Món ngon nhờ rượu

Ngoài công dụng là đồ uống, ít người biết trong nấu ăn rượu còn có 1 số công dụng khác.- Để thịt gà, thịt vịt thơm ngon hơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượu vang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm và rất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượu bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu. - Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồi mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.- Cá...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon nhờ rượuMón ngon nhờ rượuNgoài công dụng là đồ uống, ít người biết trong nấu ăn rượu còn có 1 sốcông dụng khác.- Để thịt gà, thịt vịt thơm ngon hơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượuvang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm và rất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượubỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu.- Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồimới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.- Cá đồng thường có mùi bùn đặc trưng. Để khử hết mùi khó chịu này, hãytrần cá vào rượu gạo. Rượu sẽ giúp cá khi nấu thơm ngon mà không cònmùi bùn.- Còn nếu bạn muốn cá tươi cho đến tận khi sơ chế, sau khi mua cá ở chợ về,chỉ cần nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá lúc còn sống. Sau đó, thả vào chậunước, để chỗ thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sốngđược vài ba ngày.- Trong khi nấu ăn, bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, bạn không phảilo vì phải bỏ món ăn đó đi thì bạn nên dùng 1 chút rượu gạo thêm vào, đảmbảo món ăn sẽ giảm vị chua ngay.- Khi chiên trứng, bạn cho thêm vài giọt rượu gạo vào, trứng sẽ mềm và cómàu vàng ươm rất đẹp.- Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi vàbắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi.Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãylàm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứnửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốchơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.-Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềm hơn và thơm hơn. Thông thường người tachọn loại vang có chất lượng kém hơn để uớp thịt so với loại dùng để uống.