thích hợp để hầm thuốc Bắc chung với nấm, thịt gà… Theodân gian, hoa kim châm có vị ngọt, là một vị thuốc giúp lợi tiểu.Hoa hẹThông thường được gọi là bông hẹ. Loại hoa này thường xuất hiện trong cácbữa ăn hàng ngày bởi v ì thơm thanh nhẹ, m àu sắc tươi, nhìn món ăn đẹp v à dễc hế biến.Hoa hẹ màu trắng, nấu canh với đậu phụ non ăn để giải nhiệt.Hoa a-ti-sôKhi nhắc đến a-ti-sô, mọi người thường nghĩ ngay đến đấy là m ột vị thuốc, mộtloại trà thanh nhiệt, giải độc.Thành phần dinh dưỡng của a-ti-sô giàu vitamin và khoáng chất. A-ti-sô tốt c hohệ tiêu hóa, chúng còn giúp giảm cholesterol v à giảm lượng đường trong máu…Hoa a-ti-sô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, kích thíchtiêu hóa, làm ngon miệng, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, chống độc, tăng tiết sữac ho s ản phụ (khi hầm với chân giò).Ngoài ra, a-ti-sô c ũng có khả năng lọc sạch các độc tố trong gan, làm mát gan,giải nhiệt… Nhờ công dụng này, a-ti-sô làm cho da mịn màng và trở nên tươis áng hơn. Một số người còn dùng a-ti-sô như một loại nước tắm chăm sóc da.Với nhiều công dụng như trên, các loại hoa đã được con người sử dụng làmm ón ăn. Tuy nhiên, để tránh ngộ độc v à đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Chúng tac hỉ nên ăn các loại hoa quen thuộc. Các loại hoa mà bạn không chắc có thể ănđược, xin đừng thử!