Món ngon cháo Ốc kèn

Ốc kèn có hình xoắn dài như loa kèn, hoa văn màu tím nâu đều đặn, đẹp mắt. Từ lâu ốc kèn đã được coi là món ngon đặc biệt trong những đặc sản biển bởi thịt của nó giòn, ngon và bổ dưỡng. Do hàm lượng dinh dưỡng cao, việc đánh bắt ốc kèn vốn dĩ ít ỏi khiến loài ốc này trở nên rất khan hiếm, ít người có dịp thưởng thức.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon cháo Ốc kèn Món ngon cháo Ốc kènỐc kèn có hình xoắn dài như loa kèn, hoa văn màu tím nâu đều đặn,đẹp mắt. Từ lâu ốc kèn đã được coi là món ngon đặc biệt trongnhững đặc sản biển bởi thịt của nó giòn, ngon và bổ dưỡng.Do hàm lượng dinh dưỡng cao, việc đánh bắt ốc kèn vốn dĩ ít ỏi khiếnloài ốc này trở nên rất khan hiếm, ít người có dịp thưởng thức. Vì vậy,việc tìm kiếm và mua được ốc kèn rất khó, nhất là loại ốc ngon, nhữngcon lớn đều xuất khẩu với giá cao.Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, ăn ốc kèn rất bổ dưỡng cho sứckhỏe con người. Ốc kèn không có cholesterol, lại dễ tiêu hoá. Vị ốc lạ,đậm đà, ăn không biết ngán. Vào mùa hè ăn rất mát, da không nổi rôm,sảy. Ngoài ngon ra, ốc kèn rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Thịt ốccung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hệ thần kinhnão - tuỷ.Có nhiều cách chế biến ốc kèn như: nướng sả, hấp, chiên tẩm bột, nấucháo… Món cháo ốc kèn thực hiện như sau: Ốc mua về, đập nhẹ vỏ, chỉlấy phần thịt màu ngà, rửa nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết nhớt,để ráo và xắt mỏng ướp với gia vị như hành tím, tiêu, bột nêm… Phi dầuvới hành tím cho thơm, bỏ thịt ốc kèn đã ướp vào đảo đều cho chín. Sauđó đổ vào nồi cháo đã nấu nhừ, chờ sôi vài dạo nêm nếm lại, nhắc xuốngmúc ra bát, cho thêm rau thơm xắt nhỏ như ngổ điếc, hành lá ngò gai…Bát cháo có màu trắng, thịt ốc loa kèn có màu vàng – nâu - tím, ớt màuđỏ, rau thơm xanh… nhìn bát cháo ốc kèn nhiều màu sắc trông rất hấpdẫn. Nhưng ngon nhất là những muỗng cháo đưa vào miệng kèm theomiếng thịt ốc kèn nhai giòn sừn sựt, thơm tho, bùi béo và ngọt lịm.